हर किसी को अपने शुद्ध रूप में काले कॉफी पसंद नहीं है - कईयह कड़वा लगता है, स्वादिष्ट नहीं। अक्सर उसके लिए नापसंद का कारण ठीक से पीसने वाले पेय के किले में स्थित होता है। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि दुनिया में इसके फाइलिंग के 1000 से अधिक प्रकार हैं। लेकिन निश्चित रूप से हमने उनमें से सबसे लोकप्रिय - कैप्चिनो के बारे में सुना है।
इस इतालवी पेय, पर तैयार हैआधारित कॉफी एस्प्रेसो, दूध और दूध फोम, का एक लंबा इतिहास है। वह 16 वीं शताब्दी में रोमन मठों में से एक में दिखाई दिए। कैपचिन भिक्षु, जो वहां रहते थे, दूध और मोटी दूध फोम के साथ कॉफी बनाने वाले पहले व्यक्ति थे। अब लगभग हर कैफे या रेस्तरां में कैप्चिनो परोसा जाता है। इसका हल्का स्वाद युवा लड़कियों और परिपक्व कॉफी connoisseurs के लिए एक पसंदीदा पेय बनाता है। और इस तथ्य के कारण कि उसका किला बड़ा नहीं है, कैप्चिनो उन लोगों का बहुत शौकिया है जो चिकित्सा कारणों से एस्प्रेसो के मानक संस्करण से वर्जित हैं।
आम तौर पर इस पेय की तैयारी के लिएएक व्हिस्की-कैप्चिनो के साथ एक विशेष कॉफी मशीन का उपयोग किया जाता है। लेकिन निराशा न करें और सोचें कि इस विकल्प को केवल कैफे में ही कोशिश की जा सकती है। छोटी रसोई की चाल इस प्रकार की कॉफी के प्रशंसकों को घर पर आनंद लेने में मदद करती है। चलो बात करते हैं, घर का बना कैप्चिनो कैसे बनाया जाए।
सबसे पहले आपको एक अच्छा ग्रेड चुनना होगा। तुर्क में ताजा ग्राउंड अनाज से प्राकृतिक पेय का उपयोग करना सबसे अच्छा है। तो, घर पर एक कैप्चिनो बनाने से पहले, आपको निकटतम कॉफी शॉप में देखना चाहिए और कॉफी खरीदना चाहिए। जो लोग एक बहुत ही प्रामाणिक तैयारी नुस्खा का पालन करना चाहते हैं उन्हें एस्प्रेसो की भी आवश्यकता होगी - तुर्की का एक विशेष संस्करण, जिसमें एक फिल्टर के माध्यम से दबाव में गर्म पानी से गुजरने के लिए पेय बनाया जाता है। लेकिन आम तौर पर तुर्की में मजबूत कॉफी बनाने के लिए पर्याप्त है।
"दाएं" फोम के साथ कैप्चिनो घर कैसे बनाया जाए? यहां बहुत सारे उपकरणों पर निर्भर करता है। तथ्य यह है कि अब हमें दूध को हरा करने की जरूरत है। हम आपको सिखाएंगे कि घर पर कैप्चिनो को दो अलग-अलग तरीकों से कैसे बनाया जाए। उनमें से पहले के लिए आपको एक फ्रेंच प्रेस की आवश्यकता है। इसके अलावा, 150 मिलीलीटर दूध की आवश्यकता होती है, वसा के उच्च प्रतिशत के साथ सबसे अच्छा - फोम घनत्व इस पर निर्भर करता है। उत्पाद को उबाल लेकर लाएं और फ्रेंच प्रेस में डालें। लेकिन अब सब कुछ हाथ की नींद पर निर्भर करता है: अधिक सक्रिय रूप से हम पिस्टन को बढ़ाते हैं और कम करते हैं, बेहतर फोम दूध पर दुर्घटनाग्रस्त हो जाएगा, और इसलिए हम अथक रूप से काम करते हैं। जब उसने अपनी टोपी मार दी, तो कॉफी को 1/3 तक एक कप या ग्लास में डालें, चीनी और मिश्रण जोड़ें। इसके बाद, दूध को ध्यान से कॉफी में डालना आवश्यक है और एक चम्मच के साथ एक पेय पर दूध चम्मच के साथ बाहर रखना आवश्यक है।
दूसरी विधि दर्शाती है कि कैप्चिनो को कैसे बनाया जाएएक मिक्सर का उपयोग कर घर पर। तैयार करने के लिए, आपको 100 मिलीलीटर दूध और 50 मिलीलीटर उच्च वसा वाले क्रीम की भी आवश्यकता होती है। हम क्रीम को दूध से मिलाते हैं और इसे एक छोटी सी आग पर गर्म करते हैं। जब मिश्रण थोड़ा गर्म होता है, तो इसे मिक्सर से पूरी तरह से पीटा जाना चाहिए। परिणामी फोम कॉफी पर फैल गया है - और अब, हमारा पेय तैयार है।
अब हम जानते हैं कि घर में कैप्चिनो कैसे बनाना हैस्थिति। यह परिष्कृत स्पर्श लगाने के लिए बनी हुई है - हमारे पेय के साथ कप को सजाने के लिए। एक अनुभवी बारिस्टा इस पेय के साथ कप की सजावट को वास्तविक कला में बदल देता है, जिससे फोम की सतह पर वास्तविक चित्र बनाते हैं। सजावट के लिए आमतौर पर जमीन दालचीनी, grated चॉकलेट या सिरप का उपयोग किया जाता है। कप में थोड़ा दालचीनी या चॉकलेट धीरे-धीरे डालें, ताकि फोम को नुकसान न पहुंचे। आप सतह पर बनाने की कोशिश करने के लिए स्टैंसिल को पूर्व-तैयार कर सकते हैं केवल एक सुगंधित पाउडर नहीं है, बल्कि एक छोटी तस्वीर है।
