सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी फ्रीज कैसे करें
स्ट्रॉबेरी फ्रीज कैसे करें: विधि नंबर 1
बेरी तैयार करने के दो मुख्य तरीके हैंसर्दियों के लिए - ताजा जाम के रूप में, जिसे पकाया जाने की ज़रूरत नहीं है, या पारंपरिक रूप से फल को पूरी तरह से संरक्षित करने के लिए। चलो पहले विकल्प पर विचार करें स्ट्रॉबेरी की आवश्यक मात्रा को साफ करने के लिए, पानी के साथ अच्छी तरह से कुल्ला, सूखा और एक ब्लेंडर में डाल दिया। फिर चीनी जोड़ें - 400 ग्राम जामुन के लिए 100 ग्राम। चिकना तक अच्छी तरह से झटके, भागों में विभाजित करें और ढाले में स्थानांतरण - प्लास्टिक के कंटेनर, मोटी दीवार वाले कांच के जार या मजबूत बैग, फ्रीजर में जगह। ऐसी कार्यपीस को अगली गर्मियों तक संग्रहीत किया जा सकता है और सर्दी में, स्वादिष्ट जाम का एक बैग देने पर, आप इसे स्वाद वाले चाय में दे सकते हैं, पैनकेक के लिए ड्रेसिंग कर सकते हैं या पाई के लिए भूनें।
स्ट्रॉबेरी फ्रीज कैसे करें: विधि № 2
फ्रोजन स्ट्रॉबेरी: स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए व्यंजनों
इस तरह से संरक्षित जामुनों में से, आप व्यंजनों की एक बड़ी संख्या को बना सकते हैं। शायद ताज़ा होने के कारण यहाँ उनमें से कुछ के व्यंजनों हैं।
स्ट्राबेरी मूस
सर्दियों के मौसम में परिवार को खुश करने के लिए, मूस को ताजी पिटाई वाले बेरीज से तैयार करने का प्रयास करें। यह गर्मियों की तरह है! उसके लिए आप की आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
- चीनी का 100 ग्राम;
- खाद्य जिलेटिन - लगभग 3 चम्मच
वैसे, यदि आप पहले बेर काटा तोजिस तरह से, खाना पकाने से पहले कुछ घंटों में, रेफ्रिजरेटर से भाग निकाल दें, लेकिन इस मामले में, केवल जिलेटिन का उपयोग करें - ताजा जाम में चीनी पहले से मौजूद है यदि आपके पास सभी जामुनें हैं, तो उन्हें छिलके या चाबुक के माध्यम से एक मोम फोम में ब्लेंडर के साथ पोंछ लें, और फिर चीनी जोड़ें। जिलेटिन भापें (इसे फूलना चाहिए), यह स्टोव पर गर्मी करें (लेकिन उबाल मत) जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए, स्ट्राबेरी प्यूरी में डालें और अच्छी तरह से मिश्रण करें। द्रव्यमान को मोल्ड में फैलाना होगा और रेफ्रिजरेटर में फ्रीज करने के लिए भेज दिया जाना चाहिए। कुछ घंटों के बाद आप एक उत्कृष्ट मिठाई, विशेष रूप से स्वादिष्ट, यदि आप इसे दूध से पी सकते हैं जमे हुए स्ट्रॉबेरी, जिसका लाभ ताजा बेरीज से अलग-अलग नहीं है, आपको आवश्यक मात्रा में विटामिन और दूध देगा - बहुत उपयोगी कैल्शियम।
जमे हुए स्ट्रॉबेरी से पेनकेक्स तक सॉस
- जमे हुए स्ट्रॉबेरी के 300 ग्राम (इसे पहले से नहीं पीना);
- 3 बड़ा चम्मच। चीनी के चम्मच;
- लगभग 100 ग्राम पानी;
1 टीस्पून स्टार्च।
एक ब्लेंडर में बेरीज पीस, एक सॉस पैन में जगह,चीनी और पानी जोड़ें। हिलाओ, धीरे-धीरे उबाल लें। फिर, पानी की थोड़ी मात्रा के साथ स्टार्च पतला करें, स्ट्रॉबेरी प्यूरी में डालें, जिसे आग से निकालने की आवश्यकता नहीं है, सॉस को मोटी तक पकाएं। ध्यान रखें कि जितना अधिक स्टार्च आप जोड़ते हैं, सॉस मोटा हो जाएगा। हो गया - पेनकेक्स के साथ परोसा जा सकता है या आइसक्रीम के लिए ग्रेवी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। अब, स्ट्रॉबेरी को ठीक से कैसे फ्रीज करना है, यह जानने के लिए, आप साल भर इन और अन्य व्यंजनों को पका सकते हैं। उनके परिवार के सभी सदस्यों द्वारा उनके स्वाद और लाभ की सराहना की जाएगी।
