"Narine" leaven और इसके आधार पर दही - अपने टेबल पर एक स्वस्थ उत्पाद

दही "नारिन" के लिए खमीर एक असली हैस्वास्थ्य उत्पाद पाचन तंत्र से जुड़ी कई समस्याओं का इलाज करने के लिए, दवाओं को प्रतिरक्षा में सुधार करने, डिस्बेक्टेरियोसिस और अन्य समस्याओं का इलाज करने के लिए 60 के दशक में दवा का उपयोग शुरू किया गया था। चेरनोबिल से प्रभावित मरीजों को बहाल करने के लिए "नारिन" खमीर का उपयोग किया जाता था। इसे विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया था।

आज, "नारिन" खमीर दोनों के लिए उपयोग किया जाता हैरोकथाम, और क्रोनिक एंटरटाइटिस, मधुमेह, मल की समस्याएं, डायथेसिस, और एंटीबायोटिक्स लेने के बाद आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने के लिए ऐसी समस्याओं के इलाज के लिए। यह ठंड की प्रवृत्ति के साथ प्रतिरक्षा में सुधार करने के लिए, शक्ति को बहाल करने के लिए, पैराडेंटोसिस और क्षय को रोकने के लिए प्रयोग किया जाता है। इसका उपयोग स्तनपान कराने या इसके लिए एक विकल्प के रूप में भी किया जाता है। तो आप सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि "नारिन" खमीर एक वास्तविक स्वास्थ्य उत्पाद है। कुछ मामलों में, डॉक्टर अपने शुद्ध रूप में "नारिन" दवा लिखते हैं। हालांकि, ऐसा माना जाता है कि दही द्वारा सबसे अच्छा प्रभाव "नारिन" या इस खट्टे पर पके हुए अन्य खट्टे-दूध उत्पादों से दिया जाता है।

"नारिन" से प्राकृतिक घर से बने दही तैयार करने के लिए कैसे

"नारिन" के आधार पर दही तैयार करना सबसे अच्छा हैतुरंत 2-3 लोगों के परिवार के लिए, चूंकि प्रति लीटर दूध के 1 मानक सिथेट का उपयोग किया जाता है। शुरू करने से पहले, आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सभी बर्तन, विशेष रूप से चम्मच और जार किण्वन के लिए जार, अतिरिक्त बैक्टीरिया के प्रवेश को रोकने के लिए निर्जलित और सूखा पोंछना चाहिए।

दही स्टार्टर "नारिन": पाउडर में 200 मिलीलीटर दूध और "नारिन" लें (1 sachet)। 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर दूध उबाल, 40 डिग्री तक ठंडा। हम "नारिन" के 1 बैग डालना और हलचल। हम गर्म जगह में लगभग 20 घंटे का मिश्रण जोर देते हैं - एक थक्का बनना चाहिए। फिर रेफ्रिजरेटर में एक और 3 घंटे के लिए डाल दिया। हम जहाज निकालते हैं और इसे फिर से मिलाते हैं। "नारिन" खमीर तैयार है।

हम दही तैयार करते हैं: 1 लीटर दूध उबालें और इसे 40 डिग्री तक ठंडा करें। खमीर के 1 बड़ा चमचा जोड़ें, सब कुछ मिलाएं। यदि आप दही में पकाते हैं, तो बैंकों पर फैलाएं।

सर्दी के समय में दही पर जोर दिया जा सकता हैबैटरी, हालांकि, दही लड़की को खरीदने के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि उसके तापमान में गिरावट आती है और लैक्टोबैसिलि के लिए माइक्रोक्रिमिट में कोई प्रतिकूल परिवर्तन न्यूनतम होता है। दही को 5 से 7 घंटे तक आग्रह करें। सही ढंग से पकाया दही एक छोटे से थक्के का निर्माण करता है। इसे मिश्रित और एक बोतल में डाला जा सकता है। यदि आप थोड़ा अधिक जोर देते हैं, तो यह अधिक घना होगा। उत्पाद का शेल्फ जीवन दूध की गुणवत्ता और व्यंजनों के नसबंदी के स्तर पर निर्भर करता है। तो, "नारिन" खमीर रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह तक रह सकता है, और समाप्त दही - 2 (पेस्टराइज्ड दूध) से 10 (नसबंदी, अल्ट्रा-पेस्टराइज्ड या ताजा उबला हुआ दूध) दिन तक। यह ध्यान देने योग्य है कि आपको प्राप्त दही की गुणवत्ता सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि आपने नुस्खा का पालन किया है और नुस्खा में निर्दिष्ट तैयारी के सभी विवरण। Sourdough के बजाय उपयोग करने के लिए एक जार अलग रखा जा सकता है।

यदि आप निवारक उद्देश्यों के लिए योगहर्ट्स "नारिन" पीते हैं, तो इसके थोड़ा अम्लीय स्वाद को मीठा करने के लिए आप थोड़ा शहद का उपयोग कर सकते हैं या फल के साथ नाश्ता कर सकते हैं।

इस तरह के एक उत्पाद छोटे बच्चों को दिया जा सकता हैजन्म। "नारिन" खमीर और खट्टे-दूध उत्पाद, जो इसके आधार पर बने होते हैं, एलर्जी से लड़ने में मदद करते हैं, आंत के उचित कामकाज को बढ़ावा देते हैं, इसके सामान्य माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखते हैं। बच्चे, जो शुरुआती उम्र से किण्वन "नारिन" के आधार पर किण्वित दूध उत्पादों का इस्तेमाल करते थे, बीमार होने की संभावना कम होती है।

स्टार्टर "नारिन" से तैयार इसी तरह के उत्पाद - दिन की शुरुआत के लिए एक स्वस्थ आहार का एक उत्कृष्ट विकल्प है।