मैक्सिकन में बुरिओस: एक समृद्ध इतिहास के साथ एक साधारण पकवान
वर्तमान मेक्सिकन व्यंजन हमेशा सक्षम हैसबसे परिष्कृत पेटू भी आश्चर्यचकित करें। देश के उत्तर में मसालेदार मसालों के अलावा मांस और चिकन व्यंजनों के लिए व्यंजनों के साथ, दक्षिण पूर्व में इसे मछली और समुद्री खाने से अधिक पौष्टिक व्यंजनों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।
कुछ लोगों को पता है कि इसकी मूल रसोईघरलोग पूरी तरह से अलग दिखते थे। एक समय में, यह विजेताओं समेत कई लोगों से प्रभावित था। यह भारतीय हैं, जिन्होंने मक्का और मिर्च की परंपरा और फ्रांसीसी के साथ स्पेनियों को लाया, जिन्होंने मैक्सिकन लोगों को सब्जियों की एक बहुतायत और आटा उत्पादों के तरीकों की खोज की। शायद, यह उनके प्रभाव में था कि मैक्सिकन में बोरीटोस पकवान ने वास्तव में उस तरह और स्वाद का अधिग्रहण किया, जैसा कि हम इस समय जानते हैं। यह वास्तव में, एक निविदा गेहूं केक में लिपटे सब्जियों और विभिन्न मसालों के अतिरिक्त मांसपेशियों के साथ। हालांकि, इसकी कई भिन्नताएं हैं: यह पारंपरिक मांस के बजाय चिकन के साथ burritos है, गर्म स्वाद के नरम होने के लिए सलाद और खट्टा क्रीम के साथ, मिर्च मिर्च के बजाय टमाटर का पेस्ट आदि के साथ।
के घटक
इस साधारण पकवान को तैयार करने के लिएकुछ सामग्री की जरूरत है: पारंपरिक tortillas tortillas, कीमा या चिकन विकल्प (कम वसा विकल्प चुना जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, ग्राउंड बीफ या चिकन स्तन) - 600-700 ग्राम, पनीर किस्मों - 250-300 ग्राम, और एक बड़े बल्ब कई लहसुन लौंग, काली मिर्च (अधिमानतः - एक विशेषता रंग प्रदान करने के लिए लाल) और टमाटर की एक जोड़ी। मैक्सिकन में Buritos जरूरी एक उज्ज्वल स्वाद के साथ हो सकता है, इसलिए कुछ तीक्ष्णता फली गर्म मिर्च, आधा नींबू, नमक और मसालों का रस लेना चाहिए।
तैयारी
सभी तैयार सब्जियों को एक अच्छी जरूरत हैसाफ, कुल्ला और छोटे क्यूब्स या विस्तारित स्लाइस में काट लें। फिर, सॉस तैयार करने के लिए, उन्हें वनस्पति तेल में तला हुआ जाना चाहिए, और फिर सभी नमी वाष्पित होने तक धीमी आग में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। फिर आपको नींबू के रस को जोड़ने और थोड़ा फ्राइंग पैन में छोड़ने की जरूरत है। इस समय, buritos के लिए मांस तैयार करें। पकवान के लिए नुस्खा में ब्राइज्ड सेम और लहसुन के लिए सेम के अलावा भी शामिल है। अब सबसे महत्वपूर्ण बात बनी हुई है: सटे हुए केक के साथ फ्लैट केक को भरें, इसे सॉस सॉस में डालें, और ऊपर पके हुए पनीर के साथ छिड़कें और इसे एक लिफाफे से लपेटें। मेक्सिकन में समाप्त बोरिटोस को बेकिंग ट्रे या माइक्रोवेव में रखा जाना चाहिए और पनीर के बाहर और पिघलने तक पिघलने तक ओवन चालू करना चाहिए।
तैयार होने के बाद, उन्हें चाहिएगर्म काली मिर्च के साथ छिड़कें और तुरंत मेज पर परोसें, क्योंकि गर्मी के साथ गर्मी के साथ इस पकवान को असाधारण रूप से गर्म किया जाना चाहिए। और यदि आपके gourmands अधिक ताजा स्वाद प्यार करता है, तो toppings कटा हुआ या यहां तक कि टूटी हुई हिरन, विशेष रूप से धनिया या सलाद के पत्तों के साथ शीर्ष पर जा सकते हैं। आप स्वाद के लिए मसालों की एक विस्तृत विविधता भी जोड़ सकते हैं: पेपरिका और हल्दी, मीठा और काली मिर्च, और सॉस को मिर्च के बिना मलाईदार आधार पर बनाया जा सकता है, ताकि छोटे घरेलू सदस्य भी खा सकें।
