मूल पेस्ट्री - "पफ पेस्ट्री के जीभ"
हर परिचारिका उसे हर दिन खुश करना चाहता हैस्वादिष्ट व्यंजनों के रिश्तेदार, लेकिन कोई भी पाई और बन्स से आश्चर्यचकित नहीं होगा। अग्रिम में निराश न हों, क्योंकि पफ पेस्ट्री की स्वादिष्ट और मूल भाषाएं परिवार में हर व्यक्ति की इच्छाओं को पूरा करती हैं। आप अपने आप को आटा तैयार कर सकते हैं या इसे निकटतम सुपरमार्केट में तैयार कर सकते हैं।
पफ पेस्ट्री
कई गृहिणी अर्द्ध तैयार उत्पादों पर भरोसा नहीं करते हैं,जो दुकानों में बेचा, तो यह अपने आप को पकाने के लिए कोशिश कर रहे हैं। आटे की 230 ग्राम और गद्दी की एक छोटी राशि और रोलिंग परीक्षण, एक छोटे से नमक, चरबी की 30 ग्राम, 215 ग्राम मक्खन और ठंडे पानी की 150 मिलीलीटर: जीभ के लिए पफ पेस्ट्री मुश्किल नहीं यह करने के लिए आप इस तरह के अवयवों की जरूरत है,।
खाना पकाने की प्रक्रिया
- एक अलग कटोरे में, आटा और नमक गठबंधन करें और वसा के साथ इसे रगड़ें। इसके बाद, धीरे-धीरे पानी जोड़ें और आटा गूंध लें।
- एक कटोरे में आटा इकट्ठा करें और इसे 5 मिनट तक गूंधना जारी रखें। यह चिकनी और लोचदार होना चाहिए।
- अब आपको लगभग 12.5x25 सेमी मापने वाले आयत में आटा रोल करने की आवश्यकता है। आपको इसे रोल करने की जरूरत है ताकि बीच में यह किनारों की तुलना में थोड़ा पतला हो।
- तेल को बेकिंग पेपर से लपेटा जाना चाहिए और लगभग 10x7.5 सेमी मापने वाले आयताकार में घुमाया जाना चाहिए। फिर इसे आटे के केंद्र में रखें और किनारों को एक लिफाफा बनाने के लिए केंद्र में घुमाएं।
- तेल वितरित करने के लिए, आटा को हल्के ढंग से रोल करें, और उसके बाद आयत के आकार को तीन बार बढ़ाएं, और फिर इसे कई बार लपेटें और हल्के ढंग से किनारों को दबाएं।
- खाद्य फिल्म में तैयार आटा लपेटें औरइसे फ्रिज में आधे घंटे तक रख दें। फिर इसे बाहर निकालें, इसे रोल करें और शब्दों को फोल्ड करें। 6 बार इस प्रक्रिया को दोहराएं। यदि आप देखते हैं कि आटा चिपक रहा है, तो प्रत्येक रोलिंग से पहले इसे रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर तक रखें।
तैयार परीक्षण से स्तरित "जीभ"
यदि आप पहले से ही परेशान और खरीदने का फैसला नहीं करते हैंतैयार आटा, खाना पकाने की प्रक्रिया में बहुत कम समय लगेगा, जो कभी-कभी जरूरी होता है। पकवान के इस तरह के बदलावों के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों को लेने की आवश्यकता है: आटा पैकिंग (300 ग्राम), लगभग 2 बड़ा चम्मच। रोलिंग के लिए चीनी और आटा के चम्मच, कहीं 1 चम्मच। पफ पेस्ट्री की जीभों को किसी अन्य अवयव की आवश्यकता नहीं होती है।
खाना पकाने की प्रक्रिया
खरीदे गए पफ टेक्स्ट के उपयोग के लिए धन्यवादखाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, और खाना पकाने का समय कम से कम कर दिया जाता है, जो अप्रत्याशित मेहमानों के आगमन के मामले में बस जरूरी है। तैयार किए गए आटे से पफ जीभ इस तरह से तैयार की जाती हैं:
- आटा कमरे के तापमान पर thawed किया जाना चाहिए। इसके बाद, इसे हल्के ढंग से प्रतिशोधित चीनी होना चाहिए, और फिर इसे दबाकर रोलिंग पिन का उपयोग करना चाहिए। बस याद रखें, आटा को खुद को लुढ़कने की जरूरत नहीं है।
- अब आपको इसे आयत में कटौती करने की ज़रूरत है या यदि आप चाहें तो किसी अन्य फॉर्म का चयन करें। पकवान के नाम की वजह से सिर्फ एक आयताकार चुना जाता है - पफ पेस्ट्री के "जीभ"।
- अग्रिम में ट्रे से ओवन को गर्म करना जरूरी है। 5-10 मिनट के बाद, इसे हटा दें और थोड़ी मात्रा में आटा छिड़कें, लेकिन तेल के साथ स्नेहन की आवश्यकता नहीं है। 200 डिग्री के तापमान पर ओवन और सेंकना में 25 मिनट के लिए "जीभ" के साथ एक ट्रे रखा जाना चाहिए।
तैयारी के दौरान, आटा दृढ़ता से बढ़ेगा और exfoliate होगा। इस पकवान को चाय या कंपोटे के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसें। यदि आप मिठाई जोड़ना चाहते हैं, तो आप उन पर शहद या जाम फैला सकते हैं।
सेब पफ के साथ पफ पेस्ट्री
यह नुस्खा सिर्फ के लिए बिल्कुल सही हैदैनिक ताजा पेस्ट्री के साथ परिवार को लाड़ प्यार। इस अवतार के लिए, आवश्यक ऐसी सामग्री लेने के लिए: आटा 500 ग्राम खमीर 20 ग्राम, दूध की 1/4 लीटर, के बारे में 100 ग्राम चीनी, एक पैकेट (250 ग्राम) नकली मक्खन, नमक, वेनिला चीनी, के बारे में कोई सेब किलो, कुछ दालचीनी, तेल की ।
खाना पकाने की प्रक्रिया
पफ पेस्ट्री की जीभ आधे घंटे से थोड़ी अधिक तैयार की जाती है, और यहां तक कि एक आदमी भी उनके साथ सामना कर सकता है:
- सबसे पहले हम आटा तैयार करते हैं। शुरू करने के लिए, खमीर को गर्म दूध में भंग किया जाना चाहिए, चीनी, आटा, 55 ग्राम मार्जरीन और वेनिला चीनी जोड़ें। रेफ्रिजरेटर में आटा रखो। मार्जरीन के 210 ग्राम चर्मपत्र के चादरों और रोल के बीच एक आयताकार में डाल दिया जाता है, जो रेफ्रिजरेटर में भी लगाया जाता है।
- जब आटा सही होता है, इसे बाहर निकालें और इसे बाहर निकालें,फिर उस पर मार्जरीन डालें, इसे बल्लेबाज के साथ कवर करें और इसे फिर से रोल करें। 3 बार मोड़ो और रेफ्रिजरेटर में 25 मिनट के लिए डाल दिया। फिर से, रेफ्रिजरेटर में बाहर निकालें, फिर से बाहर निकालें। इस प्रक्रिया को 3 बार दोहराएं। फिर आटा भागों में विभाजित करें।
- सेब को धोने, त्वचा को काटने और पतली स्लाइस में काटने की जरूरत है। आटा के प्रत्येक टुकड़े के लिए, कुछ लोब्यूल डालें, चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के।
- इसके बाद, जीभों के लिए रिक्त स्थान छोड़े जाना चाहिएआटा बनाने के लिए 20 मिनट। बेकिंग शीट पर, उन्हें एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखा जाना चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान वे एक साथ रहें। ओवन को 200 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए और 15 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए।
ठंड की तुलना में गर्म भाषाएं बहुत स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन वेइतना स्वादिष्ट है कि, सबसे अधिक संभावना है, बस ठंडा करने के लिए समय नहीं है। यदि आपने बहुत सारी वर्कपीस बनाई हैं, तो वह हिस्सा तत्काल सेंकना और मेज पर सेवा कर सकता है, और शेष भोजन फिल्म में लपेटा जाता है और फ्रिज में डाल दिया जाता है, और फिर उन्हें अगले दिन सेंकना पड़ता है।
