स्वादिष्ट पेस्ट्री - ब्लूबेरी और कुटीर चीज़ के साथ पाई

रूसी व्यंजन अपनी विविधता के लिए प्रसिद्ध है औरबहुतायत। विशेष रूप से पाई के साथ, आप उन्हें कहीं और नहीं ढूंढ सकते हैं। लंबे समय से वे रूसी उत्सव की मेज का एक अनिवार्य घटक थे। विभिन्न स्थिरताओं और आकारों के पाई हैं। और उनके पूरक उनकी किस्में कृपया: मांस, मछली, आलू, फल, सब्जी और, ज़ाहिर है, बेरी।

आज हम निम्नलिखित पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैंनुस्खा: ब्लूबेरी और कुटीर चीज़ के साथ एक पाई। इस बेरी के कई फायदे हैं, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी है। ब्लूबेरी शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है, रक्त शर्करा को कम करता है, और दृष्टि पर इसका लाभकारी प्रभाव भी पड़ता है। तो ब्लूबेरी और कुटीर चीज़ के साथ एक पाई आपके शरीर को खुश करने और इसकी मदद करने का एक अच्छा तरीका है।

इस बेकिंग के लिए, हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है।

परीक्षण के लिए:

चीनी - आधा कप।
मक्खन - 200 ग्राम।
अंडे - एक टुकड़ा।
चीनी वेनिला - 2 चम्मच।
आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
आटा - 240 ग्राम।

भरने के लिए:

अंडे - चार टुकड़े।
कॉटेज पनीर - छह सौ ग्राम।
स्टार्च एक सौ ग्राम है।
चीनी - आधा कप।
ब्लूबेरी तीन सौ ग्राम हैं।
चीनी पाउडर - शीर्ष पर छिड़कने के लिए।

जैसा कि सामग्री दिखाते हैं, हम पकाएंगेएक रेत आटा पर ब्लूबेरी और कुटीर चीज़ के साथ पाई। शुरू करने के लिए, चीनी वेनिला चीनी के साथ मिश्रित होती है, फिर मक्खन के साथ रगड़ती है, जो कमरे के तापमान पर नरम होती है। फिर अंडे के साथ इस द्रव्यमान को मिलाएं। हम बेकिंग पाउडर के साथ आटा भी मिलाते हैं। इस द्रव्यमान को मसालेदार चीनी और मक्खन के साथ मिश्रित किया जाता है, आटा गूंधता है। बेकिंग के लिए फार्म वनस्पति तेल के साथ greased है, और इसमें हम आटा फैला, छोटे स्कर्ट बनाने।

केक के साथ-साथ कुटीर चीज़ के लिए बिलबेरी भरनानिम्नानुसार तैयार किया गया है। सबसे पहले हम प्रोटीन को योल से अलग करते हैं। बाद में चीनी जोड़कर रगड़ें। हम चलने के माध्यम से इसे देने से पहले, इस मिश्रण में कुटीर पनीर डाल दिया। यह सब अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर हम स्टार्च में डाल दिया। नमक की चुटकी के साथ प्रोटीन व्हिस्क, बेहतर मिक्सर। इन प्रोटीन को कॉटेज पनीर के साथ द्रव्यमान में डाल दिया जाता है और धीरे-धीरे मिश्रित किया जाता है।

कॉटेज पनीर भरना, लेवलिंग, आटा को ढकना। हमने एक ब्लेंडर में बेरीज को हराया, जिसमें टेबल चीनी का एक चम्मच जोड़ा गया। और ब्लूबेरी दही द्रव्यमान के शीर्ष पर फैल गए।

हम इसे ओवन में एक घंटे के लिए रख देते हैं, जोएक सौ अस्सी डिग्री के लिए पहले से गरम करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पाई पनीर के अंदर नहीं रहती है, लेकिन बाहर जला दिया जाता है, इसे शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर करना बेहतर होता है। जब यह बेक्ड होता है, तो इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क दिया जा सकता है और जामुन से ढका होता है।

और अब देखते हैं कि एक खमीर आटा पर ब्लूबेरी और कुटीर चीज़ के साथ केक कैसे बनाना है।

आटा के लिए सामग्री

Opara:

सूखा खमीर - ढाई चम्मच।
पानी ¾ कप है।
आटा - दो सौ ग्राम।
चीनी - आधा टीएसपी।

मूल मिश्रण:

अंडे - दो टुकड़े।
दूध ¾ कप है।
सब्जी का तेल - 4 बड़ा चम्मच।
नमक - 1 चम्मच।
चीनी - 6 चम्मच।
आटा - 800 ग्राम।

भरने के लिए सामग्री:

दही - ग्राम 250।
ब्लूबेरी - ग्राम 700।
चीनी - 10 बड़ा चम्मच।
अंडा - 1 पीसी।
स्टार्च - 1.5 चम्मच।

आटा के लिए आटा बनाने के लिए, पानी गर्म हैखमीर जोड़ें, उन्हें सूजन और भंग करने के लिए पांच मिनट के लिए खड़े हो जाओ। फिर आपको आटा तरल बनाने के लिए चीनी और आटा जोड़ने की जरूरत है, लेकिन चम्मच से नहीं निकाला जाता है। परीक्षण को दस मिनट तक खड़े होने दें और इसे फिल्म या कवर के साथ बंद करने दें, दो या तीन घंटे घूमने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, मुख्य मिश्रण के लिए, चीनी ले लो,अंडे, मक्खन, नमक, दूध और एक साथ मिलाएं। स्पंज के साथ बेकिंग को मिलाएं। आटा मिलाएं, आटा मिलाएं। फिर इसे एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, कवर करें और इसे वॉल्यूम में वृद्धि के लिए खड़े रहें।

आटा को आधे में विभाजित करें: एक आधा सजावट के लिए जाता है, दूसरा - पाई के आधार पर। इसे अपने बेकिंग ट्रे के आकार में घुमाएं, पहले पेपर से ढके हुए, और इसे उस पर रखें।

इसके बाद, उदाहरण के लिए, आपको एक पाई एज बनाना होगाबेनी चोटी। आधार अंडे के किनारे चिकनाई, पानी के साथ मिश्रित, परिधि साथ गोंद चोटी। शेष आटा सजावट उतारना और 1.5 सेमी के स्ट्रिप्स में कटौती, जिनमें से प्रत्येक पर निशान बनाते हैं। एक फूल काट दो हलकों गिलास।

केक के शीर्ष को अंडे के साथ चिकनाई करें और इसे दस मिनट तक ओवन पर रखें, 200 डिग्री तक गरम करें।

जबकि आटा ओवन में होता है, हम भरने को तैयार करते हैं। ब्लूबेरी के साथ चीनी कुल्ला और स्टार्च जोड़ें। फिर हम कुटीर चीज़ और चीनी मिलाते हैं। ओवन से आटा बाहर खींच लिया जाता है और जल्दी से भरने, साथ ही सजावट फैलता है। हम सब कुछ अंडे के साथ ग्रीस करते हैं और फिर इसे पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक इसे पूरी तरह से पकाया जाता है।

जब केक पकाया जाता है, तो इसे ठंडा कर दें और छोटे टुकड़ों में काट दें। और अब ब्लूबेरी और कुटीर चीज़ के साथ इस केक को आजमाएं, और आपको पछतावा नहीं होगा।