बच्चों के लिए ब्रोकोली के लिए सरल व्यंजन
हाल ही में, ब्रोकोली खाना पकाने व्यंजनोंअधिक से अधिक ब्याज पैदा करें, खासकर उन गृहिणियों से जिनके परिवार छोटे बच्चे हैं। हमारे देश में इस पूर्व अज्ञात उत्पाद पर इस तरह के ध्यान का क्या कारण था?
ब्रोकोली या शतावरी गोभी कई तरीकों से समान हैअपने चचेरे भाई - फूलगोभी पर। केवल अंतर यह है कि ब्रोकोली फ्लोरेट कम कॉम्पैक्ट होते हैं और उनमें हरा या लिलाक-हरा रंग होता है। इस गोभी में 9 0 मिलीग्राम विटामिन सी, कैरोटीन, विटामिन ई, फोलिक एसिड होता है। यह पोटेशियम, फॉस्फोरस, सल्फर, लौह, मैंगनीज और कैल्शियम और सब्जी प्रोटीन में समृद्ध है, जो जानवरों के गुणों में कम नहीं है। ब्रोकोली व्यंजन बेबी फूड में अनिवार्य हैं। ब्रोकोली के नियमित उपयोग के साथ, तंत्रिका तंत्र और प्रतिरक्षा प्रणाली बच्चों में मजबूत होती है, रक्त की संरचना में सुधार होता है। ऐसे बच्चे हंसमुख, मोबाइल, संतुलित हैं और पाचन के साथ कोई समस्या नहीं है।
बच्चों के रसोईघर में सिस्टम में एक विशेष स्थान है।भोजन, इसलिए ब्रोकोली खाना पकाने के लिए सभी व्यंजनों को युवा माताओं के लिए उपयोगी नहीं हो सकता है। निम्नलिखित व्यंजनों में तीन साल की उम्र से बच्चों को प्रसन्नता होगी और पूरे परिवार के लिए मेनू में एक स्वादिष्ट जोड़ा जाएगा।
फूलगोभी और ब्रोकोली कटलेट।
आवश्यक सामग्री:
- 1 छोटा फूलगोभी फूलना;
- 1 छोटा ब्रोकोली गोभी inflorescence;
- छोटा प्याज;
1 अंडे की जर्दी;
गेहूं का आटा (आवश्यकतानुसार);
- सूखे डिल, अजमोद और हरी प्याज का मिश्रण;
- रोटी के लिए पटाखे;
- कोई भी वनस्पति तेल;
- नमक
इस ब्रोकोली गोभी पकवान का लाभ यह है कि मांसपेशियों को ओवन में पकाया जाता है, इस प्रकार गोभी में पोषक तत्वों और विटामिन को संरक्षित किया जाता है।
तैयारी की विधि:
उबलते पानी के बर्तन में, फूलगोभी को कम करें, फ्लोरेट्स में विभाजित न करें, और, 10 मिनट के बाद, ब्रोकोली जोड़ें और तैयार होने तक लगभग सभी को पकाएं।
पानी को निकालने के लिए एक कोन्डर में तैयार किए गए गोभी को फेंक दो, इसे ठंडा करें। सब्जी के सूप को पकाने के लिए गोभी शोरबा का उपयोग किया जा सकता है।
ठंडा गोभी को छोटे inflorescences में विभाजित, प्याज, जड़ी बूटी थोड़ा वनस्पति तेल, नमक, मसाले जोड़ें में डाल दिया।
मिश्रण में एक मोटी, फैलाने वाले द्रव्यमान को प्राप्त करने के लिए इस तरह से आटा दर्ज करने के लिए।
ठंडे पानी के साथ बनाने के लिए नमकीन हाथअंडाकार कटलेट और जमीन के ब्रेडक्रंब में उन्हें रोटी। इसके अलावा, लगभग सभी समान ब्रोकोली रेसिपी को पैन में कटलेट फ्राइंग करने की सलाह दी जाती है। हालांकि, एक और विकल्प है:
बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर के साथ कवर करें, जो कि वनस्पति तेल के साथ समृद्ध रूप से गले लगाए जाते हैं, और उस पर पैटी डालते हैं।
180 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में पैटी को सेंकना जब एक तरफ लाल हो जाता है - बारी और तैयारी के लिए सेंकना।
ब्रोकोली सूप।
विटामिन सूप में यह समृद्ध, तैयार करने में बहुत आसान है, इसमें एक अद्भुत, नाजुक स्वाद है और यहां तक कि एक उत्सव की मेज को सजाने में सक्षम है।
आवश्यक सामग्री:
- 1 ब्रोकोली गोभी inflorescence;
- लगभग ¼ कप चावल;
- छोटे गाजर;
प्याज;
- हरी मटर का एक गिलास (ताजा या डिब्बाबंद);
- एक मीठा लाल और पीला मिर्च का 1/2;
- लहसुन के 1-2 छोटे लौंग;
- किसी भी वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
- ½ छोटा चम्मच हल्दी;
- नमक;
ताजा अजमोद, ताजा डिल।
तैयारी की विधि:
गाजर को पट्टियों में काटिये, आधे छल्ले में मीठे मिर्च, छोटे क्यूब्स में प्याज, ब्रोकोली को विभिन्न आकारों के फूलों में विभाजित करें, लहसुन काट लें।
उबलते पानी में चावल डालना और उबाल लेंआधा तैयार फिर अनुक्रमिक रूप से ताजा हरी मटर (यदि डिब्बाबंद मटर, खाना पकाने के बहुत ही अंत में डाल दें), गाजर, ब्रोकोली, प्याज और मिठाई काली मिर्च, हल्के से वनस्पति तेल में पकाया जाता है।
जब चावल और सब्जियां लगभग तैयार होती हैं, तो सूप में लहसुन, हल्दी, नमक डालकर 5 मिनट जोड़ें।
जब सूप तैयार होता है, तो इसे बारीक कटा हुआ डिल, अजमोद के कुछ sprigs के साथ सजाने और तुरंत सेवा करते हैं।
हर मां व्यंजनों का ख्याल रखती हैजितनी बार संभव हो सके गोभी अपने प्यारे संतान के मेनू में दिखाई दे रही थीं और भूख, उपयोगी और विविध थीं। हालांकि, यहां तक कि सबसे अनुभवी गृहिणियों की कल्पना असीमित नहीं है। और यहां ब्रोकोली खाना पकाने के लिए ये व्यंजन बचाव में आ सकते हैं, क्योंकि कुछ नया हमेशा हमारे प्रियजनों को प्रसन्न करता है।
