चोकबेरी एक स्वादिष्ट, स्वस्थ बेरी है,विशेष रूप से बढ़ते दबाव पर। इससे बिलेट्स आइसक्रीम, पेनकेक्स और फ्रिटर के लिए बहुत अच्छे हैं। सिरप को चाय में जोड़ा जा सकता है, आप इससे एक मिश्रण या पेय बना सकते हैं। हां, आप कभी नहीं जानते कि एक चालाक मालकिन क्या सोचती है अगर उसने अपने फ्रिज में या कोठरी में सभी तरह के उपहारों के साथ जार का खजाना किया है!
बादाम निकालने के साथ पहाड़ राख से सिरप
सबसे पहले, हम चर्चा करेंगे कि ब्लैक फलों से क्या बनाया जाता हैपर्वत राख लगभग सभी बेरीज अन्य बेरीज के समान ही हैं। डालना और यहां तक कि शराब, रस, compote, जाम, जेली, जाम। यह सूख जाता है, और इस प्रकार सर्दियों के लिए कटाई की जाती है। और यह सब नहीं है! काले चॉकबेरी से प्रस्तावित सिरप, जिसे आप अब सीखते हैं, उसमें दिलचस्प है, बेरीज के अलावा, इसमें बादाम का एक निकास भी शामिल है। सामग्री: बेरीज के 600-700 ग्राम, जितना चीनी, बादाम additive के एक चम्मच का एक चौथाई (दुकान में खरीद)। यदि आपके पास बादाम मदिरा है, तो यह आपको अच्छी तरह से अनुकूल करेगा। अरोनिया से सिरप तैयार करने के लिए, रेसिपी बेरीज को सॉर्ट करने, धोने, एक बर्तन में डालने, पानी से भरने के लिए निर्धारित करती है, ताकि वे पूरी तरह से इसके साथ ढके हों, और लगभग आधे घंटे तक पकाएं। पर्वत राख को धीरे-धीरे नरम करने के लिए ढक्कन के साथ कढ़ाई को ढंकें। तैयार बेरीज एक कोलंडर में रेखांकित और एक मोटी चलनी के माध्यम से मिटा दें। क्रीम को फिर से एक बर्तन में शुद्ध करें, चीनी में डालें, हलचल करें और उबाल लें। चॉकबेरी राख से 5-10 मिनट के सिरप को कुक करें। नुस्खा आगे प्लेट से स्केलप को हटाने के लिए निर्धारित करता है, बादाम निकालने या शराब (आप पूरे चम्मच कर सकते हैं) डालें, बाँझ के डिब्बे पर एक गर्म रूप में डालें (किनारे पर उंगली पर ऊपर न जाएं) और रोल अप करें।
नींबू के रस के साथ पहाड़ राख के सिरप
सर्दियों के लिए रोवन व्यंजन तैयार किया जा सकता हैविभिन्न विकल्प मुख्य बात यह है कि सभी विटामिनों और ट्रेस तत्वों को संरक्षित करना, जो स्वाद के अलावा, बेरीज के मूल्य के अलावा मुख्य का गठन करते हैं। उदाहरण के लिए, एक अद्भुत पेय चॉकबेरी से एक सिरप है, जिसमें नुस्खा एक और उपयोगी घटक - नींबू शामिल है। 1.5 किलोग्राम बेरीज के लिए आपको 1.3 किलोग्राम चीनी, आधा गिलास ताजा नींबू का रस, पेक्टिन का 1 पैकेज (दुकान में खरीदना) चाहिए। रोवन मध्यम गर्मी पर 15 मिनट के लिए पानी और फोड़ा डालना। फिर पनीर के माध्यम से प्रेस या मैन्युअल रूप से दबाएं। शोरबा में रस डालें, चीनी में डालें, पेक्टिन पतला करें। हिलाओ और stirring जारी रखें, सिरप उबाल दें। आग को कम किए बिना, नींबू के रस डालें, पकाएं, 2-3 मिनट और बाँझ जारों पर डालें। रोल करें, ठंडा होने दें और इसे पैंट्री में ले जाएं: आपके स्वास्थ्य के इलीक्सिर!
सेब के साथ रोवन
यदि आप इस बारे में सोच रहे हैं कि क्या खाना बनाना हैचॉकबेरी, एक सुगंधित और बेहद स्वादिष्ट प्रदान करता है, जिसमें हल्के सुखद अस्थिरता और एक छोटा खट्टा मिश्रण होता है। सामग्री: 1 किलोग्राम जामुन और सेब, चीनी के 1.2 किलो, साइट्रिक एसिड के थोड़ा (स्वाद के लिए)। फल धोने, सेब छोटे स्लाइस में काटा। एक सॉस पैन में दो सामग्री एक साथ मोड़ो। अब सिरप: चीनी को आधा लीटर पानी में पतला करें, लगभग 10 मिनट तक फोम को हटाकर एसिड डालें और फोड़ा लें। फल में गर्म भरना, पैन को ढकना और 3 घंटे तक डालने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आग लगाओ, 15 मिनट के लिए फोड़ा। बाँझ जार और रोल पर कॉम्पोट डालना समाप्त। तारा उलटी हो जाती है, ठंडा होने से पहले लपेटें।
जब आप सर्दियों में खूबसूरत जार खोलते हैं, तो सूरज की रोशनी में बढ़िया शरद ऋतु के दिन और रोमन बंच याद रखें!
