शिश कबाब को कैसे पकाना है? त्वरित और सरल तरीका
शिश कबाब एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस पकवान है। ऐसा माना जाता है कि इसे पुरुष लिंग के प्रतिनिधियों द्वारा तैयार किया जाना चाहिए। शायद, ये प्राचीन काल के गूंज हैं, जब एक आदमी शब्द की शाब्दिक अर्थ में एक ब्रेडविनर था, और सभी भोजन हिस्सेदारी पर पकाया गया था। लेकिन सुंदर सेक्स इस काम से पर्याप्त रूप से सामना कर सकता है।
पकवान के लिए नुस्खा "किवी के साथ शिश कबाब"
मांस को मारने का यह एक आसान तरीका है, जोइस मामले में उपयुक्त जब इसे तेजी से मसालेदार किया जाना चाहिए। यही है, अगर आप कुछ घंटों में एक चमकदार कबाब का स्वाद लेना चाहते हैं (और आमतौर पर मांस कई घंटों तक मसालेदार होता है), तो हम आपको किवी के साथ एक चमकदार कबाब को भुनाते हैं।
- 2 किलो सूअर का मांस;
प्याज के 2 सिर;
- कीवी फल का 1 फल;
- अजमोद, तारगोन, तुलसी, डिल के ताजा हिरन;
- नमक;
- 2 बे पत्तियां;
- मसाले (काला जमीन काली मिर्च, धनिया)।
तैयारी
एक त्वरित marinade के लिए, हम सूअर का मांस मांस की आवश्यकता होगी। बेशक, इसके लिए गर्दन के हिस्से का उपयोग करना बेहतर है। किवी के साथ शिश कबाब मध्यम आकार के मांस के टुकड़ों से तैयार होते हैं। मांस धोया, गैर-प्रवण भागों में कटौती, फाइबर भर में टुकड़ों में काटा। सही ढंग से काटकर सूअर का मांस आपको अंततः एक अच्छा शिश कबाब प्राप्त करने की अनुमति देता है - कीवी इसे एक पिक्चर स्वाद देगा। हम मांस डालते हैं तामचीनी व्यंजन में।
हम अजमोद, तारगोन, तुलसी, डिल के कुछ twigs लेते हैं। पीसकर पीस में फेंक दें। बे पत्ती धोया जाता है, कई हिस्सों में तोड़ दिया जाता है और मांस को भी लगाया जाता है।
मसालों और नमक के साथ मांस छिड़के। किवी को छील से छील दिया जाता है, grater पर पीसकर, मांस में जोड़ें और ध्यान से सब कुछ मिलाएं ताकि प्याज का रस मांस समृद्ध हो। इस पल से यह मसालेदार है। इस रूप में, कीवी शिश कबाब लगभग आधा घंटा होना चाहिए। यदि इस संरचना में लंबे समय तक गर्दन के हिस्से से अचार सूअर का मांस, फल एसिड मांस को बहुत नरम कर देगा। इसे फ्राइंग करने के लिए असुविधाजनक होगा, स्वाद और घनत्व बदल जाएगा। यदि आप एक फल marinade में मांस ज्यादा नहीं खाते हैं, तो कीवी किसी भी अपर्याप्त स्वाद नहीं देगा, लेकिन केवल सूअर का मांस नरम बनाते हैं।
इस नुस्खा का उपयोग अन्य प्रकार के मांस के लिए किया जा सकता है। इसलिए, अगर खाना पकाने की प्रक्रिया में यह पता चला कि मांस कठोर है, तो कीवी जोड़कर पकवान को अच्छी तरह से बचा सकता है। किवी के साथ शिश कबाब शव के अन्य हिस्सों से पोर्क से पकाया जा सकता है। मांस की गुणवत्ता अलग है - यह अधिक कठोर है। इसलिए, इसे 30 से 50 मिनट तक लंबे समय तक मसालेदार किया जाना चाहिए। और यदि इस सॉस में अन्य जानवरों के मांस को अचार करने के लिए, तो इसे लंबे समय तक भुनाए जाने से पहले इसे बनाए रखना आवश्यक है। मेमने को 60 मिनट तक कीवी के साथ उठाया जाना चाहिए, और गोमांस - 9 0 तक।
हम तला हुआ के लिए भी एक ईंधन भरने की पेशकश करते हैंशिश कबाब छील प्याज अर्ध-छल्ले में कटौती, अपने पसंदीदा ताजा हिरण (अजमोद और तहरुन सबसे अच्छा करेंगे) जोड़ें। आप हेल प्याज मसालेदार बाल्सामिक सिरका के साथ छिड़क सकते हैं। अच्छी तरह से हिलाओ और कीवी शिश कबाब के शीर्ष पर रखना।
परंपरागत रूप से, ताजा सब्जियां, पिटा ब्रेड और सॉस के साथ मेज पर शिश कबाब को परोसा जाता है।
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