सुअर का मांस के साथ रामन के नुस्खे
रैमेन के लिए पकाने की विधि - सूअर का मांस और seasonings के साथ नूडल्स -द्वितीय विश्व युद्ध के बाद चीन से जापानी व्यंजनों में स्थानांतरित हो गया। उन्होंने पारंपरिक व्यंजनों को निचोड़ते हुए तुरंत अभूतपूर्व लोकप्रियता हासिल की। तीस साल तक, रामन की नुस्खा जापान में बिल्कुल हर व्यक्ति के लिए जाना जाता है। और शुरुआती नब्बे के दशक में, इसकी लोकप्रियता को औद्योगिक पैमाने पर अर्द्ध तैयार सूप के उत्पादन से आगे बढ़ाया गया था। बहुत सारे विज्ञापनों ने इस तथ्य में योगदान दिया कि यह सिर्फ एक पकवान नहीं बल्कि एक सामूहिक संस्कृति का हिस्सा बन गया।
सूप रैमेन
इस पकवान के लोकप्रियता ने एक सुविधा के रूप में कार्य कियानुस्खा - यह विविधता और लगातार नई प्रजातियों का आविष्कार किया जा सकता है। विशेषता रेस्तरां क्या किया? आखिरकार, उनमें से प्रत्येक एक अद्वितीय और अद्वितीय नुस्खा रैमेन बनाना चाहता था, जो संस्थान की पहचान होगी।
रेस्तरां आलोचकों के पूरे अलगावइस नूडल में विशेषज्ञता, खाना पकाने के subtleties पर चर्चा अंत नहीं था। चूंकि उस समय जापान के पाक सिंहासन के लिए विजयी पहुंच रैमेन कई सालों से गुजर चुका है, लेकिन इस पकवान को इतनी प्यारी और सम्मानित जगह से प्रतिस्थापित नहीं किया गया है। किसी भी मामले में, पहले व्यंजनों में से नहीं। अब तक, कुछ संस्थान, सबसे अच्छी तैयारी रैमेन, लंबी लाइनें बना रहे हैं। और ब्लॉगोस्फीयर के विकास और पाक पोर्टलों की लोकप्रियता ने इस पकवान को आबादी के बीच एक नए स्तर पर पकाने के लिए जुनून लाया।
रामन की पकाने की विधि
इस पारंपरिक जापानी सूप तैयार करने के लिएउचित स्तर पर, यह याद रखना चाहिए कि उच्च रेस्तरां मानकों अर्द्ध तैयार उत्पादों से खाना पकाने को स्वीकार नहीं करते हैं। और इसका मतलब है कि स्टोव पर एक घंटे तक खड़े नहीं होना जरूरी है। रैमेन की नुस्खा बहु-घटक है - इसमें अलग-अलग उबले हुए शोरबा, अलग से पके हुए सूअर का मांस (सूयू कहा जाता है), नूडल्स, नोरि समुद्री शैवाल और उबले अंडे शामिल हैं। यह सब पहले से ही सेवा देने से पहले, एक ही समय में परोसा जाता है। लेकिन चलो आगे नहीं चलते हैं। खाना पकाने का सबसे लंबा चरण शोरबा और सूअर का मांस समर्पित है। हड्डियों का शोरबा (पहला विलय) मसाले (अदरक, लहसुन और प्याज) के साथ दो घंटे से होना चाहिए। अधिकतम खाना पकाने का समय निर्दिष्ट करना मुश्किल है, क्योंकि मुख्य बात यह है कि यह वांछित रंग तक पहुंच जाती है।
सभी घटकों के तैयार होने के बाद,विधानसभा के मंच आता है। हालांकि प्रत्येक नुस्खा रैमन अपने स्वयं के लक्षण है, सामान्य रूप में, अनुक्रम इस प्रकार है: मांस शोरबा के साथ मिश्रित और प्लेट, सूअर का मांस काट में डाल दिया और वहाँ डाल से ग्रेवी, शीर्ष पर आप तिल के बीज, हरी प्याज छिड़क और लगाने की जरूरत है आधा पूर्व भिगो सोया सॉस अंडे में। सूप केवल गर्म और ताज़ा तैयार खाने के लिए। इसलिए, सभी सामग्री (नूडल्स को छोड़कर) के लिए अग्रिम में तैयार किया जा सकता है, लेकिन मिश्रण सिर्फ परोसने से पहले।
