चॉकलेट सॉसेज के लिए नुस्खा - सरल से मूल
चॉकलेट सॉसेज के लिए नुस्खा अलग-अलग हो सकता हैअंडे या फलों के अतिरिक्त, मक्खन के साथ या बिना सामान्य दूध या संघनित दूध का उपयोग करना। सब कुछ शेफ की कल्पना, और उसके कौशल पर भी निर्भर करता है। इसलिए, आपका ध्यान विभिन्न क्लासिक व्यंजनों को दिया जाता है - चॉकलेट सॉसेज को कैसे पकाना है। उनमें से कुछ के साथ भी एक नौसिखिया पकाने का सामना कर सकते हैं।
चॉकलेट सॉसेज के लिए नुस्खा:
I. सबसे सरल और सबसे आम चॉकलेट सॉसेज संघनित दूध के साथ है, जिसकी नुस्खा नीचे दी गई है।
सामग्री:
- एक किलोग्राम टूटी हुई कुकीज़ या किसी अन्य बड़ी कुकी, उदाहरण के लिए, "जुबली"। यह वांछनीय है कि कुकीज़ में कोई additives नहीं है, अन्यथा यह सॉसेज के स्वाद को प्रभावित करेगा।
- बैंक उबला हुआ संघ उबला हुआ दूध।
- अंधेरे चॉकलेट का एक टाइल।
तैयारी की विधि:
- सबसे पहले आपको कुकीज़ को छोटे से तोड़ने की जरूरत हैटुकड़े। ऐसा करने के लिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। बनावट का ट्रैक रखें, क्योंकि हमें कुकीज़ से धूल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन छोटे टुकड़े हैं। इसलिए, इस तरह से कुकी के केवल एक हिस्से को कुचलने के लिए बेहतर है, और बाकी - अपने हाथों से तोड़ने के लिए। बड़े टुकड़े 1 सेंटीमीटर से बड़ा नहीं होना चाहिए।
- चॉकलेट बार को एक अच्छे grater पर एक गहरे कंटेनर में रगड़ दिया जाता है। इस प्रक्रिया को काफी तेज़ी से किया जाना चाहिए, क्योंकि चॉकलेट आपके हाथों में सही पिघला देता है।
- अब आपको कुचल कुकीज़ को मिश्रण करने की आवश्यकता हैसंघनित दूध के साथ। इस मिश्रण को अपने हाथों से मिलाकर सबसे अच्छा है, क्योंकि एक चम्मच एक सजातीय द्रव्यमान काम नहीं कर सकता है। आप एक प्लास्टिक बैग या एक बिल्ली का बच्चा ले सकते हैं ताकि हाथ से द्रव्यमान का कोई सीधा संपर्क न हो। जब आटा अच्छी तरह से मिश्रित होता है, तब से छोटे सॉसेज को घुमाया जाना चाहिए। फिर हम सॉसेज को कसा हुआ चॉकलेट में डुबोते हैं और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर भेजते हैं।
ध्यान दें। यदि आप सॉसेज नहीं लेते हैं, लेकिन गेंदें, तो बीच में आप केले का एक छोटा सा टुकड़ा डाल सकते हैं। फिर चॉकलेट टुकड़े में भी रोल करें और ठंडे जगह में डाल दें। एक बहुत स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त करें, जिसे एक ही आइसक्रीम बॉल के साथ परोसा जा सकता है। बॉन भूख!
द्वितीय। मक्खन का उपयोग कर चॉकलेट सॉसेज के लिए एक नुस्खा।
तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता है:
- कुकीज़ के 200 ग्राम। एक आसान चुनें, बहुत महंगा नहीं है। इसमें कम अलग-अलग additives शामिल हैं, और इसलिए सॉसेज का स्वाद प्रभावित नहीं होगा।
- चीनी रेत - 50 ग्राम।
- मक्खन - एक पैकेज।
- कोको पाउडर - 75 ग्राम।
- अंडा - 1 टुकड़ा।
तैयारी की तकनीक:
- भाप स्नान पर आपको मक्खन पिघलना पड़ता है। ध्यान रखें कि यह फोड़ा नहीं है, लेकिन केवल पूरी तरह से पिघल गया है।
- इसके बाद, हम कुकीज के साथ-साथ अंदर से टुकड़ों को पकाते हैंपिछली नुस्खा आप अधिक बड़े टुकड़े छोड़ सकते हैं, तो सॉसेज कम मीठा होगा। इस बहुत टुकड़े में हम पिघला हुआ मक्खन जोड़ते हैं। हम गूंधना शुरू करते हैं, फिर धीरे-धीरे अंडे जोड़ें। यदि आप इसे तुरंत जोड़ते हैं, तो तेल के तापमान की वजह से प्रोटीन दही हो सकती है।
- चीनी और कोको जोड़ें। आटा अच्छी तरह से गूंध लें, ताकि यह एक समान स्थिरता बन जाए।
- जैसे ही आटा "तंग" हो जाता है, आप कर सकते हैंसॉसेज बनाने के लिए। इसके लिए, आप एक प्लास्टिक बैग और एक सिलिकॉन मोल्ड दोनों का उपयोग कर सकते हैं। जो भी आपको लगता है वह अधिक सुविधाजनक है। द्रव्यमान को एक तैयार कंटेनर में रखें, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक हटा दें।
- सेवारत से पहले, चॉकलेट सॉसेज को बराबर टुकड़ों में काट लें।
बोन एपेटिट!
चॉकलेट सॉसेज के लिए नुस्खा में, आप अभी भी जोड़ सकते हैंकॉग्नेक के रूप में ऐसा एक घटक, केवल एक बड़ा चमचा। फिर इस तरह के मिठाई सभी मेहमानों और यहां तक कि gourmets आश्चर्यचकित हो जाएगा, और आप "शाम का सितारा" होगा। अवयवों के साथ प्रयोग, और फिर हर बार आपको अधिक से अधिक नए और स्वादिष्ट घर का बना चॉकलेट सॉसेज मिलेगा।
