बेक्ड सेब: एक स्वादिष्ट मिठाई का लाभ और नुकसान
सेब सभी के लिए कितना उपयोगी है। लेकिन, दुर्भाग्य से, हर कोई अपने स्वास्थ्य के परिणामों के बिना इसे खाने के लिए बर्दाश्त नहीं कर सकता है। असल में, ज़ाहिर है, ये बुजुर्ग लोग हैं, जीवन के पहले वर्षों के बच्चे और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों से पीड़ित हैं। सच है, अगर ठीक से पकाया जाता है, तो सेब इन सभी लोगों के अनुरूप होंगे। और उन्हें कैसे पकाया जाना चाहिए? ये बेक्ड सेब हैं, जिनमें से फायदे और नुकसान ताजे फल से पूरी तरह अलग हैं।
खाना पकाने के दौरान बनाने के लिएखूबसूरत बेक्ड सेब, उपयोगी गुण भी संरक्षित किए जाते हैं, बिना किसी नुकसान के घने त्वचा के साथ ठोस फल चुनना वांछनीय है। बेकिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ उपयुक्त किस्मों जैसे "एंटोनोव्का", "सिमरेन्को" या "ग्रैनी स्मिथ" हैं। बेकिंग के लिए उन्हें ठीक से तैयार करना भी महत्वपूर्ण है। सेब को पूरी तरह से धोया जाना चाहिए और कोर को एक विशेष या पारंपरिक चाकू से हटा दिया जाना चाहिए। फिर उन्हें गैर-छड़ी कोटिंग के साथ एक गहरे पैन में फोल्ड करना और 30-40 मिनट के लिए 180-200 डिग्री के तापमान पर सेंकना आवश्यक है। चीनी जोड़ने के लिए जरूरी नहीं है, क्योंकि सेब में यह पहले से ही प्रचुर मात्रा में है। यदि बेकिंग के बाद वे सोख लगते हैं, तो आप थोड़ा शहद जोड़ सकते हैं।
बेक्ड सेब पकाना इतना आसान है। इस मिठाई के लाभ और नुकसान अभी भी खाना पकाने के दौरान पूरक के आधार पर अत्यधिक निर्भर हैं। यदि आप कुटीर चीज़ और सूखे फल भरते हैं, तो निश्चित रूप से, ऐसे सेब उपयोगी होंगे। और यदि आप व्हीप्ड क्रीम या संघनित दूध जोड़ते हैं, तो यह एक आहार पकवान होने की संभावना नहीं है। इसलिए, यह न केवल सेब चुनने के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि खाना बनाना भी महत्वपूर्ण है।
और फिर भी, बेक्ड सेब उपयोगी हैं? ताजा फल की तरह, वे लौह, सोडियम, फॉस्फोरस, विटामिन बी 6, बी 12 और अन्य माइक्रोलेमेंट्स में समृद्ध हैं। हालांकि, गर्मी के उपचार के बाद, वे थोड़ा कम हो जाते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं, क्योंकि फल त्वचा में पके हुए होते हैं। इसके अलावा, बेक्ड सेब में अधिक पेक्टिन होता है। और यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है। इसके अलावा, कब्ज और अन्य आंत्र रोगों से पीड़ित सभी को बेक्ड सेब की सिफारिश की जाती है। आम तौर पर, वे इलाज न किए जाने से भी बेहतर अवशोषित होते हैं। उन्हें खाने से वजन कम करने में मदद मिलती है। गर्भवती और शिशु भी बेक्ड सेब खाने की सलाह देते हैं।
पोषण विशेषज्ञों में उनके उपयोग से लाभ और हानि नहीं हैकोई संदेह नहीं है। इसलिए, आपको उन लोगों पर शक नहीं करना चाहिए जिन्हें मेनू में शामिल करने की अनुशंसा की जाती है। इसके अलावा, इन सेब के उपयोगी गुण बहुत स्पष्ट हैं, और व्यावहारिक रूप से कोई नकारात्मक गुण नहीं हैं। बेशक, आपको बेक्ड सेब खाने, माप का पालन करना चाहिए। उनसे लाभ और हानि स्पष्ट रूप से असमान होगी, और पहले दूसरे की तुलना में कई गुना अधिक होगा।
