घर पर fondue तैयार करने के बारे में कुछ सुझाव

स्विट्जरलैंड से फोंड्यू आया था। प्रारंभ में, इसमें पनीर और शराब जैसी सामग्री शामिल थी, जिन्हें आग पर रखा गया था, और सबकुछ मिश्रण में बदल जाने के बाद, इसे घर से बने रोटी के छोटे टुकड़ों में डुबो दिया गया था। वर्तमान में, पूरी तरह से अलग सामग्री का उपयोग करते समय, यह पकवान दुनिया भर में तैयार किया जाता है। इस पकवान को तैयार करने के लिए, बहुत कुछ लिखा, fondue तैयार करने के लिए, यह कोई विशेष कौशल और विदेशी उत्पादों के लिए नहीं है।

अगर हम पनीर बनाने के बारे में बात करते हैंfondue, तो इस काफी पनीर, मसाले, थोड़ा सफेद शराब या चेरी टिंचर, साथ ही साथ किसी भी उत्पाद के लिए: रोटी, सब्जियां, मांस, समुद्री भोजन। इस पकवान को बहुत जल्दी तैयार करना, इसलिए मेहमानों के आने से पहले या छुट्टियों की शुरुआत से कुछ मिनट पहले इसे तुरंत लेना उचित है।

सबसे पहले, व्यंजनों में एक छोटी शराब डाली जाती है, जोथोड़ा आग पर थोड़ा गर्म। उसके बाद पनीर धीरे-धीरे जोड़ा जाता है। बेहतर पिघलने के लिए, इसे पहले कुचलना बेहतर है। मिश्रण की सतह पर बुलबुले दिखाई देने के बाद, मसालों को जोड़ा जाता है (आमतौर पर काली मिर्च और जायफल, लेकिन आप अपने और दूसरों को ले सकते हैं), साथ ही साथ लहसुन का कटा हुआ लौंग भी। उसके बाद, क्रीम पनीर लगभग तीन मिनट तक आग पर रहता है, लेकिन आप इसे उबालने की अनुमति नहीं दे सकते हैं, और फिर इसे आग से हटा दिया जाता है, लेकिन इसके नीचे एक छोटी जलती हुई मोमबत्ती रखी जाती है जो मिश्रण को ठोस बनाने की अनुमति नहीं देती है।

सब्जियों के छोटे टुकड़े (गाजर, आलू,ब्रोकोली, आदि), तला हुआ कुरकुरा रोटी, खुली उबला हुआ समुद्री भोजन या मांस पट्टिका सीख पर पहना, मिश्रण में डूबा हुआ है और, के बाद एक छोटे से पनीर खाया ठंडा करता है।

एक fondue तैयार करने से पहले, यह देखभाल करने लायक हैव्यंजनों के बारे में। इसके लिए, विशेष सेट का उपयोग किया जाता है, जो अक्सर गर्मी प्रतिरोधी सिरेमिक, तांबा या स्टेनलेस स्टील से बना होता है। वे आम तौर पर एक गहरी कटोरा शामिल करते हैं, जिसमें मिश्रण तैयार किया जाएगा, साथ ही कई छोटे कप और दो दांतों के साथ विशेष कांटे भी तैयार किए जाएंगे। हालांकि, अगर ऐसा कोई सेट नहीं है, तो किसी भी गर्मी प्रतिरोधी सामग्री से बने एक कटोरे और उपयुक्त आकार और मात्रा का उपयोग किया जा सकता है। कांटा के बजाय, आप बार्बेक्यू के लिए बांस से टूथपिक्स या छोटे skewers ले सकते हैं।

चॉकलेट fondue पकाने से पहले, यह बेहतर हैअग्रिम में पानी के स्नान की देखभाल करें, जिस पर चॉकलेट पिघलाएगा। यदि आप इसे सामान्य आग पर करते हैं, तो यह गेंद में जला या इकट्ठा कर सकता है, मोमबत्ती का उपयोग करना बेहतर होता है, ताकि मिश्रण स्थिर न हो, न कि पिघलने की विधि (जो बल्कि अक्षम है) के रूप में।

चॉकलेट fondue कैसे तैयार करने के लायक हैऔर कहें, क्योंकि ऐसा मिठाई अधिक आम हो रहा है। चॉकलेट गुणवत्ता, मशहूर ब्रांड, इसकी तरह (अंधेरा, कड़वा, आदि) लेने के लिए बेहतर है पकाने की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आप एक साथ कई प्रकार जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आपको थोड़ा शराब पीने की ज़रूरत है (उदाहरण के लिए, व्हिस्की, कोग्नाक, रम, मदिरा) और मसालों (वेनिला, दालचीनी, अदरक, आदि)। एक और सुखद स्वाद के लिए, आप थोड़ा मक्खन जोड़ सकते हैं; जो संदेशवाहक से प्यार करते हैं, हम आपको अधिक चीनी लेने की सलाह देते हैं। चॉकलेट मिश्रण क्रीम के साथ पतला है।

से बने एक fondue तैयार करने के बारे में बात करते हुएचॉकलेट, यह उल्लेखनीय है कि इसके साथ गठबंधन करना बेहतर है। बेशक, बहुत सारे विकल्प हैं। सबसे सार्वभौमिक विकल्प रोटी रोल या ब्रेड के टुकड़े होंगे (आप विभिन्न प्रकार ले सकते हैं)। आप फल या जामुन भी ले सकते हैं। अगर मिश्रण मीठा हो जाता है, तो अधिक बाहर लेना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, साइट्रस, हंसबेरी; यदि आप कड़वा चॉकलेट का इस्तेमाल करते हैं, तो एक मेसियर लेने के लिए फल की सिफारिश की जाती है, यहां सबसे प्रभावी विकल्प स्ट्रॉबेरी, केले या उनमें से एक संयोजन हो सकता है।