सेंकना सामन: हर स्वाद के लिए व्यंजनों
उपयोगी और स्वादिष्ट मछली सामन है। अपने आप में, यह काफी वसा है, इसलिए इसे तैयार करते समय, आपको न्यूनतम मात्रा में अतिरिक्त तेलों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। मछली की तैयारी बहुत आसान और तेज है। सामन के लिए विशेष मसाले की जरूरत नहीं है, और इसलिए यह एक अच्छा स्वाद है। यहाँ बेक्ड सामन के लिए कुछ सरल बनाने की विधि है।
हम खट्टा क्रीम सॉस में सामन सेंकना
आप निम्न सामग्री उपलब्ध कराने के द्वारा इस पकवान को तैयार कर सकते हैं:
- एक गिलास (लगभग 200 ग्राम) खट्टा क्रीम;
- एक चम्मच आटा;
- मक्खन के कुछ चम्मच (लगभग 50 ग्राम);
- ब्रेडक्रंब आधे गिलास (लगभग 100 ग्राम);
- सफेद शराब (शुष्क) 100 मिलीलीटर;
- प्याज सिर;
- वनस्पति तेल 30 ग्राम;
- अजमोद साग;
- लहसुन के 2-3 लौंग;
- बे पत्ती, नमक।
तैयारी की तकनीक
सैल्मन पकाने से पहले, पहले इसे काट लेंभाग, मक्खन में ब्रेडक्रंब और तलना में थोड़ा, रोल जोड़ें। फायर सेट मजबूत, एक फ्राइंग पैन में मछली प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए। यह आवश्यक है कि एक परत बनाया गया। अब नमकीन को एक नैपकिन पर रखें, इसे अतिरिक्त वसा छोड़ दें। एक बेकिंग शीट तैयार करें, बहुत कम तेल। उस पर सैल्मन के टुकड़े चम्मच। सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल में प्याज तलना, इसमें आटा जोड़ें। लहसुन को साफ करें और एक फ्राइंग पैन में डाल दें। शराब डालो, आधा कप पानी, नमक, काली मिर्च और बे पत्ती डाल दें। सभी अवयवों को आधा घंटे तक रखा जाना चाहिए। फिर तनाव, खट्टा क्रीम के साथ शोरबा मिलाएं। सॉस के साथ मछली भरें। अब ओवन में सामन बनाओ। चूंकि इसे पहले से ही गर्मी के उपचार के अधीन किया गया है, इसलिए केवल 15 मिनट के लिए मछली को केवल थोड़े समय के लिए ओवन में रखना जरूरी है। मुझे किस तापमान पर सैल्मन सेंकना चाहिए? इस नुस्खा के लिए, ओवन में गर्मी का इष्टतम स्तर 180 डिग्री है। पानी सॉस के साथ पकवान समाप्त और गार्निश के साथ सेवा करते हैं।
माइक्रोवेव में सैल्मन बेक्ड 
माइक्रोवेव में एक सामन तैयार करें। यह रात के खाने के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा है।
सामग्री:
- मछली (स्टीक्स या fillets) वजन लगभग 400 ग्राम;
- नींबू;
- नमक, मसाला, मोल्ड लुब्रिकेट करने के लिए तेल।
तैयारी की तकनीक
मछली और सूखी कुल्ला। सीजनिंग और नमक के साथ सभी तरफ छिड़के। वनस्पति तेल के साथ फार्म स्नेहन। खाना पकाने के दौरान, बहुत कम की जरूरत है, मछली वसा बन जाएगी। स्टेक पर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें। पूरी शक्ति, समय - 5-7 मिनट पर माइक्रोवेव चालू करें। शायद आपके स्टोव में "मछली" नामक एक कार्यक्रम है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। निर्दिष्ट समय के लिए सामन बनाओ। उसके बाद, मेज पर पकवान की सेवा करें। अगर वांछित है, तो आप सामन पनीर के साथ छिड़क सकते हैं और एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकड़ सकते हैं।
पन्नी में सेंकना सेंकना
संरचना:
- सैल्मन के कई स्टीक्स (5-6);
- नींबू का रस;
- मशरूम सॉस - 200 ग्राम (आप दुकान में तैयार किए गए खरीद सकते हैं);
- 50 ग्राम जैतून का तेल;
- हरी प्याज और डिल।
तैयारी की तकनीक
एक शुरुआत के लिए, सैल्मन पन्नी कैसे सेंकना है, यह ध्यान में रखते हुएइसे नमक, काली मिर्च के साथ नमक, नींबू के रस डालना। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए फ्राइये। फिर पन्नी, लपेटें के टुकड़ों पर तैयार स्टीक्स डालें। 15 मिनट के लिए ओवन में रखो। तैयारी से 5 मिनट पहले कोनों को खोलें और मशरूम सॉस के टुकड़े डाल दें। हम तैयार होने तक सामन बनाते हैं। हम पन्नी से तैयार पकवान को हटाते हैं, जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
