केफिर पर रसीला लकड़ी: एक तस्वीर के साथ एक कदम-दर-कदम नुस्खा

"Hvorost", "verguny", "रसदार", "सूखा","Krostolli," "बकवास", "taratushki" - जैसे ही अलग-अलग लोगों या खस्ता पेस्ट्री अखमीरी आटा की पतली स्ट्रिप्स एक फ्राइंग पैन या कैसरोल में गर्म तेल में तली हुई से बना कहा जाता है। बचपन से व्यंजनों का स्वाद परिचित पुरानी पीढ़ी के कई। उत्पादों की एक सरल सेट है, लेकिन कई व्यंजनों से बना मिठाई: केफिर पर रसीला जलाऊ लकड़ी, मलाई, दूध, नींबू के छिलके के साथ वोदका ... झाड़-झंखाड़ तलना, सेंकना, यह सूखी कुरकुरा और नरम, रसीला है मालपुए की तरह।

दही पर कुरकुरा मिठाई के लिए पकाने की विधि

Hvorost - बेकिंग, जो बन सकता है"wand-zashchalochkoy, जब अचानक दोस्त आते हैं या चाय के लिए बहुत स्वादिष्ट कुछ चाहते हैं, और अनिच्छुक रूप से दुकान में भाग लेते हैं, रेफ्रिजरेटर में सबसे आम उत्पाद हैं, और आप" शांत "पाक नहीं हैं। हां, यहां तक कि एक अनुभवहीन मालकिन भी एक कुरकुरा मिठाई पका सकते हैं। रुचि रखते हैं? हम इस विनम्रता के कई बदलावों में से एक प्रदान करते हैं।

केफिर पर मुलायम और सुस्त ब्रशवुड तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - दो या तीन चश्मा,
केफिर ताजा या खट्टा दूध - एक गिलास,
चिकन अंडा - 1 टुकड़ा,
सोडा भोजन - 1/3 चम्मच (चाय),
रेत चीनी - 2 चम्मच (टेबल),
परिष्कृत सूरजमुखी तेल - आटा में 1 चम्मच (टेबल)
वनस्पति तेल - गहरी फ्राइंग के लिए,
चीनी पाउडर, शहद - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया में, कुछ भी मुश्किल नहीं है:

प्रोटीन से जर्दी अलग करें। हल्के से चीनी के साथ जर्दी को हराया। आटा (दो गिलास) sift, सोडा में डालना। अच्छी तरह से मिलाएं, चीनी के साथ जर्दी जोड़ें, सूरजमुखी के तेल का एक बड़ा चमचा, फिर मिलाएं।

परिणामी मिश्रण में केफिर डालना। आटा गूंधें। यदि आवश्यक हो, तो अधिक आटा जोड़ें। आटा बहुत खड़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं होना चाहिए। अच्छी तरह से सब कुछ गूंध, गेंद रोल और 20 या 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

परिणामस्वरूप आटा को कई हिस्सों में वितरित करें, जिनमें से प्रत्येक पतली परतों में रोल करें, स्ट्रिप्स या त्रिकोण में कटौती करें, कर्ल बनाएं।

एक गहरी फ्रायर, गहरे पैन या कढ़ाई में फ्राइंग के लिए हीट ऑयल।

उबलते तेल में फ्राई बिलेट। उन्हें एक पेपर तौलिया पर रखो, अतिरिक्त वसा सूखा। तैयार प्लेट को प्लेट पर रखें, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें या तरल शहद के साथ डालें।

यह केफिर पर ब्रशवुड का मूल नुस्खा है। लश, मुलायम कर्ल और अपने मुंह में पूछो! हालांकि, उत्पादों के मूल सेट को अपनी प्राथमिकताओं के अनुसार अलग किया जा सकता है। और बचपन से परिचित बेकिंग के नए स्वाद के साथ घर को खुश करने के लिए।

वोदका के साथ केफिर पर बेकिंग

आटा में एक सुनहरा परत जोड़ने के लिए, वे वोदका जोड़ते हैं, और केफिर मिठाई को नरम और हवादार बनाता है। यह उपचार बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय है।

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

केफिर - एक गिलास,
उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - ढाई कप,
चिकन अंडे (बड़े) - दो टुकड़े,
वोदका - दो चम्मच (टेबल)
बेकिंग पाउडर - एक चम्मच (चम्मच)
सूरजमुखी तेल - एक गिलास,
चीनी - तीन चम्मच (टेबल)
वेनिला चीनी - एक sachet,
पाउडर चीनी - स्वाद के लिए।

केफिर थोड़ा गरम है, इसमें बेकिंग पाउडर डालें (आप बेकिंग सोडा को प्रतिस्थापित कर सकते हैं)। एक कांटा के साथ सब कुछ हिलाओ, मिश्रण बुलबुला होना चाहिए।

अलग-अलग, थोड़ा अंडे को हराएं, वोदका जोड़ें, केफिर मिश्रण डालें। सब कुछ मिलाएं, चीनी और वेनिला जोड़ें, दस मिनट के लिए छोड़ दें।

आटा उठाओ, धीरे-धीरे दही और अंडे के मिश्रण में डालना। अपने हाथों से एक चम्मच के साथ आटा गूंध लें। यदि आवश्यक हो, तो अधिक आटा जोड़ें। गेंद को आटे से बाहर रोल करें, इसे फ्रिज में 50-60 मिनट तक रखें।

इसके बाद, ठंडा आटा को पतली परत में घुमाएं, इसे स्ट्रिप्स में काट लें और कर्ल रोल करें।

गहरे व्यंजन में सूरजमुखी को पहले से गरम करें (बिनागंध) तेल, दोनों तरफ से कार्यक्षेत्र में तलना। गर्म ब्रशवुड को एक पेपर तौलिया पर रखें, इसे अतिरिक्त तेल से डुबो दें, इसे पकवान पर रखें और पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें।

बेकिंग पाउडर के बिना नरम ब्रशवुड

केफिर पर लश ब्रशवुड सोडा या बेकिंग पाउडर जोड़ने के बिना पकाया जा सकता है।

इस नुस्खा की आवश्यकता होगी:

उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 0.5 किलो,
खट्टा दूध या केफिर - 1 कप,
चिकन अंडे - 5 टुकड़े,
वोदका - 2 चम्मच (टेबल)
पाउडर चीनी - 5 चम्मच (टेबल),
फ्राइंग के लिए सूरजमुखी तेल (गंध रहित)।

एक मिक्सर के साथ पाउडर चीनी के तीन चम्मच के साथ अंडे मारो। मिश्रण में केफिर, वोदका डालना और आटा जोड़ें। सबकुछ अच्छी तरह से घुटनों। इसे ठंडा आटा बनाना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो अधिक आटा जोड़ें।

5 मिलीमीटर से अधिक की मोटाई के लिए तैयार आटा को बाहर निकालें, स्ट्रिप्स में काट लें, और पिनव्हील स्ट्रिप्स से बाहर रोल करें।

सूरजमुखी तेल गरम करें, इसमें तलनाएक भूरे रंग की परत के लिए तैयार आटा टुकड़े। ब्रशवुड निकालें, एक पेपर तौलिया पर फैलाएं, अतिरिक्त तेल हटा दें। प्लेट में मोड़ो, शेष टुकड़े टुकड़े चीनी के साथ छिड़कना।

पनीर ब्रशवुड

पनीर आधारित ब्रशवुड आसानी से चिप्स या नमकीन बिस्कुट को प्रतिस्थापित कर सकता है और स्नैक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

यह बेक्ड है, और तेल में तला हुआ नहीं है, इसलिए इसकी कैलोरी सामग्री कम है।

पनीर के साथ केफिर पर मुलायम लश ब्रशवुड बनाने के लिए नुस्खा निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

केफिर - 2 चश्मा,
गेहूं का आटा - 4 से 6 गिलास तक,
चिकन अंडे - 5 टुकड़े,
हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
सोडा - 1 चम्मच,
सरसों - 2 चम्मच,
नमक - 1 चम्मच,
दानेदार चीनी - 4 चम्मच (स्वाद के लिए)
सूरजमुखी तेल - 4 चम्मच।

केफिर में सोडा जोड़ें, हलचल। 4 अंडे, केफिर मिश्रण, नमक, सूरजमुखी के तेल और अगर वांछित, मिलाकर चीनी मिलाएं। सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।

आटा शिफ्ट, धीरे-धीरे छोटे भागों में तैयार अंडा मिश्रण में डालना। आटा गूंध, इसे 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

पनीर बारीक grate, एक अंडा, सरसों जोड़ें। सभी धीरे धीरे मिश्रण।

स्ट्रिप्स और आयत में कटौती, एक पतली प्लेट में आटा बाहर रोल।

आयत पर भरने वाला थोड़ा पनीर डालें, इसे ऊपर, अंधा किनारों से दूसरे आयत के साथ बंद करें।

एक बेकिंग शीट पर भरने वाले पनीर के साथ रिक्त स्थान रखें, 180 डिग्री पहले से गरम किए गए ओवन में डाल दें।

बेकिंग समय - 15 या 20 मिनट। सॉस, सब्जियां और जड़ी बूटी का एक पकवान की सेवा करें।

शानदार ब्रशवुड: टिप्स

केफिर पर सुस्त और मुलायम ब्रशवुड की तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं। लेकिन पकवान सफल होने के लिए, हम निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करने का सुझाव देते हैं:

पकाने के लिए केफिर केवल ताजा इस्तेमाल किया जाना चाहिए, अन्यथा ब्रश कड़वा होगा;
केफिर की इष्टतम वसा सामग्री - 2.5 प्रतिशत;
आटा हाथों से चिपकना नहीं चाहिए (पर्याप्त घने होने के लिए), लेकिन पतली परत में रोल करना आसान है;
जलाशय में आटा रोल पांच मिलीमीटर से अधिक मोटाई, यह पतला हो सकता है;
केवल परिष्कृत, गंध रहित, और यहां तक कि बेहतर पिघलने के लिए फ्राइंग के लिए तेल।

निष्कर्ष

हमने कुछ सबसे लोकप्रिय समीक्षा की।केफिर पर व्यंजनों को ब्रशवुड (फोटो के साथ आप भी पढ़ सकते हैं)। यह एक स्वादिष्टता है जो कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देगी। इसकी तैयारी के लिए विशेष, विदेशी अवयवों की आवश्यकता नहीं होती है, और बेकिंग प्रक्रिया सरल है और किसी भी परिचारिका के लिए उपलब्ध है।

इसके अलावा, ब्रशवुड पकाने के लिए कई गृहिणियों के पास अपनी खुद की व्यंजन और रहस्य हैं।

हालांकि, अपने प्रियजनों का इलाज करते हुए, हमें याद रखना चाहिए कि इस व्यंजन में कई कैलोरी हैं, पूरी तरह गैर-आहारपूर्ण है और, कमर के लिए खतरनाक है। इसलिए, आपको अक्सर उनमें शामिल नहीं होना चाहिए।

प्रस्तावित व्यंजनों का प्रयोग करें, अपना खुद का आविष्कार करें, अपने प्रियजनों के लिए प्यार के साथ खाना बनाना। बॉन भूख!