दही केक कैसे पकाना है?

फल के टुकड़ों के साथ हल्के और सुगंधित दही केक आपको नाजुक स्वाद के साथ खुश करेंगे। इसकी तैयारी के लिए आपको इसकी आवश्यकता है:

सामग्री

एक बिस्कुट परीक्षण तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

-1 अपूर्ण ग्लास आटा (100 ग्राम);
-5 अंडे;
-1 आंशिक ग्लास चीनी (180 ग्राम);

क्रीम तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

-400 जीआर वेनिला curds द्रव्यमान;
-200 ग्राम क्रीम 30-35% वसा सामग्री;
115 ग्राम के लिए मोटी और वसा मुक्त दही के 4 बक्से;
-1 - 2 ग्राम प्रति जिलेटिन के 2 sachets। और स्वाद के लिए चीनी;

केक को सजाने के लिए:
जेली के -2 पैकेज;
- आपके स्वाद के लिए फल;

तैयारी:

1। दही केक तैयार करने के लिए, आपको घर का बना बिस्कुट चाहिए, और इसे प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है: अंडे को मिक्सर (फोम राज्य तक) से हराएं, धीरे-धीरे चीनी जोड़ना। जब एक मोटी द्रव्यमान रूपों, पहले एक चाकू के माध्यम से आटा आटा जोड़ें। आटा में आटा भंग करने की अनुमति देने के लिए एक चम्मच के साथ आटा अच्छी तरह से हिलाओ।

2। ठंडे मक्खन के साथ चिकनाई करें, और उसके बाद आटे के साथ छिड़कें जिसे आप पहले से तैयार करते हैं और ध्यान से आटा रखें। मोल्ड की दीवारों को आटा या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़काया जा सकता है (यह ऊंचाई के ¾ द्वारा एक परीक्षण के साथ फॉर्म भरना आवश्यक है, क्योंकि यह बेकिंग के साथ बढ़ेगा।)

3. मिश्रण के तुरंत बाद, आटा बेक किया जाना चाहिए। बिस्कुट को 180-200 डिग्री के तापमान पर 25-40 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाएगा। पहले 20 मिनट के दौरान आपको ओवन खोलने की जरूरत नहीं है, क्योंकि आटा बस सकता है और खराब हो सकता है। यह पता लगाने के लिए कि क्या दही केक तैयार है, टूथपिक के साथ स्पंज केक को छेद दें: यदि टूथपिक सूखी है, तो उत्पाद पूरी तरह से तैयार है।

4। ताजा बिस्कुट केक काटना कठिन होता है, और वे सिरप को बुरी तरह अवशोषित करते हैं, इसलिए उन्हें शुष्क जगह में कम से कम 8 घंटे के लिए पकाने के बाद रखा जाना चाहिए। इस समय के बाद, बिस्कुट के असमान किनारों को काटें और इसे दो भागों में विभाजित करें। चेरी या किसी अन्य सिरप के साथ बिस्कुट संतृप्त करें और क्रीम के साथ छिड़कें।

5. एक कोमल क्रीम बनाने के लिए, क्रीम को तब तक चाबुक करें जब तक कि यह घना न हो (क्रीम ठंडा होना चाहिए)।

जिलेटिन को भंग करने के लिए सबसे पहले जरूरी हैडिब्बाबंद आड़ू या किसी अन्य फल (अपने स्वाद के लिए) से सिरप, फिर इसे भंग होने तक माइक्रोवेव में सूजन और धीरे-धीरे गर्म करने दें। अच्छी तरह से अनुभवी दही द्रव्यमान मिलाएं और दही जोड़ें। मिश्रण में धीरे-धीरे व्हीप्ड क्रीम हलचल, विघटित जिलेटिन समाधान जोड़ें और चिकनी जब तक मिश्रण। बिस्कुट के विभिन्न किनारों पर परिणामी दही क्रीम फैलाना आवश्यक है।

एक कन्फेक्शनरी सिरिंज के साथ क्रीम फैलाना आसान और अधिक सुविधाजनक है। यदि आपने इसे बहुत अधिक बनाया है, तो आप इसे केक के शीर्ष पर रख सकते हैं और इसे समान रूप से फैला सकते हैं।

6. दही केक को फ्रिज में रखना जरूरी है ताकि क्रीम मिश्रण अच्छी तरह से जमे हुए हो। फिर आप रंगीन जेली के टुकड़ों के साथ विभिन्न फलों के साथ केक को सपना देख सकते हैं।

आप केक के किनारों को नारियल के छिद्रों से सजा सकते हैं,बादाम या किसी भी जामुन के पंखुड़ियों। केंद्र में ताजा टकसाल की पत्तियां डालें - इससे आपका मिठाई एक हल्का और अद्भुत दिखने वाला होगा। आखिरी "स्ट्रोक" के बाद, केक को ठंडा जगह पर ले जाएं।

दही केक के लिए यह नुस्खा अब बहुत हैप्रासंगिक। उसी योजना के मुताबिक, आप फल सिरप के साथ एक दही केक तैयार कर सकते हैं। तैयारी की प्रक्रिया आपको कठिनाइयों का कारण नहीं बनती है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।

मिठाई किसी भी फल के साथ पकाया जा सकता है - यह हैआपकी प्राथमिकताओं और आपके मेहमानों की कमजोरियों के आधार पर केले, ताजा स्ट्रॉबेरी, विदेशी किवी, मीठे टेंगेरिन या संतरे, currants, आदि हो सकते हैं।

पहली बार लोगों को बंद करने के लिए इसे देंपके हुए प्रकाश मिठाई, और वे आपकी पाक क्षमताओं की सराहना करेंगे। नुस्खा अच्छा है क्योंकि आप जितना चाहें कल्पना कर सकते हैं, किसी भी ताजा या डिब्बाबंद फल के साथ केक को सजाने के लिए। आप दही पाई भी बना सकते हैं, जो आपको और आपके परिवार को सुखद सुगंध और अविस्मरणीय स्वाद के साथ खुश कर देगा। खुशी के साथ कुक!