पोषण नियम: एक मशरूम कच्चे खा सकते हैं
व्यंजनों की प्रचुरता के बावजूद, कई लोग नहीं रुकते हैंक्या वहाँ कच्चे मशरूम हो सकता है के सवाल के बारे में चिंता। इस मामले में, लोगों को इस तथ्य से निर्देशित किया जाता है कि ताजा मशरूम अधिक उपयोगी पदार्थ बनाए रखते हैं। यह सच है, Champignons में कार्बनिक अम्ल, प्रोटीन, इस तरह के विकास, पीपी, ई, समूह संख्या बी के रूप में खनिज और विटामिन उन में ट्रेस तत्वों की, शामिल पाया जा सकता है फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम और जस्ता। बेशक, गर्मी उपचार मशरूम के बिना अधिक पोषक तत्वों पास होंगे, लेकिन संभावित खतरों से संबंधित और लाभ हर किसी को खुद करना चाहिए।
इसके अलावा, इन मशरूम, एक स्पंज की तरह, सोखेंपर्यावरण से सभी खुद को। यदि आप जंगल में इकट्ठा करने और जाने का फैसला करते हैं, जहां चैंपियन लोग बढ़ते हैं, ताकि आपके टेबल पर ताजा और पर्यावरण के अनुकूल मशरूम हों, आपको बेहद सावधान रहना चाहिए। बहुत से लोग कहते हैं कि मशरूम पूरी तरह से कारों के निकास, आसपास के कारखानों और अन्य जहरीले पदार्थों से सभी उत्सर्जन को अवशोषित करते हैं। स्वतंत्र सभा में यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें एक पीले टॉडस्टूल से भ्रमित न करें, जिस पर वे बहुत समान हैं। प्रत्येक मशरूम का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करें, टोपी के नीचे एक फिल्म होना चाहिए - यह इंगित करता है कि मशरूम युवा है।
डॉक्टरों का कहना है कि उपयोग करने से पहलेकिसी भी मशरूम उबालने के लिए वांछनीय है। यहां तक कि अगर आप कच्चे खाद्य आहार के समर्थक नहीं हैं और आप परवाह नहीं है आप मशरूम कच्चे हो सकता है कि क्या, तो आप बस भून या पूर्व इलाज के बिना सूप में फेंक, तो आप अभी भी आपके स्वास्थ्य के लिए नुकसान का मौका करने के लिए इस्तेमाल कर रहे हैं। खाना पकाने से पहले, उन्हें पूर्व-पकाएं: इससे अधिकांश जहरीले पदार्थों को बेअसर करने में मदद मिलेगी, पृथ्वी, कवक या यहां तक कि सड़ांध के व्यावहारिक रूप से अदृश्य कणों की शुद्धता।
बेशक, यदि आपके पास अपना बढ़ता खेत हैचैंपिगन और आप उनकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हैं, इस मामले में आप सुरक्षित रूप से उन्हें ताजा उपयोग कर सकते हैं। लेकिन थोड़ी सी संदेह के साथ, यह बेहतर है कि उत्पाद को गर्मी के इलाज के लिए जोखिम न दें।
