हेरिंग और हेरिंग, खाना पकाने की विशेषताओं और समीक्षाओं से कैवियार के लिए स्वादिष्ट नुस्खा

आज हम मंगा और हेरिंग से कैवियार के लिए नुस्खा पर चर्चा करेंगे। एक बार, सोवियत काल में, कुल घाटे की अवधि के दौरान, यह पकवान रूसी गृहिणियों के साथ बहुत लोकप्रिय था। लेकिन, जैसा कि यह निकला, सूजी से जूता एक पकवान है, जो विदेशों में अच्छी तरह से जाना जाता है। चूंकि नुस्खा के लिए कोई विशेष निवेश की आवश्यकता नहीं है, और पकवान काफी सरल और जल्दी तैयार किया जाता है, इसलिए हम आपको यह कोशिश करने की सलाह देते हैं।

अनुभवी गृहिणी आश्वासन देते हैं कि ऐसा कैवियार बिल्कुल नहीं हैबदतर, और स्टोर में जो भी खरीदते हैं उससे बेहतर परिमाण का एक आदेश भी। हेरिंग की दुकान कैवियार में, शरीर के लिए हानिकारक विभिन्न संरक्षक, रंगीन और additives जोड़ा जाता है। हम यह नहीं करेंगे। पकवान पारिस्थितिक रूप से साफ होगा, क्योंकि यह अब स्वादिष्ट और संतोषजनक कहने के लिए प्रथागत है। मंगा और हेरिंग से इस तरह के कैवियार, जिस नुस्खा की हम आज पेशकश करते हैं, वह कैनपेस और सैंडविच, टार्टलेट और सैंडविच के लिए बिल्कुल सही है।

कैवियार कैवियार और हेरिंग fillets

दो सबसे आम व्यंजन हैंखाना पकाने। हेरिंग और हेरिंग से कैवियार के लिए एक नुस्खा मछली fillets के उपयोग पर आधारित है, दूसरा कुचल मछली गड्ढे के उपयोग पर आधारित है। हाँ, आश्चर्य मत करो। शायद यह नुस्खा डरावना लगता है, लेकिन समीक्षाओं के आधार पर, पकवान स्वादिष्ट और उपयोगी हो जाता है। जैसा कि आप जानते हैं, मछली की हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस की एक बड़ी मात्रा होती है, जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक है।

सबसे पहले हम आपको बताएंगे कि मछली अंडे को मंगा और हेरिंग फिलेट से कैसे पकाना है।

आवश्यक सामग्री

• 500 ग्राम शुद्ध हेरिंग fillets।
• टमाटर के रस के 300 मिलीलीटर।
• 200 ग्राम सूजी।
• 250 ग्राम वनस्पति तेल।
• एक बड़ा प्याज

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले आपको मंगा को वेल्ड करने की आवश्यकता होगी। केवल हम दूध या पानी पर सामान्य रूप से नहीं करेंगे, लेकिन टमाटर के रस पर। यह उनके लिए धन्यवाद और लाल कैवियार बदल जाता है। रस को सॉस पैन में डालो, फिर इसमें वनस्पति तेल जोड़ें और रस उबाल लें। फिर एक पतले जेट के साथ सूजी जोड़ें। ध्यान रखें कि खाना पकाने की प्रक्रिया में आप अप्रिय अनाज गांठ नहीं बनाते हैं।

एक बार सभी समूह जोड़ दिए जाने के बाद, सॉस पैन के नीचे आग को हलचल और कम करें। एक मंगा वेल्ड करने के लिए रहेंगे। मोटाई के रूप में, तो आप प्लेट से बंद कर सकते हैं और हटा सकते हैं।

अब हेरिंग पट्टिका तैयार करते हैं। मांस चक्की पर (बेहतरीन पीसने का चयन करें) हम मछली fillets काट लें। वहां हम एक प्याज सिर जोड़ते हैं। प्याज काली मिर्च के साथ पीसने वाली हेरिंग। नमक वैकल्पिक है, क्योंकि हेरिंग पहले से ही नमकीन है।

यह केवल दो घटकों को जोड़ने के लिए बनी हुई है। मंगा और हेरिंग से कैवियार, जिसकी नुस्खा अभी पर विचार की गई है, दो से तीन घंटों के भीतर उपयोग के लिए तैयार है। लेकिन उसे फ्रिज में थोड़ी देर के लिए रहना चाहिए।

एक मंगा के साथ हेरिंग की हड्डियों से कैवियार

मंगा और हेरिंग की हड्डियों से घर लाल कैवियारनुस्खा के रूप में उसी सिद्धांत द्वारा लगभग तैयार किया जाता है जहां मछली पट्टिका भाग लेती है। लेकिन धैर्य रखें, हड्डियों के साथ आपको थोड़ा टिंकर करना होगा। खाना पकाने के लिए हम लेते हैं:

• टमाटर के रस का एक गिलास।
• 350 ग्राम हेरिंग हड्डियों।
• एक प्याज
• सूजी का एक गिलास।
• नमक, काली मिर्च
• 200 ग्राम वनस्पति तेल।

परिचारिकाओं के अनुसार, मंगा और हेरिंग से कैवियार की तुलना में हड्डियों की इस तरह की पकवान अधिक स्वादिष्ट है। चरण-दर-चरण नुस्खा आपको तुरंत कार्य से निपटने में मदद करेगा और मेहमानों को असामान्य पकवान के साथ आश्चर्यचकित करेगा।

एक कदम। हेरिंग की हड्डियों को हमें ठंडे पानी में भिगोने की जरूरत है। सोखना समय एक घंटा है।

दो कदम। हड्डियों को तीस मिनट तक उबालें। मालकिन कहते हैं कि आप सीधे उसी पानी में हड्डियों को पका सकते हैं जिसमें आपने उन्हें भिगोया था। फिर हम एक बड़े कंटेनर लेते हैं, उस पर एक कोलंडर डालते हैं और परिणामी मछली सूप मर्ज करते हैं। कोलंडर में छोड़ी गई हड्डियों को पहले ही फेंक दिया जा सकता है, उन्होंने खाना पकाने में अपनी भूमिका निभाई। हमें आगे के काम के लिए केवल अमीर शोरबा की आवश्यकता होगी।

चरण तीन। हम बिल्कुल टमाटर के रस पर सूजी वेल्ड करेंगेfillets से कैवियार के मामले में ही वही। केवल पहली नुस्खा की तुलना में रस थोड़ा कम डालें। अधिकांश तरल हड्डियों का एक काढ़ा है। जैसे ही दलिया घने हो जाता है और एक समृद्ध लाल नारंगी रंग मिलता है, तो आप सॉस पैन के नीचे गैस बंद कर सकते हैं।

चरण चार। हेरिंग और हेरिंग से कैवियार के लिए कोई नुस्खा नहींप्याज के बिना नहीं। हम पिछले नुस्खा मछली के साथ तुरंत मिल्ड धनुष हैं, तो इस मामले में, धनुष एक को जाता है "यात्रा।" पीस के बाद, यह हेरिंग, और एक करछुल में शामिल नहीं होते। ध्यान से हस्तक्षेप।

पांच कदम। यह केवल भंडारण के लिए अंडे को हटाने के लिए बनी हुई हैदो घंटे के लिए ठण्डा। किसी भी नाश्ते के लिए सूजी से इस तरह के हेरिंग कैवियार के लिए एकदम सही है। घर का बना छोटी हिरन हेरिंग की एक परत द्वारा पीछा किया, काले Borodino रोटी धब्बा मक्खन, और फिर ताजा डिल और एक छोटे से हरा प्याज जोड़ें: सैंडविच नुस्खा बहुत सरल है।

गाजर, सूजी और हेरिंग से नकली कैवियार

एक और, थोड़ा कम लोकप्रिय है, लेकिन नहींमंगा और हेरिंग से कैवियार के लिए कम स्वादिष्ट नुस्खा। इसके लिए सामग्री के थोड़ा बड़े सेट की आवश्यकता होगी। समीक्षा का तर्क है कि इस तरह के कैवियार रंग में अधिक संतृप्त और स्वाद के लिए उज्ज्वल हो जाता है।

उत्पादों ने

• हेरिंग पट्टिका - 100 ग्राम।
• 1.5 कप साफ, ठंडा पानी।
• 100 ग्राम वनस्पति तेल।
• चार सेंट सूजी के चम्मच।
• सिरका का एक चम्मच।
• एक बड़ा गाजर
• हरा या प्याज।
• नमक, मसालों।

नियमित उबलते पानी में सूजी जोड़ें,जैसा कि आप दलिया खाना पकाने के दौरान आमतौर पर करते हैं। यहां कोई रहस्य नहीं है, मुख्य बात यह है कि कोई गांठ नहीं है। इस बीच एक अलग पैन में, आप पहले ही उबलते गाजर होना चाहिए। हम ब्लेंडर की क्षमता तैयार करते हैं। इसमें हम साफ़ पके हुए गाजर, हेरिंग के स्लाइस, प्याज डाल देते हैं। यदि आप एक हरा प्याज लेते हैं, तो आपको बस इसे काटना चाहिए और इसे बाद में मंगा में जोड़ना चाहिए।

कुचल हेरिंग-गाजर द्रव्यमान जोड़ा जाता हैसूजी दलिया में। वहां हमने कटा हुआ हरा प्याज डाल दिया और सिरका डालना। आखिरी मोड़ में, पकवान में वनस्पति तेल जोड़ा जाता है। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में तीन घंटे तक रखें।

मूल्य और कैलोरी सामग्री

अनुभवी गृहिणियों के प्रशंसापत्रों के मुताबिक, जिनके पास एक से अधिक बार हैंउन्होंने मत्स्य और हेरिंग से ऐसे व्यंजनों के अनुसार कैवियार तैयार किया, औसत लागत एक सौ रूबल के क्षेत्र में प्राप्त की जाती है। सहमत हैं, इस तरह के एक सस्ती घर का बना स्वादिष्ट में शामिल हो सकता है और भी आवश्यक है।

हेरिंग और आम से घर से बना कैवियार उत्कृष्ट होगाslimming के लिए एक देवता। तैयार उत्पाद के सौ ग्राम के लिए - केवल 147 किलोकैलरी। यह मक्खन, सॉसेज या पिघला हुआ पनीर का एक टुकड़ा है।

टिप 1। खाना पकाने के अंतिम चरण में नमक कैवियार बेहतर है। एक नियम के रूप में, गृहिणी पहले से ही नमकीन हेरिंग का उपयोग करते हैं, और इसमें और बहुत नमक।

टिप 2। ऐसे घरेलू कैवियार के लिए खरीद मत करोमहंगा हेरिंग, जिसमें एक निविदा पट्टिका है (जो एक प्लस है), लेकिन सामान्य हेरिंग गंध नहीं है (जो शून्य है)। कैवियार में कम से कम एक रिमोट हेरिंग गंध होना चाहिए।

युक्ति 3। मेहमानों को बताने की कोशिश न करेंस्नैक्स के लिए बनाया कैवियार। प्रतिक्रिया के अनुसार, हमेशा एक बहुत ही रोचक और सुखद प्रतिक्रिया होती है। यह हमेशा एक जैसा होता है: क्या यह एक सामान्य मंगा और सबसे बेकार हेरिंग इतना स्वादिष्ट हो सकता है?