अजांपाण्डल नुस्खा: उच्चारण करने के लिए मुश्किल, स्वादिष्ट तैयार

एक पकवान की पारंपरिक परिभाषा कहा जाता हैajapsandali एक जैसा लगता है "बैंगन और टमाटर के होते हैं जो सब्जी पकवान, और - कभी कभी - काली मिर्च, मसालों और जड़ी बूटियों।" हालांकि, शुष्क परिभाषा जो असामान्य गंध का उत्सर्जन करता है जब खाना पकाने कैसे इस व्यंजन स्वादिष्ट है की किसी भी विचार, नहीं देता है, और कितना मुश्किल एक अनुभवहीन खाना पकाने बनाने के लिए है। व्यंजनों के दर्जनों रहे हैं, की सिफारिश है कि कैसे आप इस व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन उनमें से ज्यादातर तो मूल से दूर चले गए हैं, जैसे कि वे कोई अधिकार नहीं है एक क्लासिक ajapsandali के नाम से जाना में काकेशस लग रहा है। घर पर और अपने खुद के स्वाद पर - एक तरह से या किसी अन्य, लेकिन आज यह एक स्वादिष्ट सब्जी पकवान एक पकाने के लिए कोशिश कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, आप एक एजेपसंदल नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं,कि सामग्री सूअर का मांस के रूप में (300 ग्राम।) ले सिफारिश, प्याज (1 लक्ष्य।), बैंगन, टमाटर, गाजर, आलू और मीठा काली मिर्च (3 पीसी।)। कुछ रसोइयों आगे आलू लेने का सुझाव देते हैं (2-3 पीसी।), लेकिन जरूरी नहीं कि है कि यह लहसुन के बारे में कहने के लिए असंभव है (2 दांत।), ताजा जड़ी बूटियों और मसालों। पहले धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें, तो एक मोटी नीचे और मक्खन का सेवन में तलना के साथ पैन के तल पर डाल दिया। अगला मांस प्याज (कटा हुआ आधा छल्ले), "पुआल" और गाजर कटा हुआ टमाटर में जोड़ दिया जाएगा। बैंगन, स्वादिष्ट भोजन के अपने कड़वा रस व्यक्त करने में सक्षम हैं तो गुणवत्ता ajapsandali नुस्खा, इन सब्जियों कुछ मिनट के लिए अग्रिम में उबला हुआ प्रदान करता है अच्छी तरह से नमकीन। रस के बैंगन से निचोड़ा जाने के बाद, उन्हें क्यूब्स में काटा जा सकता है और एक पैन में भी भेजा जा सकता है, मिठाई काली मिर्च, लहसुन और बारीक कटा हुआ साग के निचोड़ जोड़ना। पकवान में जोड़ा जाने वाला आखिरी आलू है - इसके बाद, क्यूब्स में कटौती करें, पैन में जाएं, मांस नुस्खा के साथ अजपंदंडल 30-40 मिनट के लिए मध्यम तीव्रता आग पर पफिंग की सिफारिश करता है। पैन में इस प्रक्रिया के मध्य के आसपास, आप मसाला और मसाले स्वाद के लिए डालना कर सकते हैं।

और भोजन का यह संस्करण सबसे समान हैajapsandali क्लासिक संस्करण - यह विशेष रूप से जो सामग्री की एक बड़ी संख्या या सब्जियों और मांस की एक हार्दिक संयोजन में cravings को पसंद नहीं है, पहले नुस्खा में के रूप में करने के लिए अपील कर रहा है। यह, बैंगन लेने के लिए (2 पीसी।) प्याज (1 लक्ष्य।), गाजर (1 पीसी।), लहसुन (3 दांत।), मिठाई काली मिर्च और मसाला आवश्यक है। मुख्य घटक बैंगन, जो, अनुचित हैंडलिंग की स्थिति में पकवान का स्वाद खराब कर सकते हैं। लंबाई में चार स्ट्रिप्स में कटौती, नमक डालना और आधे घंटे के लिए एक ठंडे स्थान में डाल दिया: वे ठीक से होना तैयार करने के लिए की जरूरत है। , एक गाजर लहसुन निचोड़ है, तो पैन में सब कुछ तलें - इस समय, आप अन्य घटकों के साथ सौदा कर सकते हैं - प्याज काट आधा छल्ले, क्यूब्स। इसके अलावा ajapsandali नुस्खा का तात्पर्य यौगिक एक मिठाई काली मिर्च स्लाइस के साथ भुना हुआ बड़े पैमाने पर, यह तत्परता लाने, और एक अलग डिश में स्थानांतरण है। कड़वा रस बैंगन से छुटकारा पहले से ही अलग से एक और भी सुनहरे रंग के अधिग्रहण से पहले क्यूब्स और तलना में काटा जा सकता है। उसके बाद वे सब्जियों के आराम करने के लिए चला जाता है - समाप्त पकवान केवल हलचल और ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़क होगा।

बेशक, इन व्यंजनों में क्लासिक नहीं हैंसच पूछिये तो, इसलिए हर कुक अपने स्वयं के स्वाद के पूरक कर सकते हैं। किसी ने विभिन्न मांस जोड़ता है, और किसी के लिए ajapsandali नुस्खा नहीं पूरा करता है, तो यह नहीं है, इस तरह के हरी बीन्स या चीनी गोभी के रूप में है। इसके अलावा, और यह पूरी तरह से भोजन अलग अलग तरीकों से सेवन किया जा सकता है - एक एक उत्कृष्ट सलाद (एक में ठंडा) या एक साइड डिश के रूप में सर्दियों के उपयोग के लिए यह संरक्षण हो सकता है। तली हुई सूअर का मांस नुस्खा व्यंजन ajapsandali, उदाहरण के लिए, बहुत अच्छी तरह से उपयोग करता है, क्योंकि यह एक असामान्य कलाकारों की टुकड़ी बनाता है, स्वाद से मेल खाते हैं और एक दूसरे के पूरक हैं।