कैसे घर पर टमाटर का पेस्ट पकाने के लिए: सरल व्यंजनों
टमाटर से घर का बना पास्ता बहुत उपयोगी हैएनालॉग स्टोर करें। इसमें नमक, संरक्षक, रंग और मोटाई का कोई अधिशेष नहीं है। यह कार्यक्षेत्र लंबे समय तक संग्रहीत है। इसके अलावा, यह बस अधिक स्वादिष्ट है। लेकिन सभी मालकिन नहीं जानते कि कैसे घर का बना टमाटर का पेस्ट बनाना है। पहली नज़र में ऐसी चीज बहुत जटिल लग सकती है, खासकर शुरुआती लोगों के लिए।
घर पर टमाटर का पेस्ट कैसे पकाएं? विकल्प एक
पास्ता के छह सौ मिलीलीटर तैयार करने के लिएआपको दो किलोग्राम पके हुए टमाटर और नमक का एक बड़ा चमचा चाहिए। परिपक्व, मांसल और सुगंधित फल चुनना बेहतर है, वे तैयार किए गए सॉस को विशेष रूप से समृद्ध स्वाद देंगे। टमाटर को कुल्ला और उन्हें जितना संभव हो उतना छोटा करें। मोटी दीवारों के साथ एक गहरी सॉस पैन में स्थानांतरित करें और आग भेज दें। यदि यह पता चला है कि फल बहुत अधिक है, तो चिंता न करें - हीटिंग की प्रक्रिया में, वे कई बार जल्दी से कम हो जाएंगे। उस बिंदु का अनुमान लगाएं जिसमें पैन में छह सौ मिलिलिटर्स की मात्रा तक पहुंच जाना चाहिए - इस स्तर पर, द्रव्यमान को खाना पकाने के दौरान वाष्पित किया जाना चाहिए। फल डालो, जो जल्द ही रस देगा और घुटने में बदल जाएगा। जैसे ही ऐसा होता है, बर्तन की सामग्री ब्लेंडर और नमक के साथ जमीन होनी चाहिए। यदि आप एक सजातीय, पके हुए उत्पाद चाहते हैं, तो एक चलनी के माध्यम से तैयार उत्पाद को मिटा दें। यह उत्पाद कभी-कभी सरगर्मी, मध्यम-गर्मी की आग पर आयोजित किया जाना चाहिए। सावधान रहें: मैश किए हुए आलू की उच्च घनत्व स्प्लेश की ओर ले जाती है, और त्वचा पर गिरने वाले टमाटर के परिणामस्वरूप जलन बहुत दर्दनाक हो सकती है।
घर पर टमाटर का पेस्ट कैसे पकाएं? विकल्प दो
आपको तीन किलोग्राम पके हुए टमाटर की जरूरत है,प्याज, चीनी के तीन चम्मच, नमक के दो चम्मच, एक - प्राकृतिक सेब साइडर सिरका, साथ ही स्वाद के लिए मसालों। घर पर टमाटर का पेस्ट तैयार करने से पहले, फल से गुजरें और सभी दोषों को काट लें। उन्हें ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर से पीसकर सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
