संरक्षण के रहस्य: जार में मशरूम उठा
जार में मशरूम को चुनना उन्हें कटाई करने के सबसे सरल तरीकों में से एक है। डिब्बाबंद मशरूम का इस्तेमाल गार्निश, सूप, मर्नीड, स्नैक्स और स्टीविंग के लिए किया जाता है। अभ्यास सलाद सभी खाद्य किस्मों हैं
नमकीन बनाना मशरूम के तरीके
एक सूखी विधि द्वारा डिब्बे में मशरूम को चुनना उपयुक्त हैरेडहेड्स और पोडरेशिनिकोव की तैयारी के लिए मशरूम को साफ किया जाना चाहिए (न धोएं), एक नम कपड़े से साफ करें। एक जार (जार या कडोचुक) की पंक्तियों में डालकर, नमक की एक सामान्य राशि डालना, स्वच्छ घने सामग्री के साथ कवर और शीर्ष दमन पर डाल दिया। रस बाहर आना चाहिए और मशरूम के साथ शीर्ष कवर। सूखे लवण उत्पादों के प्राकृतिक स्वाद को बरकरार रखता है, उनके रसीला स्वाद। जड़ी-बूटियों और मसालों को डालने की कोई जरूरत नहीं है। एक सप्ताह में आप मशरूम खा सकते हैं
शीत नमक
हॉट सल्टिंग
डिब्बे गर्म तरीके से मशरूम को चुननानिम्नानुसार किया जाता है मशरूम को साफ किया जाना चाहिए, सॉर्ट किया गया पॉडबेरेज़ोविकोव में, सफेद, बोलेटस, जड़ों को ट्रिम कर देते हैं (उन्हें अलग से नमकीन किया जा सकता है) 2-3 भागों में बड़े टोपी काटें। ठंडे पानी में मशरूम धो लें। जब नमकीन बनाना, तो उन्हें कुछ दिनों के लिए भिगोना चाहिए। कंटेनर में 100 मिलीलीटर पानी (1 किलोग्राम मशरूम) डालें, नमक डालें, आग लगा दीजिये। उबलते पानी में मशरूम डालें उबालने के दौरान कभी-कभी हलें। उबालने के बाद फोम निकालें काली मिर्च (मटर), लॉरेल, किसी भी मसाला रखें। कुक बोलेटस मशरूम 25 मिनट, फ्रीक्ले - 15 मिनट, वाल्यूइ - 20 मिनट। मशरूम इस समय तैयार हो जाएंगे जब वे तल पर बसाएंगे, और नमकीन पारदर्शी हो जाएगा। ठंडा करने के लिए उत्पाद को किसी अन्य कंटेनर में स्थानांतरित करें। फिर जार में फैलकर नमकीन को भरें (मशरूम के बड़े पैमाने का 1/5)। आप 40 दिनों में उपभोग कर सकते हैं अन्य किस्मों के सफेद मशरूम को नमकीन बनाना निम्नलिखित सामग्रियों से बनाई गई नमकीन के साथ किया जाता है: 
सिफारिशें
मशरूम को चुनना एक आसान तरीका हैसर्दियों की अवधि से पहले उत्पाद। संपूर्ण और मजबूत टोपी चुनें लेकिन अगर आपके पास पर्याप्त संख्या में टूटी हुई मशरूम हैं, तो उन्हें फेंकने के लिए जल्दी मत करो, कैवियार पकाना। स्थानों में भली भांति मुहरबंद कंटेनरों में मशरूम को स्टोर करें जहां न्यूनतम तापमान और कम तापमान।
