हम घर पर खाना बनाते हैं: हमारे हाथों से आइसक्रीम
गर्म गर्मी के दिनों में कुछ भी अच्छा नहीं होता है, जैसेस्वादिष्ट ठंडा आइसक्रीम। यह व्यंजन कई वर्षों से प्रसन्न है, हालांकि वयस्क, यहां तक कि एक बच्चा भी। लेकिन, दुर्भाग्यवश, हाल ही में काउंटरों को प्राकृतिक उत्पाद - रंगों, संरक्षक, स्वाद और अन्य हानिकारक additives के बिना खोजने के लिए लगभग असंभव हो जाता है। निर्माता अब सब कुछ बचाने की कोशिश कर रहे हैं। खैर, उन्हें बचाने दो, और हम घर पर अपने हाथों से स्वादिष्ट और उपयोगी आइसक्रीम बनायेंगे। आखिरकार, यह वास्तव में इतना मुश्किल नहीं है।
अपने हाथों से आइसक्रीम तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:
- 4 अंडे की जौ;
- 250 मिलीलीटर दूध;
- क्रीम के 250 ग्राम;
- वैनिलिन;
- 100 ग्राम चीनी (पाउडर चीनी)।
घर पर खुद को आइसक्रीम कैसे बनाएं:
- उबलते बिंदु पर दूध लाओ और तुरंत प्लेट से हटा दें।
- गर्म दूध में वैनिलीन जोड़ें, और इसे 20 मिनट तक खड़े होने दें।
- जबकि दूध को घुमाया जाता है, यौगिकों और चीनी को एक समान स्थिरता तक अच्छी तरह से प्राप्त किया जाता है।
- परिणामी मिश्रण में, धीरे-धीरे ठंडा जोड़ेंवैनिलीन और क्रीम के साथ दूध, सब कुछ मिलाकर इसे फिर से आग पर डाल दिया। जैसे ही द्रव्यमान मोटा होना शुरू होता है और एक फिल्म दिखाई देती है, प्लेट से हटा दें। महत्वपूर्ण: जैसे ही बुलबुले दिखने लगते हैं, आइसक्रीम उबालने की अनुमति न दें, तुरंत आग को कम करें। अन्यथा, पूरा मिश्रण बस पतन हो सकता है।
- एक ठंडे स्थान में एक वजन रखो और कमरे के तापमान को शांत करते हैं। यह अच्छा होगा अगर आप एक छन्नी के माध्यम से आइसक्रीम के भविष्य के तनाव - तो आप गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान होता है।
- अब आप इसे रेफ्रिजरेटर में डाल सकते हैं (अंदर नहींफ्रीजर!) 2 घंटे के लिए। निर्दिष्ट समय के बाद, वर्कपीस को हटा दें और इसे मिक्सर के साथ कम गति पर 3 मिनट तक हराएं। द्रव्यमान एक समान और चिकनी हो जाएगा। अब फ्रीजर में 2 घंटे के लिए आइसक्रीम हटा दें।
- समय बीत गया, फिर इसे मिलाकर दो मिनट के लिए एक मिक्सर के साथ फिर से घुमाओ। इस चरण में, आप आइसक्रीम में पागल चॉकलेट या जामुन जोड़ सकते हैं।
और यदि आपको क्लासिक प्लंबिर पसंद है, तो कुछ भी न जोड़ें। - खैर, अब आइसक्रीम लगभग तैयार है,यह इसे मोल्डों पर डालने के लिए बना रहता है या इसे छोड़ देता है, लेकिन फ्रीजर में इसे फिर से निकालना जरूरी है, ताकि अंत में यह जम जाए। 3 घंटे के बाद, मिठाई पूरी तरह तैयार हो जाएगी।
- अब आप जानते हैं कि घर के बने आइसक्रीम को अपने हाथों से कैसे बनाना है, और आप उन्हें अपने रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ इलाज कर सकते हैं! और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप इसकी हानिरहितता के 100% निश्चित होंगे।
एक और विकल्प है, कैसे आइसक्रीम बनाने के लिएअपने हाथ यह पिछले एक से भी आसान है। सच है, यहां रचना में एक दुकान मल शामिल होगी। इसे चुनते समय, लेबल पर संकेतित संरचना पर विशेष ध्यान दें: इसमें पानी और अन्य अशुद्धताएं नहीं होनी चाहिए, केवल प्राकृतिक उत्पाद: दूध, मक्खन, चीनी आदि।
शीतल आइसक्रीम खाना पकाने के लिए नुस्खा
- प्लंबिर (100 ग्राम);
- दूध (50 मिलीलीटर);
- जामुन (ताजा या जमे हुए)।
तैयारी की विधि:
- सभी अवयवों को एक गहरे गिलास में रखें और एक सजावटी स्थिरता प्राप्त होने तक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ हिलाएं।
- यह सब है, मुलायम आइसक्रीम तैयार है! बॉन भूख!
यह विकल्प किसी भी उत्सव की मेज के लिए मिठाई के रूप में उपयुक्त है, यह सुनिश्चित है कि बच्चों और वयस्कों दोनों की सराहना करें। यह बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुंदर हो जाता है!
