कैसे एसिटिक एसिड पतला करने के लिए युक्तियाँ 70%

आज हम आपको बताएंगे कि कैसे एसिटिक एसिड 70% पतला करना है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है। लेकिन इसके लिए आपको सख्त अनुपात जानने की जरूरत है।

यह बहुत आसान है: इस के सार या साधारण पीने के पानी की मात्रा में जोड़ना, आप आसानी से वांछित एकाग्रता के पाक मसाला प्राप्त कर सकते हैं।

उत्पाद के बारे में सामान्य जानकारी

एसिटिक एसिड 70% पतला कैसे करें? प्रश्न का उत्तर देने से पहले, मैं आपको यह बताना चाहता हूं कि यह उत्पाद क्या है।

एसिटिक एसिड एक कार्बनिक पदार्थ है। यह एक रंगहीन तरल है जिसमें एक विशेषता तेज गंध और एक बहुत मजबूत अम्लीय स्वाद होता है। यह उत्पाद कई सॉल्वैंट्स के साथ मिश्रण करने में सक्षम है। उदाहरण के लिए, यह गैसों और अकार्बनिक यौगिकों में अत्यधिक घुलनशील है।

एसिटिक एसिड का घनत्व 70% 1.0685 किलो / एल है।

उत्पाद का दायरा

इससे पहले कि आप हमें बताएं कि एसिटिक एसिड 70% को पतला कैसे करें, आपको हमें यह बताना चाहिए कि यह उत्पाद सामान्य रूप से क्यों उपयोग किया जाता है।

जैसा कि ज्ञात है, इस तरह के एक घटक, एकाग्रताजो 100% के करीब है, बर्फीले कहा जाता है। यदि साधारण पानी के साथ एसिड थोड़ा पतला होता है (उदाहरण के लिए, 70-80% तक), तो इस समाधान को सार कहा जाएगा। एक नियम के रूप में, इस उत्पाद का उपयोग टेबल सिरका प्राप्त करने के लिए खाना पकाने में किया जाता है। इसके लिए, यह 3-10% तक पतला हो जाता है।

70 एसिटिक एसिड प्रजनन में ज्यादा समय नहीं लगता है। और इससे पहले कि आप इस प्रक्रिया को पूरा करें, आपको इस बारे में सोचना चाहिए कि आपके लिए उल्लिखित उत्पाद क्यों जरूरी है।

जैसा कि ज्ञात है, एसिटिक एसिड के जलीय समाधानखाद्य उद्योग, साथ ही रोजमर्रा की जिंदगी में काफी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस तरह के एक घटक के लिए धन्यवाद, आप सर्दियों के लिए सब्जियां फसल कर सकते हैं, भोजन उठा सकते हैं, सॉस, सलाद आदि तैयार कर सकते हैं।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि निर्विवादएसिटिक एसिड अक्सर सुगंध और दवाओं के निर्माण के लिए प्रयोग किया जाता है। यह लगभग हमेशा रंगाई और मुद्रण में प्रयोग किया जाता है।

इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि एसिटिक एसिड भोजन 70 प्रतिशत में तेज तेज परेशानी होती है, इसे कभी-कभी चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए अमोनिया के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।

सिरका की आवश्यक एकाग्रता

कैसे एसिटिक एसिड 70% पतला करने के लिए, पता नहीं हैसभी। आखिरकार, आधुनिक दुकानों में लंबे समय से पहले से पतला राज्य में इस तरह की मसाला बेच रही है। हालांकि, सबसे किफायती विकल्प सार है। इससे आप टेबल सिरका के कुछ लीटर प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन आप कैसे जानते हैं कि आपको किस एकाग्रता की आवश्यकता है?

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खाद्य उद्योग मेंअधिकतर सिरका का उपयोग 10% से नीचे और नीचे करते हैं। इस एकाग्रता के लिए धन्यवाद, आप आसानी से खाद्य पदार्थ, अचार मांस, और सॉस, सलाद और सामान भी बना सकते हैं। इसके अलावा, सार को 4.3 या 2% तक कम करके, इसका उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस तरह के एक कमजोर जलीय घोल त्वचा को परेशान करने में सक्षम नहीं है।

एसिड के कमजोर पड़ने का सिद्धांत

जैसा कि जाना जाता है, एसिटिक एसिड (70 प्रतिशत)यह किसी भी दुकान में व्यावहारिक रूप से बेचा जाता है। लेकिन, इस तरह की एक बोतल खरीदी है, कई गृहिणी परेशान हैं: इस उत्पाद को कैसे ठीक से लगाया जाना चाहिए? आखिरकार, यदि आप इसे अपने शुद्ध रूप में किसी भी उत्पाद में जोड़ते हैं, तो आप न केवल इस पकवान के स्वाद को खराब कर सकते हैं, बल्कि सबसे मजबूत खाद्य विषाक्तता भी प्राप्त करते हैं। यही कारण है कि इस उत्पाद को प्रजनन के बुनियादी सिद्धांतों को जानना बहुत महत्वपूर्ण है।

तो, एक जलीय एसिटिक समाधान प्राप्त करने के लिए,जिसे खाना पकाने में आसानी से उपयोग किया जा सकता है, आपको अनुपात को सख्ती से देखना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ क्षमता लागू करने की आवश्यकता है, जो माप की एक इकाई के रूप में कार्य करेगा। यदि आपको टेबल सिरका की एक छोटी मात्रा प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो हम एक छोटे से चम्मच लेने की सलाह देते हैं। इस डिवाइस की मात्रा 1 भाग में पढ़ी जानी चाहिए।

जैसा कि जाना जाता है, सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाता हैखाना पकाने में मसाला 6% सिरका है। इसे 70% सार से प्राप्त करने के लिए, आपको कुछ अनुपात रखना होगा। इस प्रकार, कहा गया एकाग्रता प्राप्त करने के लिए, स्वच्छ पीने के पानी के ग्यारह हिस्सों को एक छोटे चम्मच एसिड में डालना आवश्यक है। दूसरे शब्दों में, एक कटोरे में 5 मिलीलीटर सार डालकर, इसे सामान्य तरल के 55 मिलीलीटर पतला करने की आवश्यकता होती है।

इस सिद्धांत का पालन किया जाना चाहिए और यदि आपको कम या ज्यादा केंद्रित उत्पाद प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो इसमें सही मात्रा में पानी जोड़ना चाहिए।

कम्प्यूटेशनल फॉर्मूला पर

आज, कई सूत्रों का उपयोग कर रहे हैंजो, आप एसीटिक सार के उचित कमजोर पड़ने के लिए जरूरी अनुपात की आसानी से गणना कर सकते हैं। लेकिन, दुर्भाग्यवश, प्रत्येक परिचारिका गणितीय गणना में शामिल नहीं होगी, एक कैलकुलेटर के साथ सशस्त्र। इस संबंध में, हमने आपको अंतिम परिणाम प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है। नीचे दिए गए मानों का उपयोग करके, आप आसानी से कम-एकाग्रता तालिका सिरका प्राप्त कर सकते हैं, जिसका उपयोग पाक व्यवसाय में किया जा सकता है।

एसिटिक एसिड को कम करने के बारे में विवरण 70%

ऊपर वर्णित अनुसार, अक्सर खाना पकाने मेंटेबल सिरका का उपयोग करें, जिसकी एकाग्रता 10% या उससे कम है। यही कारण है कि हमने आपको अलग-अलग व्यंजनों के लिए सही मसाला पाने के लिए अनुपात को दिखाने का फैसला किया है।

इसलिए, सार (एसिटिक) को निम्नानुसार पतला करने की आवश्यकता है:

• 10% टेबल सिरका पाने के लिए, फ़िल्टर किए गए पानी पीने के 6 हिस्सों को उत्पाद में जोड़ा जाना चाहिए;
• 9% टेबल सिरका पाने के लिए - फ़िल्टर किए गए पानी पीने के 7 हिस्से;
• 8% टेबल सिरका प्राप्त करने के लिए - फ़िल्टर किए गए पानी पीने के 8 हिस्से;
• 7% टेबल सिरका पाने के लिए - फ़िल्टर किए गए पानी पीने के 9 हिस्से;
• 6% टेबल सिरका पाने के लिए - फ़िल्टर किए गए पानी पीने के 11 हिस्सों;
• 5% टेबल सिरका पाने के लिए - फ़िल्टर किए गए पानी पीने के 13 हिस्सों;
• 4% टेबल सिरका प्राप्त करने के लिए - फ़िल्टर किए गए पानी पीने के 17 हिस्सों;
• 3% टेबल सिरका प्राप्त करने के लिए - फ़िल्टर किए गए पानी पीने के 22.5 भागों।

सभी उपरोक्त अनुपातों को देखते हुए, आप स्टोर में खरीदे गए सिरका सार से स्वतंत्र रूप से टेबल सिरका बना सकते हैं।

एसिड कमजोर पड़ने के दौरान सावधानियां

यदि आप पैसा बचाने और भोजन के बजाय निर्णय लेने का फैसला करते हैंसार प्राप्त करने के लिए सिरका, तो आपको याद रखना चाहिए कि इस तरह के उत्पाद के प्रजनन के दौरान इसे बिना किसी असफल नियमों का पालन करना आवश्यक है।

घने रबड़ को रखना जरूरी हैदस्ताने। अगर एसिड यादृच्छिक रूप से इसमें आ जाता है तो वे आपके हाथों की त्वचा की रक्षा करेंगे। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि एसिटिक सार के प्रत्यक्ष कमजोर पड़ने के दौरान, केवल एक ग्लास या सिरेमिक कंटेनर का उपयोग करना आवश्यक है, जो भविष्य में किसी भी भोजन को स्टोर करने के लिए उपयोग करने के लिए अवांछनीय है।

अन्य चीजों के अलावा, यह कहा जाना चाहिए कि कंटेनरों में आक्रामक तरल पदार्थ के संक्रमण के दौरान, हानिकारक वाष्पों को सांस लेने से बचने के लिए, इसके प्रति भारी मोड़ना प्रतिबंधित है।

सही तरीके से स्टोर कैसे करें?

तलाकशुदा टेबल सिरका, साथ ही साथ एसिटिकसार केवल एक गिलास की बोतल में एक तंग स्टॉपर के साथ संग्रहीत किया जाना चाहिए। यदि संभव हो, तो यह क्षमता एक अंधेरे और ठंडी जगह में रखी जानी चाहिए (उदाहरण के लिए, ठंडे स्टोर में)।