सब्जियों के साथ पकाया झींगा मछली
मछली को कौन पसंद नहीं करता? यह असंभव है कि एक ऐसा व्यक्ति होगा जो इस प्रश्न के प्रति सकारात्मक प्रतिक्रिया देगा। आप निश्चित रूप से, किसी भी विशेष मछली की तरह नहीं, बल्कि इसकी सभी प्रजातियों की तरह कर सकते हैं। और अब ये प्रजातियां समुद्र की तुलना में कम दुकानों के अलमारियों पर हैं। और सुपरमार्केट के रेफ्रिजरेटर में सामान्य कार्प और कार्प के अलावा, कोई भी काफी विदेशी नमूने पा सकता है। इनमें झींगा मछली या कॉंग्रिओ शामिल हैं। दक्षिण अमेरिका, दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के तट पर दक्षिणी गोलार्ध में यह एक "इचिथोलॉजिकल चमत्कार" है। और इन क्षेत्रों में से प्रत्येक में कांग्रेस का एक प्रकार है।
लेकिन ये सभी प्रजातियां मूल्यवान वस्तुएं हैंमछली पकड़ने। और उन देशों में जहां वे पकड़े जाते हैं, वे बहुत लोकप्रिय हैं। सबसे पहले, Congreo के स्वाद गुणों की सराहना की जाती है। उनके मांस को आहार माना जाता है और इसमें कोई छोटी हड्डियां नहीं होती हैं। अभी भी इस मांस में बहुत सारे विटामिन, वसा और खनिज हैं। उपचारात्मक तत्वों का यह सेट शरीर में चयापचय को बेहतर बनाने में मदद करता है और गैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित करता है। विशेष रूप से उपयोगी उन लोगों के लिए झींगा मछली है जो अतिरिक्त वजन से जूझ रहे हैं।
और जब इस मछली को मछली पकड़ने वाले देशों में, पकड़ोयह काफी बड़ा हो जाता है, फिर इसका हिस्सा निर्यात के लिए जाता है। कांग्रेस रूसी बाजार में भी प्रवेश कर रही है। यहां इसे एक पट्टिका के रूप में या जमे हुए शव के रूप में खरीदा जा सकता है। लेकिन एक कांग्रेस खरीदना केवल आधे युद्ध है। हमें अभी भी झींगा मछली पकाने के बारे में जानने की जरूरत है। और यहां पाक रचनात्मकता के लिए महान क्षितिज हैं। इसे उबला हुआ, तला हुआ, धूम्रपान और बेक्ड किया जा सकता है। कुछ gourmets जैसे कि एक जोड़े के लिए पकाया जाता है। और जापानी सशिमी के हिस्से के रूप में अपने कच्चे रूप में कॉंग्रियो का उपयोग करते हैं। न केवल मांस, बल्कि झींगा मछली के यकृत भी मूल्यवान है। इसके स्वाद और कोमलता से, यह एक चिकन के यकृत से अधिक है।
कई गृहिणी मछली सेंकना पसंद करते हैं। सरसों सॉस के साथ ओवन में एक झींगा मछली जल्दी और बिना किसी विदेशी सामग्री के किया जाता है। इसकी आवश्यकता होगी:
- Kongrio का एक शव;
- क्रीम का एक गिलास;
- एक प्याज;
- डिल का एक गुच्छा;
- सरसों का एक बड़ा चमचा;
- जायफल का एक चुटकी;
- मक्खन।
तैयारी:
शव को हड्डियों से अलग किया जाना चाहिए और इसमें काटा जाना चाहिएसर्विंग्स के लिए उपयुक्त टुकड़े। फिर इसे गहरे व्यंजन और नमक, काली मिर्च, नींबू के रस के साथ छिड़काव में रखा जाना चाहिए। और सॉस के लिए, प्याज काट लें और इसे मक्खन में तलना। फिर क्रीम, जायफल और सरसों को इस फ्राइंग पैन में जोड़ा जाता है। यह सब भी मिर्च और नमकीन है, और इस संस्करण डिल में, हिरण भी जोड़े गए हैं। सॉस को उबाल में लाया जाता है और मोटा हो जाता है। अब झींगा मछली इस सॉस के साथ डाली जाती है और ओवन को भेजी जाती है। इसे 15 मिनट से अधिक समय तक 180 डिग्री पर सेंकना।
एक झींगा मछली और आलू भी एक अच्छा विकल्प हैं। विशेष रूप से इस पकवान की तैयारी के लिए आपको कम से कम अवयवों की आवश्यकता होती है:
- Kongrio का एक शव;
- तीन आलू;
- तेल;
- जीरा और नमक।
तैयारी:
मछली शव को अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, धोया औरकई भागों में कटौती। आलू को भी साफ, धोया और काटा जाना चाहिए। फिर आलू और मछली को एक मोल्ड में रखा जाना चाहिए जिसमें वे बेक्ड हो जाएंगे। उन्हें नमक के साथ तेल, मौसम के साथ डालना और अच्छी तरह मिलाएं। एक और आलू जीरा के साथ डाला जाता है। फिर फॉर्म को ओवन और सेंकना में 30 मिनट तक रखें। चूंकि मछली और आलू सूख जाते हैं, उन्हें तेल के साथ छिड़कने की आवश्यकता होती है। मक्खन मलाईदार ले जाया जा सकता है, लेकिन यह संभव है और एक सब्जी मिश्रण।
स्वादिष्ट कॉंग्रियो और टमाटर के साथ बदल जाता है। इस तरह के एक पकवान तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- झींगा मछली - 800 ग्राम;
- पांच टमाटर;
- आधा नींबू;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- ब्रेड crumbs;
- काली मिर्च, अजमोद और नमक।
तैयारी:
कॉंग्रिडो साफ, कुल्ला, एक नैपकिन के साथ सूखा औरभागों में कटौती। फिर इसे नींबू के रस और स्वाद और नमक और काली मिर्च के साथ डाला जाना चाहिए। उबलते पानी के साथ टमाटर भी धोए जाते हैं और डूब जाते हैं। इससे उन्हें सावधानीपूर्वक छीलने में मदद मिलेगी। और शेष लुगदी स्वाद के लिए मग और काली मिर्च और नमक के साथ काटा जाना चाहिए। अजमोद भी धोया और बारीक कटा हुआ है। फिर बेकिंग डिश में, आपको कई परतों में मछली और टमाटर के टुकड़े रखना पड़ता है। यह सब वनस्पति तेल के साथ पानी से भरा हुआ है, ब्रेडक्रंब और अजमोद के साथ छिड़काव। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करने और इसे मछली के साथ रखने के लिए वांछनीय है। यह 25 मिनट से अधिक के लिए बेक्ड है।
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