कॉफी के प्रकार क्या हैं
इस तथ्य के बावजूद कि स्टोर आप एक विशाल देखते हैंकॉफी की पसंद, आपको पता होना चाहिए कि इस परिचित उत्साही पेय के उत्पादन में केवल दो प्रकार की किस्मों का उपयोग किया जाता है। अन्य सभी किस्में या तो दवा या कन्फेक्शनरी उद्योग में उपयोग की जाती हैं।
उपभोग कॉफी के नब्बे प्रतिशत से अधिक- ये दो किस्में और उनके मिश्रण हैं। वे कॉफी पेड़ के सबसे मशहूर प्रकार हैं - अरेबिका और रोबस्टा। दुनिया भर में इस पेय को पीते लगभग सभी लोग इन दो कॉफी पेड़ों से प्यार में पड़ गए हैं, और कुछ भी नया नहीं करना चाहते हैं।
तो किस्मों की पसंद इतनी बड़ी क्यों है? यहाँ भी कॉफी बीन्स, और जमीन में आता है। "- एक गहरी स्वाद के साथ सुगन्धित कॉफी, और दूसरा - एक कड़वी और बहुत मजबूत, पहले" लेकिन अभी कई और कारक हैं: तथ्य यह है कि अरेबिका और रोबस्टा के बारे में संक्षेप में कुछ इस तरह कह सकते हैं के बावजूद।
कॉफी के सभी प्रकार को शुरू में दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है - मिश्रित और अनमिक्स्ड। और इस तथ्य के बावजूद कि केवल दो श्रेणियां हैं, कॉफी की किस्में कई हजार हैं।
मिश्रित इस तथ्य से प्रतिष्ठित हैं कि इस तरह के मिश्रणों में कॉफी सेम विभिन्न प्रकार के होते हैं। उदाहरण के लिए, कॉफी का एक ग्रेड, जिसमें अरबीका का अस्सी प्रतिशत और केवल बीस रोबस्टा।
कॉफी ग्रेड पर भी देश को प्रभावित करता है जिसमें अनाजपेड़ से हटा दिए गए थे, उस वर्ष का समय जिसमें उन्हें एकत्र किया गया था, और कई अन्य कारक थे। यही है, पेड़ों के विकास के दौरान गिरने वाली वर्षा की मात्रा तक, सब कुछ ध्यान में रखा जाता है। पूरी तरह मिश्रित करने के बाद, कॉफी मिश्रित मिश्रित ग्रेड।
परिणामस्वरूप पेय के लिए आधार प्राप्त हो रहा हैमिश्रण सबसे कठिन क्षणों में से एक है। एक अच्छी कॉफी बनाने के लिए आपको कुछ अनाज की कमियों को छिपाने की जरूरत है, और दूसरों के मौजूदा फायदे पर जोर देना चाहिए।
विचार बनाने के लिए बुनियादी नियम भी हैं। यदि आप चाहते हैं, मिश्रण के परिणामस्वरूप, कुलीन कॉफी ग्रेड प्राप्त करने के लिए, आपको पहले से अनाज का चयन इस तरह से करना चाहिए कि वे एक-दूसरे को पूरक और खोलें। इसी तरह के स्वाद के साथ फल का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, जैसा विपरीत भी है। कभी-कभी, एक अच्छी उच्च गुणवत्ता वाले प्रकार के उत्साही पेय बनाने के लिए, इसमें विभिन्न अनुपात में पांच या यहां तक कि पंद्रह प्रकार के कॉफी सेम लग सकते हैं।
भुना हुआ डिग्री के बारे में भी याद रखना जरूरी है। इस तथ्य के बावजूद कि उनमें से कई हैं, केवल मास्टर ही उनके बीच मौजूद पतली रेखा को पकड़ने में सक्षम होंगे। यही कारण है कि कई अलग-अलग किस्मों की कोशिश की जा सकती है - विकल्पों की संख्या असीमित है।
Unmixed कॉफी सेम की विशेषता हैतथ्य यह है कि केवल एक ही प्रकार का फल प्रयोग किया जाता है। इस श्रेणी का विस्तार से वर्णन करने से पहले, यह कहा जाना चाहिए कि लगभग सभी जिन्हें देश या शहर के नाम पर रखा गया है (उदाहरण के लिए, आप प्रसिद्ध "सैंटोस" या "कोलंबियाई कॉफी" को याद कर सकते हैं) अनमिक्स्ड किस्मों का संदर्भ लें।
स्वाद के लिए ये प्रकार भी काफी हैंगुणवत्ता बिल्कुल सबकुछ प्रभावित करती है, और बनाने के लिए असीमित विकल्प हैं। कॉफी किस्मों बनाने में सबसे महत्वपूर्ण बात व्यावसायिकता है। यदि सबसे उत्साही शौकिया ऐसा करता है, तो सख्त नुस्खा पर भी अभिनय करता है, कॉफी हर बार अलग-अलग स्वाद लेती है। आखिरकार, समुद्र तल से वृक्षारोपण की ऊंचाई पर विचार करते हुए, प्रसंस्करण की विधि और अनाज का आकार सभी (और वास्तव में नहीं) होगा।
और यदि आप सीखना चाहते हैं कि कैसे कॉफी की किस्मों के बीच अंतर करना है,तो आपको टोपी परीक्षक बनने की जरूरत है। तो आप उनके बारे में बहुत कुछ सीखेंगे और गंध और स्वाद और निर्माता, और जिन स्थितियों में कॉफी पेड़ उग आया है, और अन्य महत्वपूर्ण कारकों से सीखें।
यदि आप सिर्फ इस जादुई invigorating प्यार करता हूँपीएं, फिर किस्मों के बीच अंतर याद रखें, जिसे आप अधिक पसंद करते हैं, और इस अद्भुत पेय का आनंद लें। और इस मामले में, मुख्य बात - अद्भुत सुगंध और स्वाद को खराब किए बिना ठीक से पकाएं।
