बेकन, लहसुन और मसालों के साथ पन्नी में पकाया
पन्नी में पकाया स्तन, हमेशा प्राप्त कियाबहुत नाज़ुक, सुगंधित और मुलायम। हालांकि, इस तरह के एक स्वादिष्ट और फैटी स्लाइसिंग को तैयार करने के लिए, इसे ओवन में रखने से पहले, मांस को लहसुन सॉस में पहले से मसालेदार होना चाहिए।
हमें इसकी आवश्यकता होगी:
- लॉरेल पत्ता - पांच छोटे टुकड़े;
- लहसुन - एक पूरा सिर या आठ बड़े दांत;
- पोर्क ब्रिस्केट - दो या तीन किलोग्राम;
- नमक पकाया - दो मिठाई चम्मच;
- काली मिर्च काली - 1/5 एक छोटे चम्मच का हिस्सा और मटर की एक जोड़ी;
- शहद तरल - एक मिठाई चम्मच;
- काली मिर्च लाल - एक छोटे चम्मच का 1/5 हिस्सा;
- लौंग - तीन चीजें;
- तुलसी - एक छोटा चुटकी;
- नींबू - फल का 1/3 हिस्सा;
- टमाटर का पेस्ट - एक मिठाई चम्मच (अगर वांछित)
- मेयोनेज़ - एक मिठाई चम्मच (अगर वांछित)।
बेकन, पन्नी में पके हुए: मांस उत्पाद की प्रसंस्करण
इस पकवान के लिए मांस का चयन करेंफैटी इंटरलेयर। शुरू करने के लिए, ब्रिसकेट को ठंडा पानी में धोया जाना चाहिए और एक बड़े कटोरे में डाल देना चाहिए। उसके बाद, आपको एक सुगंधित marinade तैयार करने की जरूरत है।
इसके लिए एक उथला कटोरा लेना आवश्यक है,,, लहसुन का आधा एक सिर रगड़ना नींबू का रस, कुचल तेज पत्ता निचोड़ जोड़ने शहद, काले और लाल मिर्च (और मटर), नमक, टमाटर का पेस्ट, लौंग, तुलसी और मेयोनेज़। सभी अवयवों को मिश्रित किया जाना चाहिए, और फिर पूरे स्तन के परिणामी जलने के मिश्रण के साथ लेपित होना चाहिए। ताकि यह सीजनिंग और सॉस के सभी स्वादों को अवशोषित कर ले, इसे ढक्कन से ढंकना चाहिए और एक घंटे के लिए अलग रखा जाना चाहिए।
साठ मिनट के अंत में ब्रिसकेट चाहिएव्यंजनों से बाहर निकलें, चाकू के साथ अपनी सतह पर छोटी चीजें बनाएं और परिणामी गड्ढे में लहसुन के छोटे लौंग डालें। फिर एक घने पाक फॉइल को 50 से 50 सेंटीमीटर मापने के लिए जरूरी है, उसके बीच में फैटी परतों के साथ मसालेदार मांस डालें और इसे बड़े ब्रिकेट में कसकर लपेटें।
पन्नी में ओवन में स्तन: गर्मी उपचार
मांस पूरी तरह से पैक होने के बाद, इसे एक बेकिंग शीट पर रखना आवश्यक है, जिसे 180 डिग्री से पहले गरम ओवन में भेजा जाना चाहिए।
यह ध्यान देने योग्य है कि एक ब्रिसकेट खाना बनाना बहुत लंबा समय लगता है। आखिरकार, उसे अपने रस में लगभग ढाई या तीन घंटे तक लज्जित होना चाहिए।
पन्नी में पकाया स्तन: मेज पर सही फ़ीड
ठंड में एक सुगंधित बेकन का सामना करने के लिएयह आठ घंटे के लिए सिफारिश की है। उसके बाद यह माल और पन्नी, पतली और विस्तृत स्लाइस में काट से मुक्त किया है, और फिर एक बड़ी प्लेट और पनीर या ताजा जड़ी बूटी की स्लाइस के साथ गार्निश पर अच्छी तरह से बाहर रखना चाहिए।
