क्लासिक मिमोसा के लिए नुस्खा

मिमोसा एक सलाद है जिसे हम बचपन से याद करते हैं। वह उन समय से हमारे पास आया जब भोजन की कमी ने हमारे पूर्ववर्तियों को स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति नहीं दी। लेकिन, फिर भी, यह सलाद, जिसमें किसी भी स्टोर में बेचा जाने वाला सरल तत्व होता है, अभी भी हमारे उत्सव की मेज और साधारण घर के रात्रिभोज पर बहुत लोकप्रिय है। पुराने स्कूल की कुछ मालकिन उसे तैयार करती हैं, क्योंकि उनका उपयोग कई सालों से किया जाता है, और वह नास्तिक विचारों को जन्म देता है। लेकिन, वास्तव में, मिमोसा भी नई पीढ़ी के लिए अपील करता है, जिसे "घाटे" के समय नहीं मिला है। इसका रहस्य क्या है? और रहस्य उसकी कोमलता और विशेष स्वाद में है।

क्लासिक मिमोसा के लिए नुस्खा में निम्नलिखित सामग्री शामिल हैं:

- 4 अंडे

- तेल में डिब्बाबंद मछली का एक (सारा, गुलाबी सामन, मैकेरल)

- हार्ड पनीर के 100 ग्राम

- प्याज 1 पीसी

मेयोनेज़ 1 पैक।

- हिरन (सजावट के लिए)

पनीर के साथ मिमोसा सलाद।

अंडे जर्दी को फेंकने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं,लेकिन पच नहीं किया जाता है, अन्यथा इसमें नीला रंग होगा। ठंडा और खुली अंडे प्रोटीन और जर्दी अलग से विभाजित होते हैं। हम इसे grater पर रगड़ें और इसे एक तरफ सेट करें। एक साधारण कटोरे में एक बड़े grater पर हार्ड पनीर भी rubbed है।

इसके बाद, एक और कटोरे में, मछली को जार से बाहर रखो और इसे एक कांटा से अच्छी तरह से गूंध लें।

अलग से, बारीक प्याज काट लें (छोटे, बेहतर)।

और अब हम इसे एक पहाड़ी के रूप में एक पकवान पर रखना शुरू कर देते हैं। बिना किसी हलचल के, सलाद परतों को एक निश्चित क्रम में रखें:

पहली परत - grated अंडा सफेद, जो हम एक सर्कल के रूप में एक प्लेटर पर अच्छी तरह से बाहर रखना;

दूसरी परत - कसा हुआ पनीर (सीमाओं पर समान रूप से भी रखा गया है);

यह सब मेयोनेज़ की पतली परत के साथ smeared है।

तीसरी परत मछली ही है;

चौथी परत प्याज रखी जाती है, और मेयोनेज़ के साथ भी smeared।

तब यह सब grated अंडे के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़काव हैजर्दी और हरियाली की एक शाखा के साथ सजाया गया है। मिमोसा सलाद तैयार है। आपको इसे केवल कुछ घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखना होगा, ताकि सभी परतें मेयोनेज़ के साथ भिगो जाएंगी, और आप टेबल पर सेवा कर सकते हैं।

मिमोसा की तैयारी (क्लासिक मिमोसा के लिए नुस्खा)इसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं, बशर्ते सभी अवयव मौजूद हों। यह एक काफी सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट सलाद है, जो उत्सव की मेज और परिवार के खाने के लिए उपयुक्त है।

मैं आपको क्लासिक मिमोसा का एक नुस्खा लाया,लेकिन, चूंकि इस पकवान का आविष्कार सोवियत काल में गृहिणियों द्वारा किया गया था, और कोई भी इसकी असली उत्पत्ति को नहीं जानता है, इसके लिए खाना पकाने के विकल्पों की एक बड़ी संख्या भी है।

क्लासिक मिमोसा के लिए यहां एक और नुस्खा है। पनीर के बजाय, उबले हुए आलू का उपयोग किया जाता है (2 पीसी।) और उबले हुए गाजर (1 पीसी।) जोड़े जाते हैं। अन्य सभी अवयवों (अंडे, मछली, प्याज, मेयोनेज़) में रहते हैं।

परतें निम्नानुसार फिट हैं:

पहली परत - एक बड़े grater पर grated आलू। चारों ओर फैलाओ।

दूसरी परत एक मैश किए हुए मछली है। मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकनाई।

तीसरी परत बारीक कटा हुआ प्याज है।

चौथी परत - एक बड़े grater पर grated अंडे का सफेद। मेयोनेज़ की एक परत।

पांचवीं परत - एक बड़े grater पर grated गाजर। मेयोनेज़ की आखिरी परत के शीर्ष पर भी फैल गया।

जर्दी के साथ छिड़कने के साथ शीर्ष तो नहींगहरी परतों को देखना और हरियाली की शाखा के साथ सजाने के लिए संभव था। पिछली नुस्खा की तरह, आपको इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखना होगा, ताकि सभी परतें मेयोनेज़ के साथ भिगो जाएंगी। तब सलाद को इतना हल्का हल्का स्वाद मिलता है, जो केवल मिमोजा सलाद के लिए विशिष्ट है। पूरी महिमा में मिमोसा।

बेशक, इस नुस्खा की एक लाख अलग-अलग व्याख्याएं हैं, लेकिन ये दो सबसे आम हैं और, मुझे लगता है, सबसे स्वादिष्ट।

यदि आप आधुनिक पीढ़ी के प्रतिनिधि हैं, और फिर भी इस नुस्खा को नहीं जानते हैं, तो मुझे आशा है कि, मिमोजा सलाद की तैयारी पर मेरी सिफारिशों के बाद, आप सोवियत खाना पकाने के गुणकों में शामिल होंगे।