मलाईदार लहसुन सॉस में चिंप के साथ पास्ता: व्यंजनों
स्पेगेटी लंबे समय से इतालवी व्यंजनों का क्लासिक बन गया है। वे कई अलग-अलग तरीकों से तैयार हैं। मलाईदार लहसुन सॉस में श्रिप्स के साथ पास्ता विशेष रूप से स्वादिष्ट है। आज के प्रकाशन से परिचित होने के बाद, आप इस इलाज के एक दिलचस्प नुस्खा को नहीं सीखेंगे।
चेरी टमाटर के साथ विकल्प
इस साधारण नुस्खा पर, आप कर सकते हैंअपेक्षाकृत तेज़ी से एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं, जो मेहमानों के आगमन के लिए सेवा करने में शर्म की बात नहीं है। स्टोव पर खड़े होने से पहले, सुनिश्चित करें कि रसोईघर में आपके पास जो कुछ भी है, उसे दोबारा जांचें। इस बार आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- पास्ता के 200 ग्राम।
- क्रीम के 150 मिलीलीटर।
- 140 ग्राम झींगा।
- लहसुन के 4-5 लौंग।
- ¼ चम्मच जमीन पेपरिका।
- 8-9 चेरी टमाटर।
- नींबू के रस का एक चम्मच।
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च।
मलाईदार लहसुन सॉस में पकाया श्रिंप के साथ पास्ता बनाने के लिए और अधिक सुगंधित हो गया, आप इसमें एरुगुला और ricotta जोड़ सकते हैं।
चरण-दर-चरण प्रौद्योगिकी
सबसे पहले, आपको पास्ता करना चाहिए। यह थोड़ा नमकीन पानी में उबला हुआ है, एक कोलांडर में तब्दील हो गया है और अतिरिक्त द्रव नालियों तक इंतजार कर रहा है।
एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल के साथ greased,कटा हुआ लहसुन और तलना दो मिनट के लिए फैलाओ। जैसे ही वह छाया बदलना शुरू कर देता है, टमाटर के टुकड़े टुकड़े और खुली टुकड़े इसमें जोड़े जाते हैं। उनके बाद, झींगा पैन में भेजी जाती है, और एक मिनट के बाद क्रीम और नींबू का रस पैन में डाला जाता है। यह सब नमकीन, काली मिर्च है, जमीन पेपरिका के साथ छिड़काव और उबाल लेकर लाया। पांच मिनट के बाद, सॉस को आग से हटा दिया जाता है और प्रेस के माध्यम से गुजरने वाले लहसुन लौंग को इसमें जोड़ा जाता है। इसके लिए धन्यवाद, यह एक अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा।
पैन में अंतिम चरण में फैल गयाउबला हुआ पास्ता और धीरे से मिलाएं। सेवारत करने से पहले, एक मलाईदार लहसुन सॉस में श्रिप्स के साथ स्पेगेटी को ऑरुगुला से सजाया जाता है और थोड़ी मात्रा में grated ricotta के साथ छिड़क दिया जाता है।
पिघला हुआ पनीर के साथ विकल्प
इस तकनीक के साथ तैयार एक पकवान,स्वादिष्ट व्यवहार प्राप्त किया जाता है। यह न केवल परिवार के खाने के लिए आदर्श है, बल्कि रोमांटिक रात्रिभोज के लिए भी आदर्श है। समय पर एक मलाईदार लहसुन सॉस में पास्ता बनाने के लिए टेबल पर मिला, आपको पहले से सभी आवश्यक घटकों को आगे बढ़ाना होगा। देखभाल करने की कोशिश करें कि आपकी उंगलियों पर सही समय पर होना चाहिए:
- 400 ग्राम खुली जमे हुए झींगा।
- 10% क्रीम के 200 मिलीलीटर।
- पास्ता के 250 ग्राम।
- लहसुन के 3-4 लौंग।
- मुलायम संसाधित पनीर के 100 ग्राम।
- जैतून का तेल के 100 मिलीलीटर।
- नमक और मसालों।
इसके अलावा, आपको सूखे जड़ी बूटी के एक निश्चित सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें अयस्कों, मार्जोरम और डिल शामिल हैं। इन अवयवों के लिए धन्यवाद, एक मलाईदार लहसुन सॉस में समुद्री भोजन अधिक सुगंधित हो जाएगा।
प्रक्रिया का विवरण
प्रारंभिक चरण में, आपको पास्ता करना होगा। वे थोड़ा नमकीन पानी में उबले हुए हैं, एक कोलांडर में तले हुए हैं और अतिरिक्त तरल से निकलते हैं।
इसके बाद, आप तैयारी शुरू कर सकते हैंसमुद्री भोजन। प्री-डिफ्रॉस्टेड और छीलने वाले श्रिप्स को उबलते तरल में मिर्च, डिल, अदरक, अजमोद और नमक के साथ जोड़ा जाता है और सात मिनट से अधिक समय तक उबला हुआ नहीं होता है। फिर वे ठंडे पानी से पूरी तरह से धोए जाते हैं।
एक फ्राइंग पैन में, पहले से गरम जैतून का तेल के साथ greasedमक्खन, छीलने और दो में लहसुन काट और इसे हल्के ढंग से तलना। तब सब्जियों को हटा दिया जाता है और त्याग दिया जाता है। जिस तेल में लहसुन पकाया गया था, उसमें श्रिप्स डुबोएं और उन्हें लगभग पांच मिनट तक फ्राइये। उसके बाद, क्रीम, नमक, मसाले और कसा हुआ पनीर उन्हें जोड़ा जाता है। भविष्य में सॉस को पकाए जाने तक न्यूनतम गर्मी पर उबाला जाता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे थोड़ी मात्रा में तरल पदार्थ से पतला किया जा सकता है जिसमें पास्ता थे। मलाईदार लहसुन सॉस में श्रिप्स के साथ इस तरह के पास्ता को गर्म रूप में मेज पर परोसा जाता है।
प्याज के साथ संस्करण
इस साधारण नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप कर सकते हैंबल्कि पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट रात का खाना पकाएं। यह पकवान न केवल आपको अपने दैनिक मेनू में विविधता बनाने की अनुमति देगा, बल्कि अमूल्य स्वास्थ्य लाभ भी लाएगा। मलाईदार लहसुन सॉस में झींगे के साथ एक असली इतालवी पास्ता बनाने के लिए, आपको पहले से निकटतम सुपरमार्केट में जाना होगा और आवश्यक उत्पादों को खरीदना होगा। इस मामले में, आपके रेफ्रिजरेटर में शामिल होना चाहिए:
- पास्ता के 200 ग्राम।
- 3 लौंग लहसुन।
- झींगा के 200 ग्राम।
- प्याज बल्ब
- मक्खन के एक पैक की एक चौथाई।
- क्रीम के 50 मिलीलीटर।
- नमक का ½ चम्मच।
- किसी भी हार्ड पनीर के 50 ग्राम।
श्रिंप के साथ पास्ता पकाने के लिएमलाईदार लहसुन सॉस ने एक ताजा समृद्ध स्वाद प्राप्त किया है, उपरोक्त सूची को हिरण के कुछ टहनियों के साथ भरना वांछनीय है। अक्सर, इस उद्देश्य के लिए डिल या अजमोद का उपयोग किया जाता है।
क्रियाओं का अनुक्रम
श्रिप्स को उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में गिरा दिया जाता है और तीन मिनट तक उबला हुआ होता है। उसके बाद, वे ठंडे पानी में कम हो जाते हैं और गोले से साफ होते हैं। आधा में बहुत बड़ा झींगा काटा जा सकता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खाना बनानामलाईदार लहसुन सॉस में ज्यादा समय नहीं लगेगा। यह एक काफी सरल प्रक्रिया है, जिसके साथ एक अनुभवहीन कुक भी परेशानी के बिना सामना कर सकता है। पिघला हुआ मक्खन वाला एक स्किलेट में एक कुचल बल्ब फैला और लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित हो गया। यह सब न्यूनतम आग पर तीन मिनट से अधिक नहीं पारित किया जाता है। तब झींगा पैन में भेजी जाती है, क्रीम डाली जाती है और पीड़ा जारी रखती है।
व्यावहारिक रूप से तैयार सॉस में कुछ मिनटकटा हुआ साग और पूर्व पकाया पास्ता जोड़ें। उसके बाद, पैन एक ढक्कन के साथ कवर और आग को कम। सात मिनट के बाद, गर्मी पकवान से हटाने और उसकी सामग्री को एक सुंदर डिश में बदलाव, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और सेवा करते हैं।
