क्लासिक ब्राउनी के लिए नुस्खा और इसके अतिरिक्त के लिए विकल्प

चॉकलेट ब्राउनी केक लंबे समय से एक रहा हैपसंदीदा मिठाई। इस विनम्रता के कई संस्करण हैं, तथापि, सामग्री के मूल सेट में ही है। तो, क्लासिक ब्राउनी के लिए नुस्खा, जो आपको 8 - 16 केक (आकार के आधार पर) बनाने की अनुमति देता है।

सामग्री:

- 400 ग्राम डार्क चॉकलेट, कटा हुआ;

- 280 ग्राम मक्खन;

- ब्राउन शुगर के 350 ग्राम;

- 6 अंडे;

- 150 ग्राम सादा आटा।

यदि वांछित है, तो आप वेनिला सार का एक चम्मच और 1/8 चम्मच समुद्री नमक जोड़ सकते हैं।

इस अमेरिकी पेस्ट्री को निम्नानुसार तैयार किया गया है:

- ओवन को 180 * सी तक गरम करें।

- आधा चॉकलेट और मक्खन रखोएक छोटा सॉस पैन, कम गर्मी पर गर्मी और एक पिघला हुआ और चिकनी स्थिरता तक मिश्रण। थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें, इसे 10 मिनट तक ठंडा करने की अनुशंसा की जाती है।

- एक चॉकलेट मिश्रण के साथ एक कटोरे में चीनी, अंडे और आटा (और, अगर वांछित, वैनिलीन और नमक) जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

- चॉकलेट के शेष टुकड़ों को मिश्रण में रखें और सभी को उच्च-बेकिंग ट्रे में डालें, थोड़ा तेल लगाया जाए (इसे तेल पर चर्मपत्र पेपर डालने की सिफारिश की जाती है, और फिर आटा जोड़ें)।

- पकाए जाने तक या 30-35 मिनट के लिए सेंकना। फिर वर्गों में ठंडा और कटौती।

क्लासिक ब्राउनी के लिए यह नुस्खा काफी सरल है,और समाप्त मिठाई कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। यह सिफारिश की जाती है कि नॉन-स्टिक कोटिंग पैन का उपयोग न करें क्योंकि यह गर्मी को बहुत जल्दी अवशोषित करता है, और आटा पक्षों पर तेजी से पकाया जाता है। बेकिंग, अंत में, पक्षों पर सूखा और केंद्र में थोड़ा बेक्ड होगा।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पकवान तैयार है, केक के केंद्र में एक मैच या टूथपिक डालें। अगर यह सूखा आता है - आटा नमी नहीं है।

क्लासिक ब्राउनी के लिए भी नुस्खा पूरक किया जा सकता हैअन्य अवयव, जिससे एक नया मिठाई बनाते हैं। उदाहरण के लिए, आप ताजा रास्पबेरी जोड़ सकते हैं, और घुंघराले आकार में आटा सेंकना। इस विकल्प के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (70% कोको), कटा हुआ;

- 60 ग्राम मक्खन;

1/2 कप ब्राउन शुगर;

क्रीम का 1/4 कप;

- 1/4 कप आटा;

- 3 अंडे;

- रास्पबेरी के 250 ग्राम;

- 300 ग्राम डार्क चॉकलेट, कटा हुआ;

- 1 कप क्रीम।

ब्राउनी - रास्पबेरी के साथ पूरक एक क्लासिक नुस्खा

ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। कम गर्मी पर मध्यम मात्रा वाले सॉस पैन में चॉकलेट, चीनी, मक्खन और क्रीम को गर्म करें और पूरी तरह से पिघलाए जाने तक हलचल करें। एक कटोरे में अंडे और आटा रखें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक whisk, फिर चॉकलेट मिश्रण में जोड़ें और stirring जारी रखें। तेल के साथ कपकेक के लिए कई रूपों को लुब्रिकेट करें, कागज को अंदर रखें और आटे में डालें। बेरीज को जितना संभव हो उतना गहराई से डालने की कोशिश करते समय, आटा में रास्पबेरी जोड़ें (पकाने के दौरान वे सतह पर सतह पर आ जाएंगे)। 35-40 मिनट के लिए सेंकना, एक मैच या टूथपिक की उपलब्धता की जांच करना।

क्लासिक ब्राउनी के लिए भी नुस्खा पूरक किया जा सकता हैघने चॉकलेट क्रीम, जिसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: 300 ग्राम डार्क या दूध चॉकलेट क्यूब्स में काटकर एक छोटे सॉस पैन में 300 ग्राम क्रीम के साथ मिलाएं। कम गर्मी पर पहले से गरम और चिकनी जब तक मिश्रण। इसी प्रकार, किसी के अपने स्वाद के अनुसार किसी भी शीशा या भराव तैयार करना संभव है।