ओसाइन में मेयोनेज़ में अलास्का पुरूष - एक परिवार के खाने के लिए एक डिश
आज, जब सुपरमार्केट अलमारियों से भरा हुआ हैविविधता, सस्ती पोलॉक मछली ने अवांछित विस्मरण को धोखा दिया। और व्यर्थ में! इससे आप छुट्टियों की मेज के लायक कई अद्भुत व्यंजन भी पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, सुगंधित पनीर परत के नीचे ओवन में मेयोनेज़ में पोलॉक।
कई सालों से इस के लिए पकाने की विधि। एक बार, इस तरह की मछली घर पर, सैनिटेरियम में और रेस्तरां में पकाया जाता था। पकवान की अपेक्षाकृत कम लागत के कारण इसे हर रोज जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। लेकिन यह निश्चित रूप से एक साधारण परिवार के रात्रिभोज को एक छोटी छुट्टी में बदल देगा।
सामग्री
ओवन में मेयोनेज़ में पोल ताजा से तैयार किया जाता हैमछली। इसके अलावा, हमें प्याज, मेयोनेज़, पनीर की जरूरत है। आपको उन अनुपातों का सख्ती से पालन नहीं करना चाहिए जिन्हें आप अधिक पसंद करते हैं, और अधिक जोड़ें, पकवान केवल इससे लाभान्वित होगा। उदाहरण के लिए, 0.5 किलो मछली की तैयारी के लिए, आप केवल एक प्याज का उपयोग कर सकते हैं। और कुछ प्यार प्याज पके हुए हैं, तो मछली के टुकड़ों को दिल से क्यों भरें?
पनीर भी इसके लायक नहीं है। जितना बड़ा होगा, जंगली juustier होगा। किस्मों के लिए, यह ठोस पिघलने लायक है जो अच्छी तरह से पिघल गया। उदाहरण के लिए, "रूसी"। क्रीम पनीर और यहां तक कि पिघला हुआ पनीर के साथ प्रयोग अच्छे परिणाम दे सकते हैं।
औसतन, खाना बनाने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होती है:
- पोलॉक शव - 5 पीसी।
- प्याज - 2-3 सिर;
- वनस्पति तेल (परिष्कृत, गंध रहित) - 0.3 सेंट।
- आटा - 2-3 बड़ा चम्मच। एल।
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- पनीर - 150-180 ग्राम;
- नमक, स्वाद के लिए मसाले।
प्रारंभिक तैयारी
ओवन में पराग खाना पकाने से पहलेमेयोनेज़, पूरी तरह से मछली धो लें, तराजू साफ करें, फिन काट लें। देखभाल यहां लेनी चाहिए - पंख बहुत तंग हैं। उन्हें कैंची के साथ आराम से ट्रिम करें।
आधे छल्ले या क्यूब्स में कटौती प्याज साफ करें। ओवन में मेयोनेज़ में पोलॉक बनाने के लिए, प्याज ताजा और रसदार चुनना चाहिए।
मिट्टी के बरतन
पनीर और मेयोनेज़ के साथ पराग को पकाएं,उच्च पक्षों के साथ व्यंजन की जरूरत है। परफेक्ट कास्ट आयरन वोक या डेको, सिरेमिक कंटेनर, गोसेनेक। यह सलाह दी जाती है कि इस आकार के व्यंजनों का चयन करें ताकि मछली के टुकड़े एक परत में एक-दूसरे को कसकर रखे जा सकें।
यदि खेत में आवश्यक पोतअनुपस्थित, आप इस मछली को नियमित बेकिंग शीट पर पका सकते हैं। केवल इस मामले में सामग्री को किनारों के बहुत करीब रखना जरूरी नहीं है, अन्यथा वे बस गिर जाएंगे और जल जाएंगे।
तैयारी
मछली को लगभग 3 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटिये। हम आटे में टुकड़ों को रोल करते हैं, आधे पकाए जाने तक गर्म तेल में तलना।
सुनहरे प्याज तक तेल में फ्राइये। अब फार्म के नीचे मछली के टुकड़े डालें, ऊपर प्याज के साथ छिड़कें और थोड़ा उबला हुआ पानी जोड़ें। यह जरूरी है कि मांस उबला हुआ हो।
मेयोनेज़ के साथ प्याज भरें, समान रूप से इसे एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ वितरित करें ताकि यह पकवान की पूरी सतह को कवर कर सके। सेंकने के लिए ओवन में भेजा गया।
पनीर के साथ तुरंत छिड़के मत करो। इसके पिघलने के लिए आवश्यक समय बहुत छोटा है। यह प्याज और मछली को सेंकने के लिए पर्याप्त नहीं होगा। नतीजतन, या तो पनीर टोपी जल जाएगी, या मुख्य सामग्री बेक्ड नहीं किया जाएगा। इसलिए, जब ओवन में मेयोनेज़ में पोल पकाया जाता है, हम पनीर को मोटे grater पर रगड़ते हैं, और प्रक्रिया के अंत से पहले 7 मिनट के लिए इसे जोड़ते हैं।
मसालों के बारे में शब्द
मसालों के लिए, आप उन्हें जोड़ सकते हैं औरसीधे मछली के टुकड़े करने के लिए। लेकिन पानी के साथ मिश्रण करना बेहतर है, जिसे हम बहुत शुरुआत में पकवान डालते हैं। काले और सुगंधित काली मिर्च, अयस्क, मार्जोरम यहां उपयुक्त हैं। पापिका पकवान को एक प्यारा नोट देगी और उसका रंग अधिक अभिव्यक्तिपूर्ण करेगी। मछली asafoetida के लिए बहुत उपयुक्त है। और खाना पकाने के बाद ओवन में मेयोनेज़ के नीचे पराग ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़क दिया जा सकता है।
नए नोट्स
जो लोग पहले से ही इस पकवान को खाना पकाने के लिए लटका चुके हैं,अक्सर एक मूल नुस्खा के साथ प्रयोग कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, वे स्लाइस नहीं तैयार करते हैं, लेकिन ओवन में मेयोनेज़ में पोलॉक के fillets। यह विधि अधिक समय ले रही है, लेकिन परिणाम बस उत्कृष्ट है। हालांकि पोलॉक और इतनी कम हड्डियों में, आप रीढ़ की हड्डी को हटा सकते हैं, ताकि वे बिल्कुल न बने।
आप बनाकर नुस्खा विविधता कर सकते हैंअतिरिक्त प्रयोग उदाहरण के लिए, तला हुआ मशरूम की एक परत जोड़ें। गर्मियों में आप बेक्ड सब्जियों (स्क्वैश, बैंगन, उबचिनी) के एक तकिए पर मछली के टुकड़े डाल सकते हैं। पोलॉक स्टूड गाजर के स्वाद के साथ बुरा नहीं है। एक कटा हुआ घंटी काली मिर्च, विशेष रूप से विभिन्न रंगों में, न केवल स्वाद जोड़ती है, बल्कि पकवान को भी सजाती है।
आप सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ को प्रतिस्थापित करें और कटा हुआ साग जोड़ें। यह सॉस बनावट में अधिक नाजुक है, और स्वाद समृद्ध और अभिव्यक्तिपूर्ण है। सोया सॉस भी इस पकवान के लिए उपयुक्त है, केवल इसका उपयोग करते समय आपको नमक से सावधान रहना होगा, क्योंकि यह पहले से ही नमकीन है। मेयोनेज़ के लिए टारटर, पेपरिका सॉस या किसी अन्य पसंदीदा सॉस का एक चम्मच जोड़ें।
मेज पर फ़ीड
मेयोनेज़ और प्याज की लागत के साथ ओवन में पोलॉकएक ही कटोरे में मेज पर सेवा करें जिसमें पकवान ओवन में पके हुए थे। पनीर टोपी के माध्यम से काटने के बाद, लकड़ी के स्पुतुला या चम्मच के साथ प्लेटों पर रखना सुविधाजनक है।
इस पकवान को गार्निश आलू मैश किए जा सकते हैं,उबला हुआ चावल, अनाज दलिया। यह पास्ता गार्निश के लिए उपयुक्त है, खासतौर से गोले के लिए, जो ग्रेवी अच्छी तरह से पकड़ते हैं। आप बेक्ड पराग और स्पेगेटी के लिए सेवा कर सकते हैं।
घर का बना अचार या ताजा मौसमी सब्जी सलाद पकवान के लिए एक महान इसके अलावा है। ताजा हिरन के बारे में मत भूलना: अजमोद, डिल, कोलांट्रो, तुलसी, युवा लहसुन और प्याज।
इस पकवान के साथ पेय से टमाटर के रस, होम ब्रू, दूध, एयरन और किसी भी डेयरी पेय को पूरी तरह मिलाया जाता है।
