लाल गोभी का स्वादिष्ट बोर्श

कई युवा गृहिणी अक्सर रुचि रखते हैं, आप कर सकते हैंक्या लाल गोभी को बोर्श में जोड़ना है? बेशक, हाँ। आखिरकार, वह वह है जो इस पकवान को असामान्य स्वाद नोट और एक सुंदर संतृप्त छाया देता है। आज का प्रकाशन इस तरह के खाने के सबसे सरल व्यंजनों का एक दिलचस्प चयन प्रस्तुत करता है।

डाक विकल्प (बीट्स के बिना)

लाल गोभी से borscht के लिए यह नुस्खानिश्चित रूप से उन लोगों की सराहना करते हैं जो शाकाहारी आहार का पालन करते हैं। यह बहुत आसान है और दुर्लभ सामग्री की उपस्थिति का मतलब नहीं है। एक समान रात्रिभोज पकाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

लाल गोभी का आधा कांटा।
7 आलू
प्याज बल्ब
नमकीन डिल के कुछ चम्मच।
ठंडे पानी के कुछ लीटर।
नमक, लॉरेल, जमीन काली मिर्च, टेबल सिरका 9% और दुबला तेल।

पैन में आवश्यक मात्रा डालोपीने के पानी और इसे शामिल खाना पकाने क्षेत्र में डाल दिया। जैसे ही तरल उबलता है, यह सावधानी से कट आलू और कटे हुए गोभी के साथ भरा हुआ है। कुछ मिनटों के बाद, एक कटा हुआ प्याज और नमकीन डिल समग्र पैन में जोड़ा जाता है। एक लॉरेल, ग्राउंड मिर्च और थोड़ा सिरका भी भेजें। यह सब सभी घटकों की नरमता तक धीमी आग पर पीस जाता है। एक ढक्कन के साथ लाल गोभी कवर के तैयार बोर्स्च, आधे घंटे के लिए आग्रह करता हूं और केवल तब प्लेटों पर डाला जाता है और रात के खाने के लिए परोसा जाता है।

चिकन के साथ भिन्नता

बोर्श, नीचे वर्णित प्रक्रिया के अनुसार पकाया गया है, हैसुखद स्वाद और एक स्पष्ट सब्जी सुगंध। यह न केवल वयस्क के लिए बल्कि बच्चों के आहार के लिए भी उपयुक्त है। यही कारण है कि वे एक बड़े परिवार को भरने के साथ भर सकते हैं। लाल गोभी के साथ घर का बना बोर्श तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

चिकन का एक पौंड।
अच्छे मक्खन के 100 ग्राम।
3 बड़ा चम्मच। एल। शराब सिरका
अजवाइन के 100 ग्राम।
पके हुए टमाटर।
चुकंदर बीट के 200 ग्राम।
2 बड़ा चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट
एक बड़े गाजर और प्याज पर।
400 ग्राम आलू।
700 ग्राम लाल गोभी।
नमक, जमीन काली मिर्च, ताजा हिरन और लॉरेल।

धोए गए चिकन ने सही मात्रा डालीठंडा पानी और शामिल बर्नर को भेजा गया। जैसे ही तरल उबाल शुरू होता है, यह नमकीन होता है, मसालों के साथ छिड़काव, बे पत्ती के साथ अनुभवी और पके हुए मांस तक कम गर्मी पर पकाया जाता है। लगभग एक घंटे बाद, चिकन को शोरबा से सावधानी से हटा दिया जाता है, और सूखे आलू को इसकी जगह में भेजा जाता है। 15 मिनट के बाद, भविष्य में लाल गोभी borscht में प्याज और गाजर zazharki, साथ ही कटा हुआ चुकंदर, टमाटर का पेस्ट के साथ stewed जोड़ें। उनके बाद, टमाटर और अजवाइन के टुकड़े क्यूब्स एक आम सॉस पैन में रखे जाते हैं। लगभग तुरंत, उबला हुआ गोभी उबलते शोरबा में भरा हुआ है और लगभग 10 मिनट के लिए सभी को उबला हुआ है। स्टोव बंद होने से कुछ समय पहले, चिकन मांस और कटे हुए हिरण के टुकड़े पैन में जोड़े जाते हैं।

शाकाहारी विकल्प (चुकंदर के साथ)

इस तथ्य के बावजूद कि यह बोर्स्च नहीं हैमांस का औंस नहीं, यह काफी पौष्टिक और स्वादिष्ट साबित होता है। यह उन लोगों को दिया जा सकता है जो पद का पालन करते हैं या सिर्फ सब्जी शोरबा में सूप पसंद करते हैं। एक शाकाहारी दोपहर का खाना पकाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

लाल गोभी का ½ कांटा।
बड़े गाजर
3 मध्यम आलू।
1 बड़ा चम्मच एल। 9% सिरका।
बल्ब की एक जोड़ी।
2 बोर्श बीट्स।
2 बड़ा चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट
नमक, किसी भी सुगंधित मसालों, वनस्पति तेल और लहसुन।

शुरुआती चरण में, आपको सब्जियां करने की ज़रूरत है। वे पूरी तरह से धोया, छील और कुचल दिया जाता है। फिर कटा हुआ गोभी एक पैन में डाल दिया और फ़िल्टर ठंडा पानी डालना। क्षमता तुरंत स्टोव को भेजी जाती है और आग चालू होती है। इस चरण में, लाल गोभी के अलावा, आप गाजर और आलू को बोर्स्च में जोड़ सकते हैं।

एक अलग तेल से पैन तलना मेंकटा हुआ प्याज, और फिर इसे एक आम सॉस पैन पर भेज दें। Grated beets, सिरका और टमाटर का पेस्ट भी डाउनलोड करें। यह सब नमकीन है, मसालों के साथ छिड़के और तैयारी में लाया। कटा हुआ लहसुन और हिरन के साथ इस सूप की सेवा करें।

डिब्बाबंद टमाटर के साथ विकल्प

यह पकवान सामान्य से थोड़ा अलग हैयूक्रेनी borscht। लाल गोभी और डिब्बाबंद टमाटर के अलावा, इसकी संरचना में एक और गैर मानक घटक है। इसलिए, इस सूप को खाना बनाने से पहले, जांचें कि आपके पास हाथ है या नहीं:

बड़े गाजर
एक बड़ा प्याज
लाल गोभी के 1/3 कांटा।
120 ग्राम पेपरिका।
बड़े बीट्स
3 बड़े आलू।
120 ग्राम सूखा मटर।
2 बड़ा चम्मच। एल। परिष्कृत वनस्पति तेल।
लहसुन के 2 लौंग।
160 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर (अपने रस में)।
नमक, लॉरेल, ताजा जड़ी बूटी और सुगंधित मसालों।

प्रक्रिया का विवरण

इस तरह के एक लाल गोभी borscht खाना बनाना शुरू करें शाम को चाहिए ऐसा करने के लिए, धोए गए चम्मच साफ ठंडे पानी डालें और सुबह तक छोड़ दें। कुछ घंटों के बाद, चम्मच पूरी तरह से धोया जाता है और एक थोक पैन में रखा जाता है। वहां फ़िल्टर किए गए पानी की आवश्यक मात्रा भी डाली और इसे उबाल लेकर लाया। आधा घंटे बाद, कटा हुआ आलू और दो बे पत्तियों को आम बर्तन में जोड़ा जाता है।

अगले चरण में, भविष्य का बोर्श भरा हुआ हैज़ज़ारका प्याज, घंटी मिर्च, गाजर और डिब्बाबंद टमाटर से बना है। लगभग तुरंत, कटा हुआ गोभी और कुचल लहसुन, नमक और मसालों के साथ मिश्रित पूर्व-बेक्ड बीट इसमें जोड़े जाते हैं। यह सब सभी अवयवों की नरमता के लिए पकाया जाता है, आग्रह करता है और मेज पर परोसा जाता है। अनुरोध पर, कटा हुआ साग और ताजा खट्टा क्रीम प्रत्येक प्लेट में जोड़ा जाता है।