आइस क्रीम चॉकलेट: नुस्खा और फोटो
आज हम घर पर चॉकलेट आइसक्रीम बनाने के बारे में बात करना चाहते हैं। इस मिठाई के लिए नुस्खा बहुत आसान है, हालांकि कुछ मामलों में आपको विशेष उपकरण की आवश्यकता होगी।
घर का बना आइसक्रीम
यह सरल नाश्ता आप आसानी से सरल उत्पादों से खुद को तैयार कर सकते हैं। कैसे चॉकलेट आइसक्रीम बनाने के लिए? मिठाई के लिए नुस्खा यहां पढ़ें:
- चार चिकन अंडे लें और योल अलग करें। रेफ्रिजरेटर में प्रोटीन रखो।
- पानी के स्नान पर या माइक्रोवेव ओवन में 100 ग्राम दूध चॉकलेट पिघलाएं।
- एक मिक्सर के साथ yolks मिलाएं, और फिर धीरे-धीरे ठंडा चॉकलेट द्रव्यमान में जोड़ें।
- 140 ग्राम चीनी के साथ प्रोटीन अलग से अलग करें।
- ठंडे कंटेनर में 400 ग्राम खट्टा क्रीम डालें और इसे मिक्सर के साथ भी हलचल दें।
- प्रोटीन को चॉकलेट मिश्रण के साथ मिलाएं - इस बार उत्पादों को एक चम्मच के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए।
- टुकड़े खट्टा क्रीम में प्रवेश करें।
तैयार आधार मोल्ड, कवर में डालनाफ्रीजर में ढक्कन और जगह। अगले दिन विनम्रता तैयार हो जाएगी। ध्यान दें कि आइसक्रीम का भविष्य हर घंटे पूरी तरह मिलाया जाना चाहिए।
एवोकैडो के साथ चॉकलेट आइसक्रीम के लिए पकाने की विधि
आदर्श रूप में, मिठाई की मदद से तैयार किया जाना चाहिए"आइसक्रीम निर्माता" नामक एक विशेष उपकरण। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप सुधारित साधनों के साथ कर सकते हैं। कैसे घर का बना चॉकलेट आइसक्रीम पकाने के लिए? नुस्खा नीचे पढ़ा जाता है:
- अच्छी तरह से एक नारंगी धो लें, फिर इसे छीलें और रस निचोड़ें।
- छील से एवोकैडो छीलें (फल पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए), पत्थर को हटा दें और इसे बड़े टुकड़ों में काट लें।
- तैयार खाद्य पदार्थ को ब्लेंडर के कटोरे में रखें, उन्हें कोको के तीन चम्मच और शहद के तीन चम्मच जोड़ें। चिकनी होने तक सामग्री पीस लें।
- क्रीम चॉकलेट के 50 ग्राम छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं और भविष्य में आइसक्रीम के साथ मिश्रण करते हैं।
मिश्रण को मोल्ड में स्थानांतरित करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। एक घंटे में एक बार एक चम्मच के साथ हलचल मत भूलना।
इतालवी चॉकलेट आइसक्रीम। एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि
सुरुचिपूर्ण मिठाई घर पर सबसे सरल उत्पादों से तैयार करना आसान है। निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके स्वयं को सुनिश्चित करें:
- एक सॉस पैन में 12 अंडे के अंडे रखो, और फिर उन्हें मिक्सर के साथ हल्के से हराएं।
- उनमें तीन गिलास दूध और एक गिलास चीनी जोड़ें।
- खाद्य पदार्थों को हिलाएं और उन्हें सबसे कमजोर आग पर डाल दें। द्रव्यमान मोटा होने तक उन्हें हलचल जारी रखें।
- आग से पैन निकालें, इसमें एक और तीन कप दूध डालें और कटा चॉकलेट के 170 ग्राम डालें। फिर से खाना मिलाएं।
- बर्फ पर व्यंजन डालें या इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।
- ठंडा द्रव्यमान में, crumbs में कटा हुआ चॉकलेट के 150 ग्राम जोड़ें।
आइसक्रीम को मोल्ड में रखें और इसे फ्रीजर में रखें। प्रत्येक 30 मिनट में एक चम्मच के साथ मिठाई हिलाओ। सेवारत से पहले, कोको मिठाई छिड़के।
आइस क्रीम चॉकलेट-कॉफी
घर का बना मिठाई आपके परिवार और दोस्तों को खुश करेगीएक गर्म दिन यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, लेकिन स्वाद को लंबे समय तक याद किया जाता है। घर पर आइसक्रीम चॉकलेट कैसे बनाते हैं? मिठाई के लिए नुस्खा बहुत आसान है:
- पानी के स्नान पर 125 ग्राम कड़वा चॉकलेट पिघलाओ।
- चार अंडा योलिस्क करें और ठंडा चॉकलेट द्रव्यमान के साथ उन्हें गठबंधन करें।
- फर्म चोटियों तक 250 मिलीलीटर मलाईदार क्रीम के साथ मिक्सर मिलाएं, धीरे-धीरे उन्हें चीनी (100 ग्राम) जोड़ दें।
- प्रोटीन और 60 मिलीलीटर एस्प्रेसो के साथ तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को मोल्ड में फैलाएं।
कुछ घंटों में आपका मिठाई तैयार हो जाएगी।
आइस क्रीम "बहुत चॉकलेट"
स्वादिष्ट व्यवहार का असामान्य स्वाद आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। तो गर्मियों के दिन गर्मियों के इस नुस्खा का उपयोग सुनिश्चित करें:
- एक कटोरे में आधा गिलास कोको पाउडर डालो, और उसके बाद नारियल के दूध के गिलास के दो तिहाई डालें। एक मोटी पेस्ट के लिए खाद्य पदार्थों को हिलाओ।
- कटोरे में एक चम्मच वेनिला निकालने जोड़ें।
- अलग-अलग, चीनी के गिलास के तीन चौथाई, मकई के दो चम्मच और सॉस पैन में नमक का एक चुटकी मिलाएं। उत्पादों को धीरे-धीरे नारियल के दूध के ढाई चश्मे में जोड़ें।
- मध्यम गर्मी पर sauté पैन रखो, और हलचल को भूलना, तरल लगभग एक उबाल लाने के लिए। इसके बाद, हीटिंग को कम किया जाना चाहिए और कुछ और मिनटों के लिए पकाया जाना चाहिए।
- कोको के साथ गर्म द्रव्यमान मिलाएं, और फिर इसे ठंडा कर दें।
एक कंटेनर या आइसक्रीम में मिठाई फ्रीज।
चेरी के साथ चॉकलेट आइसक्रीम
इस मिठाई की विशिष्टता है,कि यह गर्मी उपचार पास नहीं करता है। इसलिए, उसके लिए केवल ताजा उत्पाद चुनें, और चिकन अंडे की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दें। तो, हम अपने आप पर चॉकलेट आइसक्रीम तैयार करते हैं। यदि आप निम्नलिखित निर्देशों को पढ़ते हैं तो आप नुस्खा ढूंढ सकते हैं:
- 100 ग्राम ताजा चेरी तैयार करें - बेरीज को सावधानीपूर्वक धोएं, उनके माध्यम से जाएं और हड्डियों को हटा दें। अंतिम ऑपरेशन एक विशेष मशीन या पेपर क्लिप का उपयोग करके किया जा सकता है।
- 100 ग्राम काले कड़वा चॉकलेट, एक बड़े grater पर grate और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
- एक हल्के फोम की उपस्थिति से पहले दो अंडे मिक्सर को हराते हैं। धीरे-धीरे 180 ग्राम चीनी जोड़ने, हलचल जारी रखें।
- अंडे के लिए दो गिलास वसा क्रीम और एक गिलास दूध जोड़ें।
- परिणामी द्रव्यमान को फ्रीजर में डालो या प्लास्टिक के मोल्डों पर फैलाएं।
- कुछ घंटों के बाद, जब हमारे उत्पाद लगभग जम जाते हैं, तो इसे चॉकलेट और चेरी के साथ मिलाएं।
अंत में फ्रीजर में मिठाई फ्रीज करें। यदि आप उसके लिए डिब्बाबंद जामुन का उपयोग करते हैं, तो पहले से सिरप से छुटकारा पाने के लिए मत भूलना।
मलाईदार आइसक्रीम
इस मिठाई को कम कैलोरी नहीं कहा जा सकता है, लेकिन यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है और गर्म दिन में ताज़ा होता है। ध्यान से पढ़ें चॉकलेट आइसक्रीम बनाने के लिए कैसे। नुस्खा:
- क्रीम की एक छोटी राशि (18%) में कोको के तीन चम्मच विसर्जित करें।
- क्रीम के 250 मिलीलीटर आग पर गर्म और उन्हें आधे गिलास चीनी डालना। जब तरल फोड़ा, कोको जोड़ें।
- हमारे आइसक्रीम के लिए आधार को ठंडा करें, और फिर इसे वेनिला चीनी के तीन क्वार्ट्स के साथ मिलाएं।
- एक गिलास फैटी क्रीम (कम से कम 40%) नमक के एक छोटे चुटकी के साथ whisk। फिर तैयार उत्पादों को कनेक्ट करें।
परिणामस्वरूप द्रव्यमान को उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें और फ्रीज करें।
सहायक टिप्स
- घर से बने आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण नियम निरंतर मिश्रण है। पूरे फ्रीज चक्र के दौरान, आपको हर आधे घंटे या घंटे को रोकना होगा।
- केवल सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करें - उनके लिए धन्यवाद आपके मिठाई का स्वाद सभी प्रशंसा से ऊपर होगा।
- यदि आप वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको अस्थायी रूप से स्वादिष्ट उपहार खाना बनाना छोड़ देना होगा। याद रखें कि मुख्य उत्पादों की अधिक वसा, आइसक्रीम जितना अधिक निविदा है।
- फ्लेवर्स - यदि आप चाहें, तो आप अल्कोहल, वेनिला और किसी अन्य उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। बस याद रखें कि आपको उन्हें अंतिम रूप से जोड़ने की आवश्यकता है। यह बेहतर होता है जब थोक पहले से ही ठोस हो जाता है।
- यदि आप मिठाई में फल के नट या टुकड़े जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें बहुत अंत में रखना बेहतर होता है। इसके अलावा, सभी खुराक पहले से कुचल और ठंडा किया जाना चाहिए।
- यदि आप ठंड के लिए बड़े कंटेनर का उपयोग करते हैं तो अपने मिठाई में बर्फ स्लाइस की उपस्थिति से बचें असंभव है। इसलिए, इस उद्देश्य के लिए छोटे प्लास्टिक molds ढक्कन के साथ चयन करें।
यदि आप घर पर चॉकलेट आइसक्रीम तैयार करना चाहते हैं तो हम खुश होंगे। पकाने की विधि आप उपर्युक्त में से कोई भी चुन सकते हैं, और इच्छानुसार इसे पूरक भी कर सकते हैं।
