पास्ता कैसे पकाएं - विभिन्न तरीकों से

मैकरोनी लंबे समय से हमारे जीवन का हिस्सा रहा है, हमवे एक सुखद स्वाद, तैयारी की एक जटिल प्रक्रिया के लिए प्यार कर रहे हैं। इटली में, जो पास्ता का जन्मस्थान है, कई किस्मों, किस्में हैं। हम मूल रूप से उन्हें बाहरी रूप के अनुसार वर्गीकृत करते हैं - सींग, गोले, कान इत्यादि। किसी भी मामले में, पास्ता एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है, जिसका अर्थ यह है कि हर किसी के लिए पास्ता को पकाएं सीखना उपयोगी होगा।

पास्ता कैसे चुनें

कैसे सवाल के साथ खुद को परेशान करने से पहलेमकरोनी पकाएं, यह सलाह दी जाती है कि उन्हें सही तरीके से कैसे चुनें। ऐसा करने के लिए, डुरम गेहूं से उत्पादों पर ध्यान दें। पास्ता का रंग प्राकृतिक, क्रीम होना चाहिए। एक बहुत पीला या सफेद रंग कम गुणवत्ता को इंगित करता है, और एक बहुत उज्ज्वल पीला रंग विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान रंगों के उपयोग को इंगित करता है। उत्पाद पैकेजिंग में भी कोई crumbs, आटा नहीं होना चाहिए।

पास्ता कैसे पकाना है

उन्हें तैयार करने का सबसे आसान तरीका हैकाढ़ा बनाने का कार्य। ऐसा करने के लिए, आपको पहले उत्पादों के पैकेजिंग पर निर्देशों को पढ़ने की आवश्यकता है। आमतौर पर खाना पकाने का समय अलग-अलग संकेत दिया जाता है (10-15 मिनट), अन्यथा सभी सिफारिशें सामान्य हैं:

खाना पकाने के लिए कुकवेयर प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 1 लीटर पानी की दर से एक बड़ा चयन करें। पास्ता।
उन्हें केवल उबलते, नमकीन पानी में भरने की जरूरत है। पैन को ढक्कन से ढंकना नहीं चाहिए। हिलाओ, तैयारी की कोशिश करो।
ताकि पास्ता उबला हुआ न हो, सलाह दी जाती है कि उन्हें तैयार होने तक एक मिनट तक आग से हटा दें।
ठंडा पानी के साथ पास्ता कुल्ला मत करो। यह उपयोगी पदार्थों को फहराता है और सॉस को अपनाने से रोकता है। मक्खन का एक टुकड़ा तैयार पकवान में डालना बेहतर है, या क्रीम डालना बेहतर है।

इस तथ्य के बावजूद कि लगभग हर कोई पास्ता को पीसने के बारे में जानता है, बहुत से लोग विभिन्न सॉस का उपयोग करके पके हुए साधारण और स्वादिष्ट व्यंजनों से खुद को प्रसन्न नहीं करते हैं। खैर, इसके बारे में नीचे।

पास्ता से व्यंजन

बेशक, खुद को परेशान करने का सबसे आसान तरीकास्वादिष्ट मैकरोनी, यह उन्हें पनीर के साथ पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक ताजा तैयार पास्ता पर, किसी भी कठोर पनीर रगड़ें। यह पिघल जाएगा और स्वाद पर्याप्त दिलचस्प होगा। यह अनुमान लगाने के लिए कि मैकरोनी और पनीर को पकाएं कितना आसान है, लेकिन वास्तविक इतालवी सॉस के साथ पास्ता पकाना बहुत दिलचस्प है। तो, मूल इतालवी सॉस के व्यंजनों:

टमाटर सॉस को निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगीसामग्री: स्वाद के लिए 1 किलो टमाटर, 1 प्याज, लहसुन के 1 लौंग, जैतून का तेल, साथ ही तुलसी, दौनी, नमक, काली मिर्च। बारीक कटा हुआ प्याज मक्खन में तला हुआ, फिर कटा हुआ टमाटर एक ही स्थान पर जोड़ें (उन्हें पहले से छिड़कने वाले उबलते पानी के साथ छील दें)। पूरे मिश्रण को एक ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 30 मिनट तक उबाल लें। पूरी तैयारी के बाद सभी मसाले और लहसुन जोड़ें।
पेस्टो सॉस पेस्टो के लिए सामग्री: तुलसी के 4 बंच, लहसुन लौंग 2 पीसी।, 30 जी। पाइन नट्स, तीन चम्मच grated परमेसन पनीर और pecorino, साथ ही साथ 200 ग्राम। जैतून का तेल, नमक। धोया हुआ तुलसी पत्तियां, नमक, कटा हुआ लहसुन, भुना हुआ पाइन नट और जैतून का तेल एक ब्लेंडर कटोरे में डाल दिया जाता है और पीसता है।
मुलायम, असामान्य स्वाद के साथ मलाईदार सॉस बना देगासामान्य पास्ता व्यंजनों में विविधता। आपको लगभग 100 ग्राम, अखरोट (प्री-छील) की आवश्यकता होगी। पाइन नट्स, लहसुन के 1 लौंग और अजमोद का एक गुच्छा, 2 गिलास क्रीम, नमक, काली मिर्च। सभी घटकों को बहुत बारीक से काटा जाना चाहिए, फिर मिश्रण और धीरे-धीरे क्रीम, नमक और काली मिर्च डालना चाहिए।

तो कैसे सवाल के जवाबपका सेट पकाना। मुख्य बात यह है कि साधारण उबलते, खुद को परेशान न करें और विभिन्न प्रकार के सॉस पकाएं। केवल उच्च गुणवत्ता वाले पके हुए पास्ता इस पकवान के लिए इटालियंस के ईमानदार प्यार को समझने में मदद करेंगे।