जैतून। उपयोगी गुण और असामान्य स्वाद
भूमध्य तट के निवासियों का उपयोग करेंजैतून का भोजन बहुत बड़ी मात्रा में। शायद यही कारण है कि उन्हें कैंसर के रूप में ऐसी गंभीर बीमारी से निदान होने की संभावना कम है, और जीवन प्रत्याशा 10 साल लंबी है? क्या आप अक्सर जैतून खाते हैं? इन फलों के उपयोगी गुण प्राचीन काल में भी ज्ञात थे। पुराने नियम के युग में उनकी सराहना की और उनका इस्तेमाल किया गया। जैतून का पेड़ की शाखा भी जीत का प्रतीक है। जैतून के उपयोगी गुण क्या हैं?
कुछ जानकारी
कुछ लोग अंधेरे फल जैतून कहते हैं, औरप्रकाश - जैतून। वास्तव में, यह वही बात है। रंग इस बात पर निर्भर करता है कि फल कितने परिपक्व हैं। जैतून के हरे रंग की टिंट होने पर कटाई शुरू करें। पूर्ण परिपक्वता की शुरुआत से, ये फल काला हो जाते हैं। लेकिन कैनिंग के लिए, केवल जैतून को हरा लिया जाता है। वे ऑक्सीजन के साथ संतृप्त होते हैं, अल्कालिस और लोहा ग्लुकोनेट के साथ इलाज किया जाता है। इसलिए, डिब्बाबंद काले जैतून बस हरे फल फेंक रहे हैं। जैतून का उपयोग कहाँ किया जाता है? इन पत्थर के फलों के उपयोगी गुण जैतून का तेल में पूरी तरह से प्रकट होते हैं, जो उनमें से निचोड़ा जाता है। यह हर दुकान में बेचा जाता है। हालांकि, आपको पता होना चाहिए कि जैतून का तेल, यदि यह वास्तविक और अच्छी गुणवत्ता है, तो सस्ता नहीं है।
उपयोगी गुण
क्या मुझे जैतून खाने की ज़रूरत है? इन फलों के उपयोगी गुण उनके उच्च पौष्टिक मूल्य और असामान्य स्वाद में व्यक्त किए जाते हैं। पोषण विशेषज्ञ हर दिन कुछ जैतून खाने या खाली पेट पर एक चम्मच जैतून का तेल पीने की सलाह देते हैं। इसका दिल, पाचन तंत्र और यकृत के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव होगा। एक राय है कि इस उत्पाद का उपयोग वजन कम करने में मदद करता है, और इसलिए जोड़ों और रीढ़ की हड्डी पर बोझ कम हो जाएगा। 7 महीने से शुरू होने वाले बच्चे जैतून का तेल डालने में प्रवेश कर सकते हैं। डिब्बाबंद फलों को संरक्षण के लिए आवश्यक घटकों के उपस्थिति के कारण 2 साल से पहले नहीं दिया जाना चाहिए। जैतून में बहुत सारे वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, साथ ही भोजन फाइबर, राख, कार्बनिक और फैटी एसिड होते हैं।
जैतून का चयन
जैतून की कई किस्में हैं, और सबसे अच्छा चुनेंमुश्किल। कई मानदंडों को जानना जरूरी है। इन फलों का आकार आम तौर पर कैन के नीचे इंगित किया जाता है। यह प्रति किलोग्राम जैतून की मात्रा के आधार पर गणना की जाती है। इस संख्या को छोटा, अधिक फल बड़े होते हैं, और इसलिए अधिक महंगा होते हैं। मोटी लुगदी और एक छोटी हड्डी उच्च गुणवत्ता वाले जैतून हैं। ऐसे फलों के उपयोगी गुण अधिक पूर्ण रूप से व्यक्त किए जाते हैं। जैतून का उपयोग व्यंजन को सजाने के लिए किया जाता है, एक अतिरिक्त घटक या स्नैक्स के रूप में। आमतौर पर डिब्बाबंद जैतून खाया। ऐसे उत्पाद के उपयोगी गुण भी बहुत अच्छे हैं। गुणवत्ता वाले जैतून, जो पूरी तरह से परिपक्व होते हैं और काले रंग होते हैं, मक्खन बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह सौंदर्य प्रसाधनों में भी जोड़ा जाता है।
