घर पर कैलिफ़ोर्निया रोल कैसे तैयार करें?
कोई फर्क नहीं पड़ता, आप एक विषयगत व्यवस्थित करने का फैसला कियाजापानी शैली में पार्टी, कुछ नए के साथ घर को आश्चर्यचकित करें या कैफे से उत्पादों की गुणवत्ता पर भरोसा न करें, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि - अपने हाथों से एक विदेशी पकवान बनाने के लिए तैयार करें। इस लेख में सिफारिशों की मदद से, आप घर पर कैलिफ़ोर्निया रोल को जापानी रेस्टोरेंट से भी बदतर बना देंगे! और शायद बेहतर भी।
इतिहास का एक सा
कैलिफ़ोर्निया रोल बनाने से पहले,चलो इस पकवान के बारे में बात करते हैं। इसका आविष्कार इचिरो मसिता नामक टोक्यो रेस्तरां में से एक के शेफ द्वारा किया गया था। अपनी स्थापना में रोल बहुत लोकप्रिय थे, लेकिन एक दिन मालिक ने देखा कि सभी आगंतुकों, विशेष रूप से अमेरिका के पर्यटक, जैसे नोरि समुद्री शैवाल, जिसमें भरना लपेटा जाता है। और फिर इचिरो ने चावल के साथ रोल को पकाया, अंदर शैवाल के पट्टियों को छुपाया। इस "अमेरिकीकृत" संस्करण को सुशी-पोस्पी कहा जाता था, और इसकी लोकप्रियता ने जापान से काफी दूर कदम उठाया।
एक क्लासिक नुस्खा का उपयोग शामिल हैमुख्य सामग्री में से एक के रूप में avocado। लेकिन यदि आप पहली बार घर पर कैलिफ़ोर्निया रोल तैयार कर रहे हैं, तो आप प्रयोग कर सकते हैं और अन्य अवयवों को जोड़ सकते हैं: ककड़ी, गाजर, सलाद या यहां तक कि आम - कुछ gourmets विशेष रूप से इस उत्पाद के स्वाद को नोट करें।
सामान्य रूप से, पारंपरिक सामग्री"कैलिफोर्निया" निम्नलिखित हैं: चिपचिपा चावल, नोरी (समुद्री शैवाल गहरे हरे रंग की चादरों), केकड़ा मांस (आदर्श बेहतर केकड़ा लाठी के बजाय इसका उपयोग करने के लिए), एवोकैडो, विशेष जापानी मेयोनेज़ और कावीयार मछली उड़ान (एक बार यह नाम के तहत पाया जाता है की "tobiko कैवियार")। सही रैपिंग रोल के लिए एक विशेष चटाई की जरूरत है, और यहां तक कि पहले से, पानी की एक कटोरी में डाल - व्यंजनों की गठन की प्रक्रिया में अपने हाथों को गीला करने के लिए।
हम घर पर रोल तैयार करते हैं
"कैलिफोर्निया" काफी आसानी से तैयारी कर रहा है, और,थोड़ा सा हाथ आपके हाथ से भरा हुआ है, आप चटनी को वास्तविक सुशी से भी बदतर नहीं करेंगे। तो, टेबल पर अपने सामने सभी सामग्री डाल दें और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें।
- पानी की एक कटोरे में अपनी उंगलियों को डुबोओ।
- तैयार चावल का एक हिस्सा लें और इसे अपने हाथ की हथेली में थोड़ा सा निचोड़ लें जब तक कि यह कॉम्पैक्ट न हो जाए।
- नोरि शीट पर रंप रखें (इसे झूठ बोलना चाहिएचमकदार तरफ, और मैट - आप के लिए) और समान रूप से सतह पर इसे वितरित करें। चावल परत को चादर के एक लंबे किनारे के पीछे थोड़ा जाना चाहिए और रोल को रोल करना आसान बनाने के लिए - दूसरे किनारे पर सेंटीमीटर तक नहीं पहुंचना चाहिए।
- चावल के साथ पत्ते को सावधानी से चालू करें - इससे पहले कि हम शेष सामग्री को बिछाने के लिए एक तैयार "मंच" तैयार करें।
- बीच में हम जापानी मेयोनेज़ से "पथ" बनाते हैं।
- हम केकड़ा मांस के टुकड़ों को फैलाते हैं।
- शीर्ष पर - avocado के पतले स्लाइस के साथ छील और कटा हुआ।
- एक चटाई का उपयोग करके धीरे-धीरे रोल रोल करें, इसे इस्त्री करें और किनारों को ट्रिम करें।
- हम चावल रोल की बर्फ-सफेद सतह का खुलासा करते हैं और प्रशंसा करते हैं - कैलिफोर्निया रोल घर पर लगभग तैयार है!
- हम इसे tobiko कैवियार के साथ छिड़कते हैं और इसे एक तेज चाकू के साथ टुकड़ों में काटते हैं।
यहाँ एक सुंदर और मुंह से पानी रोल "कैलिफ़ोर्निया" तैयार करने का तरीका बताया गया है!
