घर पर रोल कैसे तैयार करें
पिछले दशक में, जापानी व्यंजन पर विजय प्राप्त हुई हैपूरी दुनिया, और रूस कोई अपवाद नहीं है। जापानी रेस्तरां विभिन्न प्रकार के मेनू पेश करते हैं। सबसे आम व्यंजन सुशी, रोल और सूप हैं। रोल्स एक तरह का सुशी है। भूमि से उनकी विशिष्ट विशेषता यह है कि चावल के साथ भरना नोरी समुद्री शैवाल में लपेटा जाता है, और इसके विपरीत नहीं। सबसे प्यारे रोल प्रसिद्ध "कैलिफ़ोर्निया", "फिलाडेल्फिया", "उमागी रोल" हैं। जापानी भोजन की कोशिश करने के बाद, लोगों ने आश्चर्यचकित होना शुरू किया: "घर पर रोल कैसे तैयार करें?"।
सवाल का जवाब: रोल तैयार करने के लिए, आप आसानी से कह सकते हैं कि इस प्रक्रिया में बहुत अधिक समय, प्रयास और धन नहीं लगता है। आवश्यक सामग्री, व्यंजन और खाना पकाने के सामान खरीदना महत्वपूर्ण है।
शब्दावली
इससे पहले कि मैं आपको घर पर रोल तैयार करने के बारे में बताता हूं, मैं आपको कुछ अवधारणाओं को समर्पित करना चाहता हूं:
नोरि - समुद्री शैवाल।
एक चटाई एक बांस की चटाई है जिसे विशेष रूप से रोल रोल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
वसाबी, दूसरे शब्दों में - जापानी horseradish, एक विशेषता हरा रंग है, पकवान में मसाला जोड़ता है और साथ ही एंटीसेप्टिक गुण भी है।
मसालेदार अदरक स्वाद के लिए प्रयोग किया जाता है, और एक प्रकार का एंटीसेप्टिक भी होता है।
घर पर रोल कैसे तैयार करें
जापानी रेस्तरां में, कीमतें काफी अधिक हैं,इसलिए आवश्यक उत्पादों को खरीदना जिन्हें आप घर पर अपने पसंदीदा रोल बना सकते हैं। कैसे खाना बनाना है, मैं "फिलाडेल्फिया" रोल के उदाहरण पर बताउंगा। विस्तृत निर्देशों के बाद, आप होम रोल और रेस्तरां के बीच अंतर को अलग नहीं करते हैं।
दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: विशेष जापानी चावल, ककड़ी, एवोकैडो, समुद्री शैवाल "नोरि" का एक गिलास, 200 ग्राम लाल मछली, "फिलाडेल्फिया" पनीर। और एक बांस की चटाई और एक अच्छी तरह से तेज चाकू भी।
निर्देशों के अनुसार चावल उबाल लें,पैकेज पर संकेत दिया। यदि आपने जापानी चावल नहीं खरीदा है, तो आप सामान्य राउंड-ग्रेनेड का उपयोग कर सकते हैं। चिपचिपा स्थिरता रखने के लिए, इसे उबले चावल की स्थिति में थोड़ा पचा जाना चाहिए। इन चावलों का स्वाद जापानी चावल का उपयोग करके उत्पादों से ज्यादा अलग नहीं होगा।
एक पॉलीथीन रोल के साथ चटाई को कवर करेंकई परतें कैंची के साथ दो में शैवाल परत काट लें। ककड़ी 5 मिमी की चौड़ाई में लंबे ब्लॉक में कटौती। एवोकैडो ककड़ी से मेल खाने के लिए ब्रूसोककामी को साफ और काट लें। मछली साफ से साफ टुकड़ों में काटा।
तो, रोल तैयार करने के लिए कैसे:
- चटाई पर, अपने किनारे के नजदीक, शैवाल का आधा डाल दिया, ठंडा चावल ऊपर रखें और इसे अपनी उंगलियों से कसकर पिन करें। चावल को शैवाल के एक किनारे को चटाई पर स्लाइड करना चाहिए।
- फिर चटाई चावल को चटाई पर बारी करें। शैवाल के बीच में हम चौड़ाई सेंटीमीटर पनीर "फिलाडेल्फिया" में एक पट्टी धुंधला करते हैं।
- हमने पनीर की पूरी लंबाई पर ककड़ी और एवोकैडो फैलाया।
- फिर, एक चटाई का उपयोग करके, हम रोल को कसकर घुमाने लगते हैं, जिससे इसे नियमित आयताकार आकार दिया जाता है।
- चटाई को अनदेखा करते हुए, आप एक कड़े मोड़ वाले लंबे रोल देखेंगे। वह लाल मछली रखी गई है। फिर आप रोल को कॉम्पैक्ट करने के लिए फिर से एक चटाई का उपयोग करें।
- एक तेज चाकू के अंतिम चरण में लाल मछली की संख्या से रोल काट दिया जाता है (रेस्तरां भागों में रोल को छह हिस्सों में काटा जाता है)। और कट पकवान को प्लेट पर ध्यान से बदलें।
- अगला भाग उसी क्रम में तैयार किया जाता है।
सीखना कि घर पर रोल कैसे बनाना है,आप जापानी शैली में टेबल को कवर करके अपने दोस्तों और परिवार को खुश कर सकते हैं। एक विशेष सहारा बांस की छड़ें देगा, जिसके साथ आप इस पकवान को खाएंगे। अदरक, सोया सॉस, वसाबी और चावल सिरका स्वाद को और अधिक ज्वलंत बनाने में मदद करेगा। चूंकि ये पूरक शौकिया के लिए हैं, इसलिए उन्हें अलग-अलग कटोरे में परोसा जाना चाहिए।
सभी जापानी रेस्तरां में,प्रत्येक रोल की संरचना, ताकि आप एक ही सिद्धांत पर आसानी से किसी अन्य पकवान को पका सकें। और आप एक विशेष दुकान में कुछ विशिष्ट सामग्री खरीद सकते हैं।
आपके लिए एक अच्छी भूख है। अपने आप को और अपने प्रियजनों को पाक प्रसन्नता से आनंदित करें।
