नमकीन सामन - नुस्खा

तालिका का मछली घटक - एक अभिन्न हिस्साकोई छुट्टी, इस तथ्य पर बहस करना मुश्किल है। आइए प्रश्न को अधिक विस्तार से देखें। नार्वेजियन सैल्मन उत्सव की मेज की एक असली सजावट है। हालांकि, कुछ इस पकवान को स्वयं पकाते हैं। ज्यादातर लोग इसे रेस्तरां में ऑर्डर करते हैं। हालांकि, इस लेख की मदद से, आप मछली को स्वयं तैयार कर सकते हैं। हम कई तरीकों से अधिक विस्तार से वर्णन करेंगे। नमकीन सामन, जिस नुस्खा का हम आपको देंगे, वह किसी स्टोर में खरीदे गए या रेस्तरां में आदेश देने से अलग नहीं होगा।

तो, पकवान की तैयारी के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: मिठाई काली मिर्च - मटर, ताजा सामन, नमक - बेहतर बड़ा, सफेद जमीन काली मिर्च, लॉरेल पत्ता। नमकीन सामन, नुस्खा जो आप नीचे देखते हैं, यह परिचारिकाओं को ध्यान में रखना उचित है, जो अपनी पाक प्रतिभा के साथ सभी को आश्चर्यचकित करने के आदी हैं।

तैयारी की विधि: सबसे पहले आपको मछली तैयार करने की जरूरत है। धोने के लिए सुनिश्चित करें, स्केल से सामन को अच्छी तरह से साफ करें, प्रवेश करें। इसके बाद, उत्पाद को फिर से कुल्लाएं।

फिर आधे में सैल्मन काट लें - यहसभी हड्डियों को प्राप्त करना आसान होगा। फिर हम सैल्मन को बैग या पेपर पर डालते थे, जो पहले नमक के साथ छिड़कते थे। मछली के शीर्ष से फिर से हम नमक डालना। फिर मछली को काली मिर्च के साथ छिड़कें, और काली मिर्च-मटर जोड़ें। और ऊपर से हम मछली को लॉरेल पत्तियों के साथ कवर करते हैं। कसकर कागज या बैग मोड़ो। उसके बाद, हमने मछली को रेफ्रिजरेटर में रखा। वह दिन रहना चाहिए। एक दिन में हम सामन लेते हैं, घूमते हैं, इसे धोते हैं। इसे मेज पर बेहतर टुकड़ों में काट लें, खुली और मिर्च के साथ अनुभवी।

यदि आप इसे नमक से पहले मछली के अंदरूनी से छुटकारा नहीं पाते हैं, तो आंत पूरी मछली को कड़वा स्वाद देगा।

इस तरह का एक विकल्प भी है: ब्राइन में मछली पकाने के लिए। ऐसा करने के लिए, आपको डिल, 1 बड़ा चमचा नमक, चीनी के 2 चम्मच की आवश्यकता होगी। हम सभी पूर्व साफ मछली को रगड़ते हैं, कागज के इस मिश्रण को छिड़कते हैं, हम कसकर नमकीन की पट्टिका को लपेटते हैं। रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें इस पैकेज की सिफारिश तीन दिनों तक की जाती है। इस तरह के खाना पकाने और समय मछली को पहले संस्करण में अधिक नमकीन बना देगा।

नमकीन सामन को दूसरे तरीके से पकाया जा सकता है। वह अगला है: केवल एक छोटी मछली, छोटे नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होती है - जमीन।

हम सावधानीपूर्वक मछली तैयार करते हैं: हड्डियों और entrails से साफ, यदि आवश्यक हो, तो सिर काट लें। याद रखें, इस उपचार की गुणवत्ता के स्वाद के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसे पूरी तरह से मत छोड़ो, लेकिन पतली स्ट्रिप्स में काट लें। फिर भागों को काली मिर्च और नमक के मिश्रण से मिटा दिया जाता है, और स्ट्रिप्स को एक कंटेनर में डाल दिया जाता है, हम नमक और काली मिर्च भी डालते हैं। नमक और काली मिर्च बहुत होनी चाहिए, नतीजतन, मछली अभी भी हल्के से नमकीन हो जाएगी - यह नमक के समय को प्रभावित करती है। कमरे के तापमान पर, यह मछली केवल 40-60 मिनट तक लगी हुई है।

यह मछली आप सुशी के लिए भरने के लिए वैकल्पिक विकल्प के रूप में आसानी से उपयोग कर सकते हैं। यह पूरी तरह से इस मामले में फिट बैठता है और लाल मछली या सामन से भी बदतर नहीं होगा।

नमकीन सामन, जिस नुस्खा के बारे में हमने आपको बताया है,निश्चित रूप से अपने दूसरे आधे स्वाद लेना होगा। यह पकवान मुख्य के रूप में कार्य कर सकता है। कुछ मामलों में, यह एक स्नैक्स के रूप में प्रयोग किया जाता है। नमकीन सामन, जिस नुस्खा को आप अब देखते हैं, उसका नाजुक स्वाद होता है। वैसे, आप इस मछली के लवणता स्तर को अपने आप नियंत्रित कर सकते हैं। नमकीन सामन से बीयर के लिए कोई बेहतर नाश्ता नहीं है। नुस्खा जो आप जानते हैं, यह केवल इसका पालन करने के लिए बनी हुई है!

तो, जैसा कि आप देख सकते हैं, इन व्यंजनों के बीच मुख्य अंतरनमस्कार के समय में। यदि आप सैल्मन को शायद ही कभी नमकीन होने के लिए चाहते हैं, तो तीसरा विकल्प का उपयोग करें, यदि मध्यम नमकीन पानी दूसरा है, और यदि आप नमक को अच्छा महसूस करना चाहते हैं, तो तीसरा। वैसे, अगर आपको काली मिर्च पसंद नहीं है, तो आप इसे अन्य मसालों से बदल सकते हैं। वह पूरा रहस्य है!