वन बेरीज के साथ 3 पाई नुस्खा

वन जामुन के साथ केक - स्वादिष्ट और स्वस्थमिठाई, जो अक्सर गर्मियों में पकाया जाता है। इसके अलावा इस तरह की एक पाई यह है कि भरने के लिए आप जंगल में एकत्रित मौसमी जामुन ले सकते हैं, जिसे आप स्वाद पसंद करते हैं।

ओवन में बेरी के साथ केक

पहली नुस्खा बिल्कुल जटिल नहीं है, लेकिन जामुन और ट्रेलीज्ड सजावट का समृद्ध रंग केक को एक उत्तम दिखता है। तो, चलो देखते हैं कि जंगल बेरीज के साथ एक रेत पाई कैसे तैयार करें।

आधार के लिए सामग्री:

2.5 कप गेहूं का आटा;
एक चम्मच की नोक पर नमक;
ठंडा पानी के 6-8 चम्मच;
1 कप मसालेदार मक्खन।

भरने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

एक गिलास चीनी;
एक चौथाई कप टैपिओका या मक्का स्टार्च;
नमक;
एक गिलास पानी का एक तिहाई;
इच्छा पर जमीन दालचीनी;
ब्लूबेरी का गिलास;
रास्पबेरी का एक गिलास;
स्ट्रॉबेरी का एक गिलास;
3/4 कप ब्लैकबेरी;
2 चम्मच पिघला हुआ और ठंडा मक्खन;
1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस।

तैयारी:

आटा और नमक मिलाएं। उन्हें कटा हुआ मक्खन जोड़ें और खुरदरापन तक आटा गूंधें। दबाए जाने पर आटा को विघटित होने से रोकने के लिए धीरे-धीरे पानी जोड़ें। पूरे द्रव्यमान को दो हिस्सों में विभाजित करें ताकि एक दूसरे की तुलना में थोड़ा अधिक हो। एक प्लास्टिक कंटेनर में रखो या एक खाद्य फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
अब भरने के लिए आगे बढ़ें। एक बड़े सॉस पैन में चीनी, नमक, मक्का स्टार्च, पानी और दालचीनी जोड़ें। एकरूपता तक हिलाओ। ब्लूबेरी जोड़ें, जब तक उबलता है तब तक प्रतीक्षा करें। कुक और 2 मिनट के लिए या भरने मोटाई तक मिश्रण। इसे शांत छोड़ दो।
ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। धीरे-धीरे ब्लूबेरी के एक बर्तन में रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी और नींबू का रस जोड़ें। अधिकांश आटा लें (आटा के साथ सतह छिड़कना मत भूलना)। अपने मोल्ड के आकार को रोल करें ताकि आटा नीचे भर जाए और दीवारों से थोड़ा ऊपर हो। भरना जोड़ें।
स्ट्रिप्स के साथ आटे के छोटे हिस्से को काटें और भरने के ऊपर रखें ताकि जाली पैटर्न प्राप्त हो सके। आप इसे चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। 10 मिनट के लिए सेंकना।
तापमान को 170 डिग्री तक घटाएं। 45-50 मिनट या उससे अधिक के लिए छोड़ दें, यह पहले से ही आपके ओवन पर निर्भर करता है। यह जरूरी है कि क्रस्ट सुनहरा भूरा हो गया, और भरने से बुलबुला शुरू हो गया। उसके बाद आप ओवन बंद कर सकते हैं। वन बेरीज के साथ यह पाई गर्म और ठंडा दोनों परोसा जा सकता है। यह उतना ही स्वादिष्ट होगा।

जंगली जामुन और क्रीम पनीर के साथ पाई

एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा, जिसके लिए आपको केवल शॉर्टकट का आधार सेंकना होगा।

सामग्री:

पाई के लिए शॉर्टकट (आप तैयार किए गए खरीद सकते हैं या पिछले नुस्खा के समान ही कर सकते हैं);
स्ट्रॉबेरी के 400 ग्राम;
½ कप ब्लूबेरी;
3/4 कप चीनी;
1 बड़ा चम्मच एल। टैपिओका या मकई स्टार्च;
छोटा नींबू;
200 ग्राम मस्करपोन या अन्य मुलायम क्रीम पनीर;
2/3 कप कम वसा खट्टा क्रीम;
स्वाद के लिए वेनिला।

तैयारी:

आटा बाहर रोल, इसे एक मोल्ड में रखना। परत के शीर्ष पर चर्मपत्र खींचा, और उपरोक्त सेम के मुट्ठी भर फैला ताकि आटा सूजन न हो। ओवन में बेस तैयार करें, गरम करेंटीओह 200 से^{के बारे में}सी, लगभग आधे घंटे। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद (रेफ्रिजरेटर में 1 घंटा)।
स्ट्रॉबेरी का आधा हिस्सा हिस्सों में काटा जाता है।
एक मध्यम सॉस पैन में, ½ कप चीनी मिलाएं,cornstarch, निचोड़ा नींबू का रस, कटा हुआ स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी। मध्यम गर्मी पर रखो और लगातार हलचल। जब मोटा हो, तो स्टोव से पैन को हटा दें।
एक छोटे कटोरे में, मुलायम क्रीम पनीर, खट्टा क्रीम, शेष चीनी और वेनिला मिलाएं। चिकनी होने तक एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ व्हिस्क करें।
मोल्ड के तल पर ठंडा आटा बेस रखें। क्रीम पनीर और खट्टा क्रीम से क्रीम के साथ शीर्ष।
बेरी मिश्रण में शेष स्ट्रॉबेरी जोड़ें और धीरे-धीरे उन्हें कोट करने के लिए मिलाएं। फिर खट्टा क्रीम के साथ क्रीम पनीर पर इस मिश्रण डालना।
अब जामुन के साथ केक कुछ घंटों के लिए फ्रिज में चला जाता है, और यह पूरी रात के लिए बेहतर है। जब आप मिलता है, यह तैयार हो जाएगा।

बेरीज और सेब के साथ ब्रिटिश पाई

ब्रिटेन में ओवन के लिए जंगल बेरीज के साथ पाई के व्यंजन। यहां जामुन का मीठा स्वाद एक सेब नोट के साथ सजाया जाएगा।

सामग्री:

लघु पेस्ट्री, पिछले व्यंजनों के समान ही;
खुली सेब के 450 ग्राम;
2 टेबल नींबू के रस के चम्मच;
4-6 टेबल ठंडे पानी के चम्मच;
40 ग्राम ताजा ब्लैकबेरी या वन जामुन का मिश्रण;
100 ग्राम चीनी (आधे गिलास के बराबर);
मक्खन के 25 ग्राम;
ग्लेज़िंग के लिए दूध।

तैयारी:

फ्रिज और काम में छोटी पेस्ट्री रखोस्टफिंग। नरम तक आग और उबाल पर सेब, नींबू और पानी का एक बर्तन रखें। पके हुए सेब में चीनी और ब्लैकबेरी जोड़ें। उसके बाद, लगभग तुरंत आग से सॉस पैन हटा दें। तेल डालकर इसे ठंडा कर दें।
अपने मोल्ड के आकार में आधा आटा और रोल लें। आटे पर सेब और ब्लैकबेरी के ठंडा, पका हुआ मिश्रण रखें।
शेष परीक्षण से, आपको पाई के लिए "कवर" बनाना होगा। पतली रोल, भरने के शीर्ष पर रखना और किनारों के खिलाफ मजबूती से दबाएं। सजावट के लिए, आप अपनी उंगलियों के किनारों को दबा सकते हैं - आपको एक लहरदार रिम मिलता है।
केक के शीर्ष पर एक ब्रश के साथ दूध पेस्ट्री लाओ और इसे 20-25 मिनट के लिए सेंकने के लिए भेजें।
क्रीम, क्रीम या आइसक्रीम के साथ गर्म या ठंडा की सेवा करें।

सहायक टिप्स

ओवन में वन बेरी के साथ पाई के लिए नुस्खा

यदि संभव हो, तो cornstarch के बजाय टैपिओका का उपयोग करें - तो यह स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी होगा।
यदि कोई ताजा जामुन नहीं है, तो आप जमे हुए जामुन जोड़ सकते हैं। डीफ्रॉस्टिंग के बाद अतिरिक्त पानी निकालना न भूलें।
तेल के साथ फार्म को चिकनाई करें, सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें - तो आपकी पाई जला नहीं जाएगी।
पाई अंडे का सफेद के साथ greased किया जा सकता है - तो वे एक विशेष चमक मिलेगा।