खमीर पर Bagels: फोटो के साथ व्यंजनों

सुगंधित और सुस्त बन्स और बेकनसीधे मुंह पर जाओ। खमीर पर बैगल्स विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं। फोटो के साथ व्यंजनों और एक चरण-दर-चरण विवरण हमारे आलेख में प्रस्तुत किए जाते हैं। सोवियत बैगल्स तैयार करें - स्वादिष्ट, चेरी के साथ, और खट्टा क्रीम पर निविदा और मुलायम - और अपने लिए सबसे अच्छा नुस्खा चुनें।

गोस्ट के अनुसार बैगल्स के लिए पकाने की विधि

ये वही बैगल्स हैं, जो कई लोगों से परिचित हैंसोवियत काल। तैयार करने का समय निश्चित रूप से बहुत कुछ होगा, लेकिन नतीजा निश्चित रूप से दोनों शुरुआती और अनुभवी पकवानों को खुश करेगा। उन्हें अपने रसोईघर में तैयार करना सुनिश्चित करें।

गोस्ट के अनुसार बैगल्स की चरण-दर-चरण तैयारी निम्नानुसार है:

1. आटे को एक साथ मिलाकर चम्मच तैयार करें (225 ग्राम)शुष्क खमीर (2 ग्राम) और पानी (125 मिलीलीटर)। एक सुंदर आटा प्राप्त करें, जिसे लगभग 4 घंटे खड़े होने की जरूरत है। समाप्त ओपारा मात्रा में कई बार बढ़ेगा, और एक छिद्रपूर्ण सतह होगी।
2. एक गहरी डुबकी बनाओ। इसमें शेष पानी (110 ग्राम), नमक (7 ग्राम) और चीनी (25 ग्राम) डालो। हलचल।
3. आटा (275 ग्राम) और शुष्क खमीर (2 ग्राम) जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और ढके हुए आटे को मेज पर 15 मिनट तक छोड़ दें।
4. अंतिम मुलायम मुलायम मार्जरीन (40 ग्राम) जोड़ें, आटा मिलाएं और इसे 7 भागों में विभाजित करें।
5. फॉर्म उत्पाद सबसे पहले आटा के प्रत्येक टुकड़े को एक कटोरे में रोल करें। फिर इसे रोलिंग पिन के साथ रोल करें ताकि आपको एक विस्तृत आधार के साथ "जीभ" मिल सके। इसे चौड़े किनारे से संकीर्ण तक रोल के साथ रोल करें। बैगल्स को बेकिंग शीट पर 1 घंटे तक रखें। ओवन में उत्पादों को भेजने से पहले, उन्हें पानी से तेल और पिल्ला के बीज के साथ छिड़कना न भूलें।
6. बैगल्स 220 डिग्री पर 18 मिनट के लिए पकाया जाता है। भाप के साथ सेंकने के लिए आपको पहले 5 मिनट की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, बेकिंग शीट के नीचे बैग के साथ बर्फ के cubes के साथ एक पकवान रखें। 5 मिनट के बाद, उत्पादों को ब्राउन बनाने के लिए इसे ओवन से बाहर खींचा जाना होगा।

खसरे के बीज के साथ तितलियों

इस नुस्खा के लिए Bagels गोस्ट के अनुसार तैयार नहीं हैं,दूध पर और आटा गूंधने के बिना, लेकिन इससे वे कम स्वादिष्ट नहीं हैं। नुस्खा में प्रस्तुत सामग्री की मात्रा से, 12 आइटम प्राप्त किए जाते हैं।

निम्नलिखित अनुक्रम में दूध और खमीर पर Bagels तैयार हैं:

1. गर्म दूध (1 बड़ा चम्मच) के साथ एक कटोरे में सूखी तेजी से अभिनय खमीर (4 ग्राम) घुल जाता है।
2. सूखी सामग्री अलग-अलग मिश्रित होती है: आटा (2.5 बड़ा चम्मच), नमक (1½ छोटा चम्मच), चीनी (2 चम्मच)।
3. पिघला हुआ मक्खन (2 चम्मच) और खमीर के साथ तरल द्रव्यमान आटा में जोड़ा जाता है।
4. लगभग 10 मिनट के लिए, चिकनी आटा गूंधें। इसके बाहर एक गेंद बनाएं और मेज पर 1 घंटे तक छोड़ दें ताकि आटा मात्रा में कम से कम 2 गुना बढ़े।
5. एक सर्कल के आकार में आटा बाहर रोल।
6. इसे 12 टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक परिणामी त्रिभुज रोल ट्यूब एक व्यापक से संकीर्ण किनारे से।
7. 30 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान रखें।
8. ओवन 1 9 0 डिग्री तक चला जाता है। उत्पाद कच्चे अंडे को धुंधला करते हैं, दूध के एक चम्मच के साथ मिश्रित होते हैं, और अफीम के बीज के साथ छिड़कते हैं।
9. Bagels 25 मिनट के लिए बेक्ड हैं।

खमीर और मार्गरिन Bagels

इन स्वादिष्ट बैगल्स को तैयार करने के लिए बहुत प्रयास नहीं करना पड़ता है, और इस प्रक्रिया का नतीजा निश्चित रूप से आपको खुश करेगा।

खमीर bagels निम्नलिखित अनुक्रम में तैयार कर रहे हैं:

1. शीत मार्जरीन (250 ग्राम) सीधे एक कटोरे में grated है।
2. इसमें 1 अंडे, 200 ग्राम की मात्रा के साथ दबाया खमीर (70 ग्राम), चीनी (25 ग्राम), वैनिलीन और 3 कप आटा जोड़ा जाता है।
3. आटा की गूंध शुरू होती है, प्रक्रिया में 100 मिलीलीटर पानी डाला जाता है।
4. तैयार आटा एक बैग में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर को आधे घंटे तक भेजा जाता है।
5. ठंडा आटा 5 भागों में बांटा गया है। प्रत्येक भाग को एक सर्कल में घुमाया जाता है, और उसके बाद त्रिकोण में विभाजित होता है।
6. प्रत्येक त्रिभुज किनारों से केंद्र तक रोल करता है, मीठे पानी से घिरा हुआ है और चीनी (खसरे के बीज, तिल) के साथ छिड़क दिया जाता है।
7. Bagels 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए पकाया जाता है।

जाम के साथ Bagels: खमीर और खट्टा क्रीम के लिए एक नुस्खा

खट्टा क्रीम और खमीर पर स्वादिष्ट और निविदा बैग पकाया जा सकता है। मोटी सेब या कोई अन्य जाम भरने के रूप में सही है।

खमीर और खट्टा क्रीम पर जाम के साथ Bagels निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार कर रहे हैं:

1. नरम मार्जरीन (180 ग्राम), खट्टा क्रीम (200 मिलीलीटर) और नमक का एक चुटकी मिलाएं।
2. एक नरम और प्लास्टिक की तरह आटा गूंधते हुए धीरे-धीरे आटा जोड़ें। कोई और सामग्री की आवश्यकता नहीं है।
3. आटा 5 भागों में बांटा गया है।
4. 5 भागों में से एक को 3 मिमी मोटी सर्कल में रोल करें। चाकू का उपयोग करके, सर्कल को 8 क्षेत्रों में विभाजित करें।
5. व्यापक भाग पर जाम का एक चम्मच रखो और इस क्षेत्र को रोल के साथ रोल करें।
6. प्रत्येक उत्पाद को चीनी के एक तरफ डुबो दें और बेकिंग शीट पर फैलाया जा सकता है।
7. Bagels 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए पकाया जाता है।

चाय या कॉफी के लिए बहुत स्वादिष्ट फ़ाइल ऐसे बैगल्स। 60 उत्पादों में निर्दिष्ट सामग्री की निर्दिष्ट संख्या से।

केफिर और खमीर पर क्रॉइसेंट्स के लिए पकाने की विधि

और तैयारी के 2-3 दिनों बाद भी इन बैगल्स नरम बने रहेंगे। बेशक, अगर उस समय से पहले वे घर से नहीं खाए जाते हैं।

दही आटा पर बैग बनाने के लिएदबाए हुए खमीर (20 ग्राम), मक्खन या मार्जरीन (250 ग्राम), केफिर (300 मिलीलीटर), चीनी (1 बड़ा चम्मच) और नमक से घिरा हुआ। अंतिम लेकिन कम से कम नहीं, आटा (550 ग्राम) द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। घुटने वाला आटा गर्म जगह में आना चाहिए (इसमें लगभग 2 घंटे लगेंगे)।

दोनों fluffy और लोचदार आटा गठित होते हैंखमीर बैगल्स। ऐसा करने के लिए, आटा की गेंद को 4 भागों में बांटा गया है, और फिर उनमें से प्रत्येक 16 भागों में बांटा गया है। प्रत्येक bagel के चौड़े भाग पर भराई (खसखस बीज, उबला हुआ संघनित दूध, जाम, चॉकलेट का एक टुकड़ा) रखना। प्रयुक्त उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ओवन को 20 मिनट के लिए भेजा जाता है। चाय या कॉफी के साथ ठंडा करें।

खमीर और दूध के साथ चेरी bagels

इस नुस्खा के लिए पाक कला बैगल्स आसान है।सरल, और परिणाम चाय के लिए सुस्त और स्वादिष्ट उत्पादों का "पहाड़" है। चेरी खट्टा करने के लिए बेकिंग देता है, जो पूरी तरह से एक मीठे कुरकुरा परत के साथ स्वाद से मेल खाता है। पत्थरों के बिना बिल्कुल कोई बेरी उपयुक्त होगा: ताजा, और compote, और जाम से दोनों।

खमीर और दूध और चेरी के साथ क्रॉइसेंट्स के लिए नुस्खा निम्नलिखित चरणों में शामिल होता है:

1. सूखे खमीर (1 बड़ा चम्मच चम्मच) दूध के गिलास में पतला होता है।
2. नरम मार्जरीन (200 ग्राम), अंडे (2 पीसी।) और आटा जोड़ें।
3. नरम आटा गूंध जाता है। बनावट से, यह मिट्टी की तरह दिखता है, गिरता नहीं है और चिपकता नहीं है, इसके साथ काम करना बहुत सुखद है। उत्पादों को तुरंत बनाना आवश्यक है।
4. 8 भागों में आटा की गेंद को विभाजित करें। वैकल्पिक रूप से प्रत्येक भाग के साथ काम करें।
5. आटा का एक टुकड़ा लो और इसे पतली पैनकेक में घुमाएं।
6. गठित सर्कल को 8-12 क्षेत्रों में विभाजित करें।
7. भरने के लिए एक विस्तृत किनारे पर प्रत्येक क्षेत्र में।
8. चौड़े से संकीर्ण तक, एक बैगल लपेटें। परिणामस्वरूप उत्पाद को बेकिंग शीट पर रखें, अंडा के साथ ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़कें।
9. सभी बैगल्स बनाने के लिए इसी तरह से।
10. 20 मिनट से अधिक के लिए 180 डिग्री पर बेक्ड उत्पादों।

लेंटन बैगल्स

इस तरह के उत्पादों को भी पोस्ट में तैयार किया जा सकता है। उनमें सबसे सरल सामग्री शामिल है जो हर घर में उपलब्ध हैं।

निम्नलिखित अनुक्रमों में Bagels तैयार हैं:

1. खमीर (11 ग्राम) गर्म पानी (1 बड़ा चम्मच) में भंग कर दिया जाता है।
2. नमक, चीनी (1 बड़ा चम्मच), सब्जी का तेल (0.5 बड़ा चम्मच) जोड़ा जाता है। आटा धीरे-धीरे पेश किया जाता है (3 बड़ा चम्मच।) और आटा गूंध जाता है।
3. आटा एक घंटे के लिए मेज पर रहता है। फिर इसे 4 भागों में विभाजित करने की जरूरत है।
4. वैकल्पिक रूप से, आटा के प्रत्येक टुकड़े से आपको उत्पाद बनाने की आवश्यकता होती है, इसे 5 त्रिकोणों में विभाजित किया जाता है।
5. भरने को एक विस्तृत किनारे पर रखा गया है, और त्रिभुज लुढ़का हुआ है।
6. खमीर पर Bagels 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए पके हुए। इस तरह के उत्पादों से लगभग 20 उत्पादों को बनाया जाता है।

स्वादिष्ट bagels खाना पकाने के रहस्य

खमीर आटा बैगल्स आसान बना दिया जाता है। हालांकि, इस व्यवसाय के अपने खाना पकाने के रहस्य हैं।

जब आप उन्हें तैयार करते समय निम्नलिखित बिंदुओं पर विचार करते हैं तो खमीर बैगल्स स्वादपूर्ण होंगे:

1. यदि भरना काफी मोटा नहीं है, तो यह आपकी उंगलियों के साथ उत्पादों के किनारों को चिपकाने के लिए वांछनीय है, ताकि यह ओवन में खाना पकाने के दौरान बहती न हो।
2. यदि, उत्पादों को बनाने से पहले, आटा को मेज पर थोड़ी सी वृद्धि देने के लिए, बैगल्स तुरंत लुढ़कने वालों की तुलना में अधिक सुस्त होंगे।
3. बैगल्स को 20 मिनट से अधिक समय तक सेंकना न करें। अन्यथा, वे बहुत शुष्क हो जाएंगे।

उपरोक्त प्रत्येक व्यंजनों के लिए तैयार बैगल्स, आपकी मेज पर जगह का गर्व लेने के लायक हैं।