टूना के लिए पकाने की विधि - तला हुआ और आटा में बेक्ड

ट्यूना, भुना हुआ, बेक्ड या उबला हुआ नुस्खा के लिए नुस्खा, आपको एक आरामदायक टेबल और उत्सव के अवसर के लिए अद्भुत व्यंजन बनाने में मदद कर सकता है।

मैकेरल परिवार की यह मछली बेहद उपयोगी है - असंतृप्त वसा, जिसमें बहुतायत में शामिल है, मस्तिष्क और दिल को काम करने में मदद करता है, जहाजों को शुद्ध करता है।

टूना के लिए विशेषताएं और नुस्खा

दुनिया के विभिन्न देशों की रसोई में इस मछली को पाता हैव्यापक आवेदन। इटली में, फेनेल के साथ कार्पेसिओ लोकप्रिय है, जिसके लिए कच्चे ट्यूना का उपयोग किया जाता है। तस्वीरों के साथ व्यंजनों को यह देखने का अवसर मिलता है कि इस मछली के लुगदी के टुकड़े मांस के समान ही हैं। वे रंग में लाल हैं और एक समान बनावट है। जापान में, कच्चे सुना को सुशी के साथ पकाया जाता है (चावल में लिपटे सोया सॉस में सबसे सरल लोग ट्यूना का टुकड़ा होते हैं, और आकाकाडो के टुकड़े के साथ) और स्पेन में आलू और पेपरिका के साथ एक विशेष मछली स्टू होता है। हमारे स्टोर में, आप आमतौर पर इस मछली को fillets और steaks के रूप में खरीद सकते हैं, जो हड्डियों और त्वचा से साफ कर रहे हैं। किसी भी ट्यूना नुस्खा को लागू करने के लिए लुगदी को डिफ्रॉस्टिंग करना, इसकी अखंडता पर ध्यान देना - यह बिना डेंट और आंसुओं के होना चाहिए, और गंध भी नहीं है। खाना पकाने से पहले, उचित गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए कमरे के तापमान पर इसे डिफ्रॉस्ट करें (यदि यह जमे हुए था)।

सबसे सरल और पौष्टिक रात्रिभोज टूना हैतला हुआ। शहद के साथ सोया सॉस में दस मिनट तक मछली का सामना करने के लिए पैन में या ग्रिल पर खाना पकाने से पहले व्यंजनों की सिफारिश की जाती है। जैतून का तेल में फ्राइये। पट्टिका के रंग के लिए देखें - यह बीच में एक समान गुलाबी रंग बनना चाहिए, और किनारे के करीब भूरा होना चाहिए। एक फ्राइंग पैन में मछली को सूखने की अनुमति न दें। पाइन नट्स और तुलसी से पेस्टो सॉस के साथ ट्यूना का एक बहुत ही रोचक संयोजन। कई सर्विंग्स के लिए आपको चार बंच, हिरण के साठ ग्राम, स्वाद के लिए जैतून का तेल और लहसुन के चार चम्मच की आवश्यकता होगी। एक मोर्टार में या ब्लेंडर में नट्स के पचास ग्राम क्रश। शेष अवयवों को जोड़ें और एकरूपता प्राप्त करें।

सॉस में डिब्बाबंद ट्यूना

जैतून का तेल, कटा हुआ प्याज ब्राउन,टमाटर प्यूरी जोड़ें और चार मिनट के लिए पास करें। दौनी के हरे रंग को छिड़कें, मसालों को जोड़ें। आग से सॉस को हटाने के बाद, ट्यूना जोड़ें (तेल को पूर्व-व्यक्त करें, यदि आप अपने रस में डिब्बाबंद भोजन का उपयोग नहीं करते हैं) और मिश्रण करते हैं, उबले हुए पास्ता पर रख दें। आप टोस्ट के लिए namazku बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, टोस्ट रोटी पर कुचल ट्यूना का मिश्रण कुचल लहसुन और जैतून का तेल के साथ मिलाएं। तुलसी और टमाटर स्लाइस के साथ सजाने के लिए।

मछली Clafuti। विधि

टूना को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह काले जैतून के साथ बहुत अच्छी तरह से संयुक्त है। इसे जार से बाहर लेकर और एक कांटा से घिसकर मछली के छः सौ ग्राम तैयार करें। दूध में कॉर्नस्टार का एक बड़ा चमचा पतला करें (इसे तीन सौ ग्राम की जरूरत है), चार अंडों को हराएं और स्टार्च मिश्रण के साथ गठबंधन करें। मछली लुगदी और टमाटर के चार सौ ग्राम जोड़ें। नमक और काली मिर्च, मिश्रण, और एक मोल्ड में डाल दिया। शीर्ष पर मछलियों के द्रव्यमान के चार सौ ग्राम जैतून के बिना पिट्स पर रखें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, तीस मिनट के लिए सेंकना।