हल्के नमकीन और नमकीन मैकेरल - व्यंजनों

हर कोई जानता है कि मछली का एक बड़ा हिस्सा हैप्रतिबंध के लिए आवश्यक माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन की संख्या। इस लेख में मैं मैकरल चुनने के लिए कई व्यंजनों को प्रस्तुत करना चाहता हूं। यह मछली किसी भी पकवान के लिए विशेष रूप से उबले हुए आलू के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता बन सकती है।

नमकीन मैकेरल - नुस्खा संख्या 1

Igredienty:

मैकेरल (घोड़ा मैकेरल या जमे हुए) - 1.2 किलो;

नमक - 120 ग्राम;

सब्जी का तेल;

प्याज;

सिरका;

चीनी, मसालों।

मछली साफ़ करें, फिर पेट से हटा देंअंदर। फिर स्लाइस में काट लें, जिनमें से प्रत्येक नमक के साथ रगड़ गया है। अब एक कंटेनर में रखो और रात के लिए एक शांत जगह में छोड़ दें। अगले दिन, कुल्ला, तेल, सिरका, मसाले और बारीक प्याज प्याज के साथ मौसम। एक घंटे के लिए मछली पीसने दें। नमक मैकेरल चीनी और नमक, साथ ही मिर्च के मिश्रण का मिश्रण हो सकता है। स्नैक बहुत स्वादिष्ट है!

नमकीन मैकेरल - नुस्खा संख्या 2

खाना पकाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

मैकेरल - 3-4 टुकड़े;

पानी - 1 एल;

नमक - 3 चम्मच;

बे पत्ती;

चीनी - 2 चम्मच;

काली मिर्च सुगंधित;

Prunes - 120 ग्राम;

काली चाय - 1 चम्मच;

वनस्पति तेल

सबसे पहले, मछली बाहर कुल्ला और कुल्ला। फिर कटोरे में डाल दें, जहां आप इसे नमक करेंगे। अब धोए हुए prunes, काली मिर्च, बे पत्ती डाल और एक सॉस पैन में पानी डालना। फिर नमक, चीनी और फोड़ा जोड़ें। जब यह फोड़ा जाता है, तो आपको कुछ मिनट के लिए चाय और खाना बनाना चाहिए। फिर कवर और ठंडा करने की अनुमति दें। ठंडे हल्के नमकीन मैकेरल डालें और रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक रखें। कुछ दिनों के बाद, मछली निकालें, इसे सूखाएं और थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ तेल दें।

नमकीन मैकेरल - नुस्खा संख्या 3

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पानी - 230 मिलीलीटर;

मैकेरल - 2-3 टुकड़े;

नमक - 2 चम्मच;

चीनी -1 चम्मच;

कार्नेशन - फूलों की एक जोड़ी;

बे पत्ती;

मसाले (होप्स-सुनेली, तुलसी, डिल, धनिया और अन्य)।

मछली को धोया जाना चाहिए और आंतरिक हटा दिया जाना चाहिए। फिर पानी उबाल लें और थोड़ा ठंडा करने दें। गर्म पानी में, चीनी और नमक, मसालों को भंग कर दें और मसालेदार मछली डालें। एक ठंडे स्थान पर एक दिन के लिए प्रेस के तहत रखें और साफ करें। फिर marinade मैकेरल ले, प्याज शिफ्ट और तेल डालना। मछली जड़ी बूटी मसालों के लिए बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित धन्यवाद है।

नमकीन मैकेरल - नुस्खा संख्या 4

आपको आवश्यकता होगी:

मैकेरल - 1 टुकड़ा;

नमक - टेबल के डेढ़ चम्मच;

चीनी एक चौथाई प्रतिशत है। चम्मच;

बे पत्ती;

काली मिर्च सुगंधित;

डिल (आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं);

धनिया;

सरसों के बीज - 1 चम्मच।

मैकेरल से सिर निकालें, फिर इसे काट लेंपेट के साथ और अच्छी तरह से अंदरूनी बाहर ले लो। फिर पीठ पर हड्डी के साथ कुल्ला और कटौती, हड्डी और मछली से सभी छोटी हड्डियों को हटा दें। इसके परिणामस्वरूप fillets के दो टुकड़े होनी चाहिए। अब एक अलग पोत में नमक और चीनी मिलाएं, धनिया, लॉरेल पत्ता, डिल, काली मिर्च जोड़ें। परिणामी मिश्रण सभी तरफ से मछली को grate और रेफ्रिजरेटर में डाल करने के लिए अच्छी तरह से है। एक दिन बाद मैकेरल थोड़ा नमकीन तैयार है!

नमकीन मैकेरल - नुस्खा संख्या 5

खाना पकाने के लिए सामग्री:

मैकेरल जमे हुए - 2 बड़े शवों;

चीनी, नमक, लॉरेल पत्ता, जमीन काली मिर्च, सूखे डिल;

सीजनिंग किसी भी अन्य को आपकी पसंद के हिसाब से उपयोग कर सकती है।

प्रारंभ में, इसे धोया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिएठीक है, पंख और सिर काट, viscera साफ करें। हर मैकेरल धोना और इसे सूखा करना अच्छा होता है। फिर पतली स्लाइस में काट लें और व्यंजन परतों में डाल दें, जबकि प्रत्येक परत को सीजनिंग, नमक, चीनी के साथ छिड़काएं। एक ढक्कन के साथ सबकुछ ढकें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। इस मामले में, आपको समय-समय पर कंटेनर को हिलाकर रस निकालना चाहिए। यह सुनिश्चित करना है कि मछली बहुत नमकीन नहीं है। एक दिन के बाद आप इस अद्वितीय स्नैक के अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं। बॉन भूख!

हल्के नमकीन मैकेरल - नुस्खा संख्या 6

निम्नलिखित नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको इन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

ताजा मैकेरल - 1 टुकड़ा;

नमक (अधिमानतः एक बड़े का उपयोग कर);

मछली के लिए मौसम;

लॉरेल पत्ता

Marinade के लिए:

पानी - 1 एल;

नमक - 3 टेबल चम्मच;

चीनी - 1 टेबल चम्मच;

मसाले - स्वाद के लिए।

मछली के शव को निकालने और संसाधित करके संसाधित किया जाना चाहिएपूंछ और पंख काटने। फिर एक अचार तैयार करें, जिसमें मछली मसालेदार हो जाएगी। ऐसा करने के लिए, पानी में नमक, चीनी, मसालों को जोड़ें और उबाल लें। जब marinade ठंडा हो गया है, तो आप उन पर मछली डालना चाहिए, और 4-5 घंटे के बाद नमकीन मैकेरल तैयार है!