बीयर - लाखों लोगों के पसंदीदा पेयदुनिया एक दुकान में खरीदना आसान है जहां कई किस्में हैं, लेकिन आधुनिक परिस्थितियों में, जब अधिक से अधिक लोग कई उत्पादों के हाथ बनाने के लिए वापस लौटने का प्रयास कर रहे हैं, तो आप घर से बना बियर बनाने और अपने स्वयं के और अपने स्वयं के तैयार पेय के साथ स्वयं को सीखने के लिए सीख सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, आपको जटिल विशेष उपकरण या किसी भी बड़े खर्च की आवश्यकता नहीं होगी, इसलिए यह निश्चित रूप से प्रयास करने लायक है।
हम घर पर असली अनाज बियर पकाते हैं
घर बनाने के लिए क्या होगाएक फोमनी ड्रिंक? सबसे पहले, पानी, माल्ट, हॉप और खमीर की जरूरत है। गुणवत्ता बियर की कुंजी उचित रूप से तैयार सामग्री है। तो, इसके लिए इस्तेमाल किया जाने वाला पानी नरम होना चाहिए। लगभग आधा घंटे तक उबालने के लिए पर्याप्त है। होप्स का इस्तेमाल स्वतंत्र रूप से खरीदा या एकत्र किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास गर्मी की निवास साइट है, तो आप कच्चे माल की खरीद कर सकते हैं। होप्स की पकौड़ी अगस्त के मध्य में शुरू होती है। कटाई की फसल लकड़ी के बक्से में सूखनी चाहिए और एक प्रेस के नीचे कुचल दिया जाना चाहिए। माल्ट जौ, गेहूं या राई के अंकुरित अनाज है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जौ। हालांकि, आप इसे बीयर और माल्ट निकालने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
स्वतंत्र रूप से माल्ट बढ़ाना अभी भी मुश्किल है।
घर पर बियर कैसे पीसें?
आपको निम्नलिखित उपकरणों की आवश्यकता होगी: wort के लिए बीस से तीस लीटर की क्षमता, एक हाइड्रोलिक सील के साथ एक किण्वन पोत, एक थर्मामीटर, एक मिश्रण चम्मच, एक सिफन ट्यूब और बोतलें। घर पर बियर बनाने से पहले, आपको सभी अवयवों को तैयार करने की आवश्यकता है। पैन में कुछ लीटर पानी डालो और चीनी का एक किलोग्राम जोड़ें, फोड़ा। गर्म पानी में माल्ट निकालने के साथ जार को गर्म करें और पहले से नसबंदी वाले किण्वन टैंक में अपनी सामग्री डालें।
फिर तैयार चीनी सिरप भेजें औरध्यान से सब कुछ हलचल। मिश्रण को बीस लीटर की मात्रा में ठंडा पानी के साथ डालो। यह वांछनीय है कि पानी फ़िल्टर किया जाता है। परिणामी समाधान का तापमान किण्वन के लिए उपयुक्त होना चाहिए और गर्मी के अठारह और चौबीस डिग्री के बीच होना चाहिए। अगला चरण ब्रूवर के खमीर के अलावा है। वे बियर वॉर्ट के किण्वन की प्रक्रिया निर्धारित करेंगे। खमीर को समान रूप से कवर किया जाना चाहिए, गांठों से परहेज करना चाहिए, लेकिन यह भी जल्दी से पर्याप्त है कि भविष्य में बियर पर्यावरण के साथ बहुत लंबा संपर्क नहीं रखता है। किण्वन कंटेनर बंद करें और सुनिश्चित करें कि यह मुहरबंद है। पानी की मुहर स्थापित करें और इसमें पानी डालें। कंटेनर को ठंडा कमरे में रखा जा सकता है और आवश्यक समय का सामना कर सकता है। घर पर बियर बनाने के लिए कितना और कैसे विविधता पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन इसे लगभग पांच से आठ दिन लगते हैं। किण्वन के दौरान, ढक्कन कभी खोला नहीं जाना चाहिए। जब समय बीतता है, तो बियर को बोतलबंद किया जा सकता है और हॉप जोड़ा जाता है। Cones, ताजा और बड़ा, कंटेनर के तल पर रखा जाता है और एक पेय से भरे हुए हैं। गर्दन तक यह लगभग पांच सेंटीमीटर रहना चाहिए। बोतलों में माध्यमिक किण्वन के लिए, चीनी के कुछ चम्मच प्रति लीटर प्रति लीटर जोड़ा जाता है। उसके बाद, सब कुछ बंद और हिल गया है। एक ठंडा जगह में दो हफ्तों तक पीना चाहिए जहां यह परिपक्व हो जाएगा। इस सिफारिश पर, घर पर बियर बनाने के लिए, अंत में आते हैं। यह केवल उत्कृष्ट स्वाद का इंतजार और आनंद लेने के लिए बनी हुई है।
