एक समृद्ध और स्वादिष्ट पकवान पाने के लिए घर में कान कैसे उबालें
आम तौर पर घर पर कान खाना बनाना ठीक नहीं हैसही ढंग से, चूंकि सबसे सफल यह पकवान ताजा पकड़े गए मछली से हिस्सेदारी पर प्राप्त होता है (भले ही यह छोटा बैल या कार्प हो)। लेकिन अगर यह पता चला कि कोई आग नहीं है, कोई बॉयलर नहीं है, तो आप पारंपरिक पकवान और सॉस पैन के साथ इस पकवान के एनालॉग को पुन: पेश करने का प्रयास कर सकते हैं।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि घर पर कान कैसे उबाल लेंपरिस्थितियों को इसे तामचीनी व्यंजनों और न्यूनतम आग पर किया जाना चाहिए। इसके अलावा, पकाने के दौरान ढक्कन के साथ पकवान को कवर न करें। क्लासिक रेसिपी में भी, वोदका का उपयोग किया जाता है, जो पकवान पारदर्शिता और एक विशेष स्वाद देता है। जो लोग शराब का सेवन नहीं करते हैं, इस घटक को बाहर रखा जा सकता है, लेकिन स्वाद पूरी तरह से "सही" नहीं होगा।
मूल नुस्खा के अनुसार घर में कान कैसे उबालें
एक किलोग्राम मछली (सर्वश्रेष्ठ पेच) के लिए 2.5 लीटर लेंपानी, वोदका की 70 मिलीलीटर, सब्जियों (बल्ब 2, 1 गाजर, अजमोद जड़ और 4 आलू), मसाले (तेज पत्ता, मिर्च), मक्खन, नमक, डिल एक चम्मच।
सब्जियों के साथ एक पकवान तैयार करने के लिए शुरू करें। आलू, गाजर और अजमोद जड़ साफ किया और क्यूब्स में काट रहा है। उबलते पानी में आलू और प्याज (पूरी तरह से त्वचा में), 10 मिनट के लिए उबला हुआ भेजते हैं, तो सब्जियों के बाकी जोड़ सकते हैं और एक और 10 मिनट, जिसके दौरान मछली तैयार के लिए छोड़ दें। यह साफ, धोने, कई टुकड़ों में काट होना चाहिए, सिर और पूंछ काट नहीं।
एक बार सब्जियां तैयार हो जाने के बाद, कान की आवश्यकता होती है।नमक, और वापस मछली भेजने के लिए, मसाले जोड़ सकते हैं और एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना तो वोदका डालना, मक्खन, प्याज पकड़, मिर्च और तेज पत्ता जोड़ सकते हैं और गर्मी से हटा दें। कटा हुआ डिल के साथ छिड़का परोसें।
वास्तव में, यह काफी कान नहीं बल्कि बदले में बदल जाता हैमछली सूप आखिरकार, यदि आप इसे मछली fillets से पकाते हैं, और यहां तक कि पेंगासियस से भी अधिक, परिणाम शास्त्रीय संस्करण के साथ कुछ भी नहीं होने के साथ पूरी तरह से अलग होगा। लेकिन शहरी परिस्थितियों में उपयुक्त मछली कभी-कभी खोजना मुश्किल हो सकती है, इसलिए आपको कल्पना करना और प्रयोग करना होगा।
आधा किलोग्राम पेंगासियस में 2 लीटर पानी लेना चाहिए,आलू की एक जोड़ी, एक गाजर और एक प्याज - नमक, मसाले सब्जियों के रूप, स्वाद के लिए, साग (डिल, अजमोद) का एक बहुत रूप में अच्छी तरह। सबसे पहले आप पानी उबालने के लिए और फिर मसाले और नमक में जोड़ने की जरूरत है। सभी सब्जियों, साफ कटा हुआ और निम्न क्रम में कान के लिए भेजा जाता: प्याज, गाजर और आलू। प्रत्येक घटक सूप के बाद फिर से उबाल करने के लिए सुनिश्चित किया जाना चाहिए। धोया और टुकड़ों में काट, और फिर उन्हें सूप के लिए भेजने के लिए और एक ही राशि पकाने - सब्जियों के बारे में 15 मिनट, जिसके दौरान मछली तैयार किया जाता है के लिए खाना बनाना छोड़ दिया जाता है।
जब मछली तैयार होती है, तो आपको एक पकवान की कोशिश करनी पड़ती हैऔर नमक, कटा हुआ जड़ी बूटियों और आवश्यकतानुसार बंद जोड़ें। डिश के बारे में 20 मिनट के लिए एक ढक्कन के साथ कवर स्टैंड जाने के लिए की जरूरत है और यह है कि यह कोई फर्क नहीं पड़ता, कैसे मछली और जो उत्पादों को अभी भी सबसे महत्वपूर्ण बात का उपयोग का सूप पकाने के लिए याद रखना महत्वपूर्ण है - अच्छे भाव और सफलता में विश्वास के साथ करते हैं।
