एक उत्सव की मेज के लिए ओवन में आलू के साथ एक बतख कैसे पकाने के लिए?
छुट्टियों की शुरुआत के साथ, कई गृहिणी सभीअक्सर ओवन में आलू के साथ एक बतख पकाने के सवाल में दिलचस्पी लेना शुरू होता है। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। इसलिए, यहां तक कि सबसे अनुभवहीन व्यक्ति भी इस तरह के एक पाक कार्य का सामना कर सकते हैं।
ओवन में आलू के साथ एक बतख कैसे पकाने के लिए
आवश्यक सामग्री:
- परिपक्व नींबू - 1 बड़ा फल;
- सूखे तुलसी - मिठाई चम्मच;
- महान ताजा जमे हुए बतख - 1 पीसी;
- आलू कंद औसत - 7-10 टुकड़े;
- शहद ताजा - 2.5 बड़े चम्मच;
- नमक - 1,5 छोटे चम्मच;
- काली मिर्च सुगंधित काला - ½ चम्मच;
- ताजा हरी सेब - 2 पीसी;
- वनस्पति तेल - कुछ बड़े चम्मच।
मांस प्रसंस्करण की प्रक्रिया
एक आलू के साथ एक बतख पकाए जाने से पहलेओवन, आपको सावधानीपूर्वक पूरे पक्षी शव को संसाधित करना चाहिए। यह ठंडा होना चाहिए (यदि आवश्यक हो), गर्म पानी (अंदर और बाहर) में धोना अच्छा होता है, और फिर बट को काट लें, पंखों की युक्तियां और छील पर शेष बाल हटाएं (आग का उपयोग करके)।
इस तरह के उपचार के बाद व्यंजनों में बतख को लगभग डेढ़ घंटे तक छोड़ना वांछनीय है। इस समय के दौरान, वह मसालों और सीजनिंग के सभी स्वादों को अच्छी तरह अवशोषित करेगी।
फल और सब्जियों को संसाधित करने की प्रक्रिया
निश्चित रूप से कई गृहिणियों में रुचि हैताजा सेब के साथ भरवां, ओवन में आलू के साथ एक बतख पकाने के सवाल का सवाल। यह लेख उन्हें एक संपूर्ण उत्तर देगा। ऐसा करने के लिए, आपको हरे सेब की एक जोड़ी खरीदने की ज़रूरत है, अगर उन्हें बहुत कठोर या मोम से ढका हुआ है तो उन्हें छील लें, और फिर काफी बड़े क्यूब्स में काट लें। आलू कंद धोने और छीलने के लिए भी आवश्यक है। उन्हें टुकड़ों में काटना नहीं चाहिए, क्योंकि वे अच्छी तरह से बेक्ड और समग्र रूप में हैं।
एक डिश बनाना
ओवन में पक्षी शव रखने से पहलेकैबिनेट, यह सेब के साथ भरा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे अधिकतम रूप से शिन का विस्तार करना, वहां ताजा फल डालना आवश्यक है, और उसके बाद छेद को टूथपिक्स से ठीक करें या घने धागे से सीवन करें। इसके बाद, मसाले के साथ भरा हुआ और बंधा हुआ बतख पाक आस्तीन में रखा जाना चाहिए, उस पर कुछ पेंचर बनाकर और पैन को बीच में डालना चाहिए। ओवन के किनारों पर वनस्पति तेल के साथ तेल लगाने की सिफारिश की जाती है। यह जगह गोल छीलने वाले आलू के लिए है।
ओवन में आलू और सेब के साथ पाक कला बतख
पकवान लगभग 70 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। हालांकि, ओवन को बंद करने से पहले, मांस को अभी भी मुलायम परीक्षण के लिए अनुशंसित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे एक कांटा या चाकू से छिड़क दिया जाना चाहिए।
मेज पर कैसे ठीक से सेवा करें
बेक्ड बतख शव तालिका में परोसा जाना चाहिएएक बड़ी बड़ी प्लेट पर गर्म। इस तरह के सुगंधित और स्वादिष्ट पकवान के लिए, ताजा गेहूं की रोटी, साथ ही गर्म केचप या टमाटर सॉस पेश करना वांछनीय है।
