क्या है और कैसे marzipan बनाने के लिए?
बचपन में ब्रदर्स ग्रिम की कहानियों में पढ़ना, मैं कईएक बार अजीब शब्द "मार्ज़िपन" का सामना करना पड़ा। किसी ने समझाया कि यह क्या है, लेकिन इंटरनेट वहां नहीं था। पाठ से यह स्पष्ट हो गया कि मार्ज़िपन कुछ स्वादिष्ट और सुंदर है। तो वह अपनी याद में बना रहा। और केवल सालों के बाद, आखिरकार, यह ज्ञात हो गया कि यह क्या है। यह पता चला कि मार्ज़िपन बादाम और चीनी पाउडर के मिश्रण से बने चिपचिपा पेस्ट है, जिससे केक और पेस्ट्री को सजाने के लिए विभिन्न प्रकार के आंकड़े बनाए जाते हैं। यह स्वादिष्टता यूरोप से हमारे पास आई है, जहां तक कई शहर लेखक के रूप में खुद को मान्यता देने के लिए बहस कर रहे हैं। मार्ज़िपन का उत्पादन न केवल विभिन्न शहरों और देशों में, बल्कि रेस्तरां से रेस्तरां तक भी अलग है। घटकों और additives का अनुपात भिन्न हो सकता है। कुल मिलाकर कई सौ हैं। बेशक, सबकुछ समझ में नहीं आता है, लेकिन हम इसे कुछ विस्तार से वर्णित करेंगे।
मार्ज़िपन क्लासिक कैसे बनाएं?
उसके लिए, आपको 250 ग्राम बादाम और चीनी, 2 कच्ची प्रोटीन, नींबू के रस की कुछ बूंदों की आवश्यकता होती है।
नट उबलते पानी के साथ उबाल लें और सभी खाल हटा दें। ठीक पाउडर बादाम और चीनी, शिफ्ट में पीस लें। पूरे पाउडर में पूरे नींबू का रस जोड़ें, धीरे-धीरे प्रोटीन जोड़कर, प्लास्टिक आटा मिलाएं। यह घने, चिपचिपा, मिट्टी की याद ताजा होना चाहिए।
मार्ज़िपन मिक्स कैसे बनाएं?
इस नुस्खा में, 175 ग्राम साधारण बादाम कड़वे के 10 टुकड़े, पाउडर चीनी के 100 ग्राम, 40 ग्राम चेरी वोदका और एक प्रोटीन जोड़ा जाता है।
पहले नुस्खा के रूप में बादाम तैयार करें, पाउडर के साथ मिलाएं, आटा गूंध लें। बहुत अंत में, वोदका जोड़ें।
Marzipan शहद कैसे बनाने के लिए?
नटों के गिलास को तरल शहद के 3 बड़े चम्मच, 3 अंडे, बेकिंग पाउडर, आटा का गिलास चाहिए।
कुचल बादाम शहद के साथ पीसते हैं और धीरे-धीरे आटा जोड़ते हैं, आटे को लगातार गूंधते हैं। अंत में बेकिंग पाउडर जोड़ें।
Marzipan अखरोट कैसे बनाने के लिए?
इसमें 450 ग्राम हेज़लनट, 175 ग्राम पाउडर चीनी, 235 ग्राम चीनी, 1 प्रोटीन, 3 योल, 10 ग्राम नींबू के रस, वेनिला सार के 5 बूंद लेंगे।
पागल तैयार करें। चीनी, पागल और पाउडर मिलाएं। बाकी को अलग मिलाएं। पहले कटोरे में, एक फनल बनाएं, तरल में डालें और आटा में मिलाएं।
परिणामी मार्ज़िपन पेस्ट खिल सकता हैरंगीन एयरोसोल के साथ ऊपर से तैयार आंकड़ों को रंग या कवर करें। रेफ्रिजरेटर में एक खाद्य फिल्म में लपेटा जा सकता है। आंकड़े बनाने के लिए, आपको गेंद को मारिजिपन पेस्ट से बाहर रोल करने की ज़रूरत है, इसे एक साफ सतह पर रखें, इसे एक फिल्म के साथ कवर करें और इसे एक पैनकेक में घुमाएं जो कि मिलीमीटर की मोटी है। और पहले से ही इस पैनकेक से और खुद को मूर्तियां बनाते हैं।
सजावट विकल्प - अनंतता। यूरोप में कई शहरों में मार्ज़िपन के संग्रहालय हैं, जहां से केवल मूर्तियों और रचनाओं को तैयार किया जाता है। हम ऐसी ऊंचाइयों तक नहीं जाएंगे, लेकिन हम गुलाब बनाने की कोशिश करेंगे।
तो, marzipan से गुलाब बनाने के लिए कैसे? इसके लिए हमें तीन रंगों के मार्ज़िपन की आवश्यकता है: लाल, पीला और हरा। पीले मार्ज़िपन से हम एक प्रकार की बूंद बनाते हैं - यह गुलाब का मध्य होगा। हमने इसे टूथपिक पर रखा, ताकि विस्तृत हिस्सा शीर्ष पर था। लाल मार्ज़िपन से हमने छः पेटीदार कैमोमाइल काट दिया। पंखुड़ियों को काटें, केंद्र तक नहीं पहुंचें। परिणामी पंखुड़ियों को कोर के नजदीक एक स्काई पर रखें। पंखुड़ियों को आकार देने के लिए थोड़ा, किनारों को पतला बनाना, और केंद्र - उत्तल। एक-एक करके, लेकिन एक पंक्ति में नहीं, और एक-एक करके पंखुड़ियों को कोर में घुमाने के लिए, प्रत्येक बाहरी के किनारों को थोड़ा झुकाव। तो यदि आप इसे और अधिक शानदार बनाना चाहते हैं, तो आप गुलाबबंद प्राप्त कर सकते हैं, एक और कैमोमाइल के साथ ऑपरेशन दोहराएं, लेकिन पंखुड़ियों को बाहर मोड़ें। फॉर्म-स्टार को हरी मार्ज़िपन से भावी पत्तियों को काटने की जरूरत है। वास्तविक लोगों के साथ अधिक समानता के लिए उन्हें किनारे के साथ थोड़ा बढ़ाया जाना चाहिए। फूलों के नीचे फूलों की पोशाक।
मार्ज़िपन एक महंगी खुशी नहीं है, लेकिन गहने की मात्रा जो इसे से बनाई जा सकती है, वह खुद के लिए भुगतान से अधिक होगी।
