उन लोगों के लिए मसाज का नुस्खा जो इसे पकाने के लिए नहीं जानते हैं

क्या आप जानते हैं कि मार्ज़िपन क्या है? ईमानदारी से, मैं खुद को लंबे समय से इस विचार की पहचान करता हूं कि यह वास्तव में क्या है। निश्चित रूप से, कई लोगों को याद है कि सोवियत युग में मार्ज़िपन कैसे, और कभी-कभी अब भी एक बुन कहा जाता है, जो पागल के साथ छिड़कते हैं। यह पता चला है कि मार्ज़िपन कुछ अलग है! मार्ज़िपन एक लोचदार मिश्रण है जो चीनी और बादाम से बना है। पेस्ट्री को सजाने में उसकी सहायता के साथ, विभिन्न प्रकार के आंकड़े बनाएं, जो एक-दूसरे को दें। बहुत से लोगों के पास कोई सुराग नहीं है कि यह क्या है, केवल इसलिए कि रूस में ऐसा चमत्कार लगभग नहीं बनाया गया है। मैं असली मार्ज़िपन के बारे में बात कर रहा हूं, उसकी समानता नहीं। तथ्य यह है कि आप इसे बिक्री पर पा सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद पूरी तरह से अलग होगा, लेकिन सभी क्योंकि अर्थव्यवस्था और लाभ के लिए, हमारे पाक विशेषज्ञ अन्य प्रकार के पागल से लोचदार द्रव्यमान बनाने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि बादाम महंगे हैं । अखरोट या मूंगफली के साथ इसे बदलने की कोशिश कर रहा है, मिश्रण बहुत लोचदार नहीं है और काफी स्वादिष्ट नहीं है। मैं इसे पूरी तरह से आत्मविश्वास से कह सकता हूं, क्योंकि घर पर एक बार मार्ज़िपन पकाया गया था, मुझे एहसास हुआ कि दुकान में क्या पाया जा सकता है, और जाहिर है, निश्चित रूप से एक बुन नहीं है।

मार्जीपन का नुस्खा एक पीढ़ी से पारित किया गया थाएक और सौ हजार साल तक। कुछ रिपोर्टों के मुताबिक, वह हमारे युग से पहले भी पका सकता था। अब तक विवाद इस बात से नहीं रुकते कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को वास्तव में किसने सोचा है। फ्रांस, इटली, स्पेन और कई अन्य लोगों के दृष्टिकोण की रक्षा करें। वही देश जो अभी भी मार्जीपन के उत्पादन में लगे हुए हैं, लगातार अपनी नई व्यंजनों का विकास कर रहे हैं, जो गहरी गोपनीयता में रखे जाते हैं, ताकि वे अन्य उत्पादकों द्वारा मान्यता प्राप्त न हों। लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, आप सब कुछ छिपा नहीं सकते हैं, और आज हम में से प्रत्येक को घर पर मार्ज़िपन बनाने का अवसर मिला है। मुझे बताओ कि इसके लिए क्या है। खैर, सबसे पहले, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट मीठे इलाज है। दूसरा, यह बहुत उपयोगी है, क्योंकि बादाम विटामिन का एक मूल्यवान स्रोत हैं, खासकर ई। तीसरा, मार्ज़िपन के साथ, आप जन्मदिन का केक सजाने, केक बनाने और अपनी कल्पना की अनुमति देने के लिए बहुत कुछ कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यूरोप में खाना पकाने में मार्ज़िपन एक असली प्रतियोगिता है, जिसके दौरान लोग जो मार्ज़िपन से कला के सबसे वास्तविक काम करना चाहते हैं। रंगों की मदद से इसे कोई रंग देकर, आप एक परी महल का निर्माण कर सकते हैं, दुल्हन और दुल्हन को अंधा कर सकते हैं, गुलाब का एक गुलदस्ता, मिठाई, पशु मूर्तियों और बहुत कुछ।

खैर, यह आपको बताने का समय है कि मार्ज़िपन को कैसे पकाना है। आपको थोड़ा खाली समय, एक अच्छा मूड और थोड़ा धैर्य चाहिए।

Marzipan के लिए नुस्खा एन 1

सामग्री: 200 बादाम, पाउडर चीनी के 200 ग्राम, 2 चम्मच रम या अखरोट टिंचर।

तैयारी: बादाम लें, इसे ब्लेंडर से भरें, चीनी के कुछ चम्मच जोड़ें और इसे अच्छी तरह से काट लें। हम शेष पाउडर चीनी डालते हैं और आगे पीसते रहते हैं। मिश्रण धीरे-धीरे रम और "मेसीम" ब्लेंडर जोड़ें जब तक कि मिश्रण गांठों में एक साथ चिपकने लगते हैं। यह सब है, मार्ज़िपन तैयार है। इसे रंग देने के लिए, कुछ प्राकृतिक या रासायनिक डाई जोड़ें, उदाहरण के लिए, चुकंदर का रस।

Marzipan के लिए नुस्खा एन 2

सामग्री: 0,5 किलोग्राम मीठा और कड़वा बादाम के 15 टुकड़े, फलों की चीनी के 200 ग्राम (यदि संभव हो तो फिनिश लेना बेहतर होता है), 1 बड़ा चम्मच पानी।

तैयारी: कुछ मिनटों के लिए कम तापमान पर ओवन में उबलते पानी, छील और सूखे के साथ बादाम बादाम (जब आप सूखते हैं तो आप समझ जाएंगे)। पूर्ण सुखाने के बाद, बादाम एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर जितना संभव हो उतना छोटा होना चाहिए। पाउडर में पीसने के लिए चीनी, एक छिद्र के माध्यम से sift। एक ब्लेंडर में बादाम और चीनी अच्छी तरह मिलाएं। एक घना, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त किया जाना चाहिए। मिश्रण को एक चीनी मिट्टी के बरतन कटोरे में रखो, उस पर एक चम्मच पानी छिड़कें और जल्दी से पूरे द्रव्यमान को मिलाएं। द्रव्यमान को धातु के कंटेनर में रखें और कम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए गर्मी रखें। खाना पकाने के दौरान, पाउडर चीनी के 20 ग्राम जोड़ें।

मार्ज़िपन की यह नुस्खा, हालांकि इसमें अधिक समय लगता है, लेकिन यह अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा। वैसे, इसमें रंग डालें और मॉडलिंग शुरू करें। बच्चों और दोस्तों को खुश करो!