घुटा हुआ अंगूठी: विवरण, वितरण, स्वाद
अंगूठी के आकार की घंटी परिवार का कवक हैCortinariaceae। यह नाम वह एक व्यापक रूप से पीले रंग की सफेद फिल्म की अंगूठी के पैर पर मौजूदगी के लिए प्राप्त हुआ। लोगों में इसे विभिन्न तरीकों से बुलाया जाता है: एक चिकन, रोसाइट सुस्त, एक तुर्क, एक बेसाल्ट सफेद।
एक युवा अंगूठी के आकार की घंटी में चांदी होती है यामीली-सफेद टोपी इसके किनारों को नीचे और थोड़ा लपेटा गया है। समय के साथ, यह पीला हो जाता है, फ्लैट-उत्तल बन जाता है। किनारों को सीधा, कभी-कभी दरार (बारिश की लंबी अनुपस्थिति के साथ)। टोपी पैर को हुड की तरह ढकती है। इसकी सतह थोड़ा झुर्रियों वाली है, एक मोती ईबीबी के साथ एक रेशेदार जमा के साथ कवर किया गया है। व्यास में, यह 15 सेमी तक पहुंचता है। अंगूठी के आकार की टोपी में एक सफेद, पानी का लुगदी होता है, जिसमें लगभग मशरूम की गंध नहीं होती है। युवा कवक में प्लेटें समान, दुर्लभ और सफेद नहीं होती हैं, लेकिन अंत में वे जंगली-भूरे रंग के बन जाते हैं। यह पुराने नमूने की एक विशेषता विशेषता है।
आवास और वितरण
अक्सर, अंगूठी के आकार के घंटी Mycorrhizas बनाती हैशंकुधारी पेड़ के साथ। पत्तेदार से वह मधुमक्खियों, ओक्स और बर्च पसंद करते हैं। रूसी संघ के मध्य क्षेत्र में, कवक शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है, जहां बहुत से मुसब्बर बढ़ते हैं। मिश्रित और पाइन वन उनके लिए बेहतर हैं। उत्तरी क्षेत्रों में, रिंग टोपी बौना बर्च के नीचे पाई जा सकती है। यह मशरूम अम्लीय और नम मिट्टी पसंद करता है। वह 2 किमी की ऊंचाई पर पहाड़ों में महान महसूस करता है। सफेद-पूंछ वाले जानवर, एक नियम के रूप में, छोटे समूहों में कॉम्पैक्ट बढ़ते हैं। बेलारूस और कुछ यूरोपीय देशों में कवक भी आम है। यह रूस में बढ़ता है। यूरोपीय भाग के पश्चिमी और केंद्रीय क्षेत्रों में सबसे आम है। इन स्थानों के निवासी एक अंगूठी वाली अंगूठी के लिए "शिकार" कर सकते हैं। आप इस आलेख में इस कवक की तस्वीरें देख सकते हैं। वे जुलाई से अक्टूबर के शुरू में इसे इकट्ठा करते हैं।
पाक उपयोग और स्वाद
घंटी के आकार की घंटी खाद्य और स्वादिष्ट हैएक मशरूम जिसे विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। यह मसालेदार, तला हुआ, नमकीन, पीसा हुआ है। स्वाद से, वह किसी भी तरह से Champignons से कम नहीं है। कई पश्चिमी यूरोपीय देशों में इन मशरूम को एक महान स्वादिष्ट माना जाता है। स्वाभाविक रूप से, सबसे स्वादिष्ट युवा रिंग कैप्स हैं। हालांकि, अगर एक पुराना नमूना पकड़ा जाता है, तो कठोर जगहें और पैर काटा जा सकता है। एक मसालेदार और तला हुआ रूप में इस मशरूम को सबसे स्वादिष्ट। उन्हें अनुकूलता की चौथी श्रेणी माना जाता है।
डबल्स
अनौपचारिक अनुभवहीन मशरूम पिकर्स की एक टोपी भ्रमित हो सकती हैएक खुंभी सॉप की छतरी और पीला उड़। वे टोपी चुरमुरा रेशेदार पट्टिका, तराजू की कमी है, साथ ही पुराने नमूनों में भूरे या भूरे जंग लगी प्लेटों में कवक की उपस्थिति की विशेषता है। हम खुंभी सॉप की छतरी के लिए उड़ान भरने और पीला, वे हमेशा सफेद रहते हैं।
