मोनोसैक्साइड है ... मोनोसैक्साइड और उदाहरणों की गुण
कार्बोहाइड्रेट मोनोसैक्साइड आसानी से समेकित होते हैंपदार्थ जो मानव आहार में बहुत महत्वपूर्ण हैं। यदि आप इस पदार्थ में समृद्ध उत्पाद खाते हैं, तो आपसे पूरे दिन के लिए आवश्यक मात्रा में ऊर्जा का शुल्क लिया जाएगा।
तो, मोनोसैक्साइड एक हीटरो-कार्यात्मक यौगिक है। अधिक जानकारी में, प्रत्येक प्रजाति, उपयोगी गुणों और उदाहरणों पर विचार करें।
मोनोसैक्साइड की गुण
तो, इन पदार्थों के क्या फायदे हैं? शुरू करने के लिए, हम अकेले बाहर निकलें कि एक मोनोसाक्साइड एक साधारण चीनी है। निम्न प्रकार का चयन करें:
- ग्लूकोज;
- गैलेक्टोज;
- फ्रुक्टोज।
ध्यान दें कि, एक ही आणविक के बावजूदफॉर्मूला (सी 6 एच 12 ओ 6), सभी में अलग-अलग आइसोमर हैं। इससे आगे बढ़ते हुए, उनके पास अलग-अलग गुण होते हैं, जिन्हें हम बहुत विस्तार से मानेंगे, लेकिन इससे पहले मोनोसैक्साइड के रासायनिक गुणों को नोट करना आवश्यक है।
रासायनिक गुण
मोनोसैक्साइड अणु में, तीन कार्यात्मक समूहों में से एक उपस्थित हो सकता है:
- कार्बोनिल;
- मादक हाइड्रोक्साइल;
- हेमीसिटल हाइड्रोक्साइल।
क्या कार्यात्मक समूह में शामिल हैंमोनोसैक्साइड, और इसकी रासायनिक गुण निर्धारित हैं। मोनोसैक्साइड की एक बहुत ही महत्वपूर्ण विशेषता किण्वन है, जो मुख्य रूप से हेक्सोज़ के अधीन होती है। एंजाइम की प्रकृति के आधार पर, निम्नलिखित प्रतिक्रियाएं विशिष्ट हैं:
- अल्कोहल किण्वन;
- malolactic;
- ब्यूटिरिक;
- नींबू तीखा;
- एसीटोन-butonolnoe।
ध्यान दें कि मोनोसैक्साइड एक कार्बोहाइड्रेट है, जोऑक्सीकरण के प्रभाव में बहुत अधिक मात्रा में ऊर्जा जारी होती है, इसलिए जीवन में हमारे लिए ये पदार्थ आवश्यक हैं। आइए अब ग्लोकोस, फ्रक्टोज और गैलेक्टोज के रूप में ऐसे मोनोसाक्साइड के विश्लेषण की ओर मुड़ें।
शर्करा
शायद, अपने जीवन में, हर व्यक्ति ने ग्लूकोज और इसके लाभों के बारे में सुना है। यह ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, प्रोटीन उत्पादन के लिए आवश्यक सेलुलर श्वसन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
ग्लूकोज एक मोनोसाक्साइड है जो हैमस्तिष्क के लिए पोषण का स्रोत। किसी व्यक्ति की मानसिक स्थिति को किसी दिए गए पदार्थ की कमी के साथ नियंत्रित करना आवश्यक है, वह चिड़चिड़ा हो जाता है, आत्म-नियंत्रण खो देता है, एक जिम्मेदार निर्णय लेने में असमर्थ है।
एक नियम के रूप में, उत्पाद में ग्लूकोज नहीं हैशुद्ध रूप, यह अधिक जटिल कार्बोहाइड्रेट का हिस्सा है। जब वे हमारे शरीर में खाद्य उत्पादों के साथ आते हैं, जटिल पदार्थों को विभाजित करना सरल होता है। तो हमारे शरीर को ग्लूकोज और आवश्यक ऊर्जा प्राप्त होती है।
ध्यान दें कि monosaccharides (ग्लूकोज सहित)बहुत जल्दी रक्त में अवशोषित, इसलिए वे प्रशिक्षण और सुबह के बाद आवश्यक हैं। यह आकर्षक और मीठे संसाधित व्यंजनों का उपयोग करने के लायक नहीं है, लेकिन फल, योगहर्ट्स आदि जैसे प्राकृतिक उत्पादों की मदद से आवश्यक खुराक प्राप्त करने के लिए।
फ्रुक्टोज
यह मोनोसाक्साइड कहां है? ये सब्जियां और फल, शहद और मीठे खाद्य पदार्थ हैं। जहां फ्रक्टोज स्थित है, इसकी उपयोगी गुण भी निर्भर करते हैं। यदि आप प्राकृतिक उत्पादों को खाते हैं, तो चयापचय में सुधार होगा, आप आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ शरीर को संतृप्त करेंगे, जो कि अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं।
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया था, फ्रक्टोज के स्रोत सेइसकी संपत्ति निर्भर है। उदाहरण के लिए, सिरप और एक प्राकृतिक सेब ले लो। सिरप में, इस मोनोसाक्साइड का अधिक से अधिक होता है, जिसे सरलीकृत रूप में दिया जाता है, लेकिन प्राकृतिक उत्पाद में यह कम होता है, लेकिन यह अन्य आवश्यक ट्रेस तत्वों के संयोजन में होता है। तो, उदाहरण के लिए, सोडा फ्रक्टोज़ सामग्री के एक कैन में बहुत अधिक है, लेकिन एक सेब खाने से अधिक उपयोगी होता है। सिरप में केवल एक फ्रक्टोज होता है, और फल और सब्जियों में आवश्यक पदार्थ होते हैं जो शरीर को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करते हैं।
फिर क्यों, यदि सिरप में अधिक होता हैफ्रक्टोज की मात्रा, इस उत्पाद के उपयोग को कम करने पर विचार करना उचित है? प्रारंभ करने के लिए, शरीर में इस मोनोसैक्साइड की अधिक मात्रा में कल्याण, वजन बढ़ाने, कोलेस्ट्रॉल से अधिक और भूख नियंत्रण में कमी में गिरावट आती है। एक स्वीटनर के रूप में फ्रक्टोज़ का उपयोग करना बहुत हानिकारक है। ऐसे उत्पादों का उपयोग मध्यम होना चाहिए।
गैलेक्टोज
पहली बात यह है कि मैं नोट करना चाहता हूंफ्रैक्टोज या ग्लूकोज की तरह गैलेक्टोज, स्वाभाविक रूप से शुद्ध रूप में नहीं होता है। यह प्रतिक्रिया द्वारा बनाई गई है जैसे लैक्टोज के हाइड्रोलिसिस। इसमें कहां शामिल है? बेशक, दूध में, जो स्तनधारियों (मनुष्यों सहित) के लिए ऊर्जा का एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्रोत है।
ध्यान दें कि यह ग्लाइकोलिपिड्स बनाता है औरग्लाइकोप्रोटीन, जो शरीर के आवश्यक ऊतक हैं। हमें गैलेक्टोज की आवश्यकता क्यों है? बेशक, शरीर के लिए लैक्टोज का उत्पादन करने के लिए। यह स्तनपान कराने वाली महिलाओं पर लागू होता है। यह कैसे होता है, और गैलेक्टोज कैसे प्राप्त करें? ऐसा करने के लिए, आपको उन खाद्य पदार्थों को खाने की ज़रूरत है जिनमें बड़ी मात्रा में ग्लूकोज होता है, फिर शरीर इसे गैलेक्टोज में संसाधित करता है, जो दूध द्वारा दूध के उत्पादन को सीधे प्रभावित करता है। जैसा कि इस उदाहरण से देखा जा सकता है, सभी मोनोसाक्राइड इंटरकनेक्टेड हैं, कुछ दूसरों के खर्च पर दिखाई दे सकते हैं।
गैलेक्टोज के गुणों के लिए, वेयह अन्य मोनोसैक्राइडों के उन लोगों से काफी अलग है। इसके साथ आप अपने वजन को नियंत्रित कर सकते हैं यह खेल पोषण का आधार है, क्योंकि यह ऊर्जा है, जो एक बहुत लंबे समय तक के लिए पर्याप्त है के साथ शरीर प्रदान करता है। यही कारण है कि एथलीटों बहुत hardier आदमी है जो खेल के साथ कोई संबंध नहीं है हैं।
मोनोसैक्राइड। उदाहरण
अब इस महत्वपूर्ण सवाल पर विचार करें: ये पदार्थ कहां मौजूद हैं? ऊर्जा और कल्याण के मुख्य स्रोत monosaccharides हैं। उन उत्पादों के उदाहरण जिनमें इन पदार्थों की बड़ी मात्रा होती है:
- अनाज। यदि आप चीनी के अतिरिक्त के साथ उनका उपयोग करते हैं, तो उनमें फ्रक्टोज और ग्लूकोज दोनों होते हैं। यह क्या हो सकता है बेकरी उत्पादों, अनाज, अनाज, पास्ता और इतने पर।
- फल और जामुन। इस श्रेणी में, यहां तक कि केचप भी इस श्रेणी में पड़ता है, क्योंकि टमाटर एक बेरी है। यहां हम किसी भी जमे हुए सब्जियां और फल, जाम, सिरप, कंपोट्स, जाम और अन्य उत्पादों को भी शामिल करते हैं।
- डेयरी उत्पादों। उनमें ग्लूकोज और लैक्टोज होता है, यहां हम दूध, दही, क्रीम पनीर, आइसक्रीम आदि शामिल करेंगे।
- मेड।
- मिठाई।
- सिरप।
- शराब।
यह उत्पादों की पूरी सूची नहीं हैकार्बोहाइड्रेट monosaccharides होते हैं। इसके अलावा वे विभिन्न पावर इंजीनियरिंग में निहित हैं, जो मनुष्यों के लिए बहुत हानिकारक हैं। प्राकृतिक उत्पादों को वरीयता देना उचित है।
