शिकार के चाकू को तेज करना: उपकरण, sharpening के कोण कैसे एक शिकार चाकू ठीक से तेज करने के लिए

सही शिकार चाकू चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। खाते में कई कारकों को ध्यान में रखना आवश्यक है: लंबाई, चौड़ाई, आकार, हैंडल और ब्लेड की सामग्री, sharpening कोण। चाकू के उद्देश्य पर काफी निर्भर करता है।

शिकार चाकू के प्रकार

प्रस्तावित शिकार चाकू की सभी किस्मों की विशेषताओं के साथ दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

1. सामान्य आवेदन, जिसका उत्पादन उत्पादन खत्म करने के लिए किया जाता है। उनके ब्लेड चिकनी हैं, हैंडल जरूरी है कि एक लिमिटर से लैस हो।
2. विशेष उद्देश्य (स्किनिंग, हड्डी से मांस काटने, जानवर या पोल्ट्री शवों को कुचलना)।

वे ब्लेड के प्रकार और ऊपरी किनारे के तीखेपन के अनुसार विभाजित होते हैं। यह सीधे और गोलाकार है। हस्तनिर्मित शिकार चाकू विशेष रूप से उनके प्रदर्शन में मूल हैं।

एक शिकार चाकू का चयन

वर्तमान में एक बड़ा चयन की पेशकश की है।विभिन्न देशों में निर्माताओं से शिकार चाकू। रूसी निर्माताओं की पेशकश की गई प्रतियों की गुणवत्ता और विविधता में भी कम नहीं है। उनका डिजाइन काफी सरल है: एक हैंडल और ब्लेड। ब्लेड में एक काटने का हिस्सा होता है, जिसे ब्लेड कहा जाता है और आवधिक sharpening के अधीन है। सुरक्षा और सुरक्षा के अनुपालन के लिए टिकाऊ और मुलायम सामग्री का भी बहुत महत्वपूर्ण कवर होता है (आमतौर पर लकड़ी या प्लास्टिक डालने के साथ मोटी प्राकृतिक चमड़े से बना होता है)। हथियार को अपनी म्यान से गिरने से रोकने के लिए उसके पास सुरक्षा पट्टा होना चाहिए।

एक शिकार चाकू चुनते समय, आपको मुख्य विशेषताओं द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए:

1. चाकू का आकार अपने आवेदन के उद्देश्य से मेल खाना चाहिए (ब्लेड सीधे या घुमावदार हो सकता है)।
2. शिकार चाकू को तेज करना उनके उद्देश्य पर निर्भर करता है।
3. शवों को काटने के दौरान हैंडल आरामदायक होना चाहिए। यह ब्लेड की निरंतरता के रूप में और इसके कोण पर स्थित हो सकता है। यह विभिन्न सामग्रियों से बना है: लकड़ी, धातु, बर्च झाड़ू, चीनी मिट्टी के बरतन, प्लास्टिक। उसके हाथों से बाहर निकलने से बचने के लिए, उसे एक limiter होना चाहिए।
4. ब्लेड को हैंडल संलग्न करने की विधि। एक अखरोट से जुड़ा संभाल एक गोंद की तुलना में काफी मजबूत है।
5. शिकार चाकू की ब्लेड सामग्री। स्टील की कठोरता कार्बन सामग्री पर निर्भर करती है। सबसे मूल्यवान ब्रांड दमास्क और दमास्क हैं। शिकार चाकू के लिए, इसे 50 से 60 एचआरसी (रॉकवेल के अनुसार) से इष्टतम माना जाता है। स्टील विरोधी जंग होना चाहिए।
6. ब्लेड लंबाई और चौड़ाई। इष्टतम लंबाई 12-13, चौड़ाई -3-3.5 सेमी है।

चाकू Sharpening तकनीकें

स्टील की कठोरता के बावजूद, जिसमें सेचाकू बनाया जाता है, एक निश्चित समय के बाद इसकी तीखेपन कम हो जाती है। इसलिए, समय-समय पर इस फ़ंक्शन को पुनर्स्थापित करना आवश्यक है। शिकार चाकू का तीखेपन विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है:

• sharpening बार;
• मुसट;
• उपकरण किट;
• विशेष जेब sharpeners;
• पीसने की मशीन (यांत्रिक, विद्युत);

इसे याद किया जाना चाहिए: एक शिकार चाकू के छोटे sharpening कोण, पतला काम के लिए यह अधिक इरादा है। शिकार चाकू के लिए, यह 15-30 डिग्री है। उदाहरण के लिए, परिष्करण और नलसाजी के लिए - 30, सार्वभौमिक - 20, त्वचा को हटाने और मांस को हड्डी से अलग करते समय - 15 डिग्री।

एक नियम के रूप में, पीसने वाली मशीनों का उपयोग किया जाता हैविनिर्माण संयंत्र और उपकरणों को तेज करने के लिए विशेष अंक। लेकिन अक्सर शिकारियों और मछली पकड़ने के चाकू को तेज करने के लिए ऊपर सूचीबद्ध अन्य टूल्स का उपयोग करके शिकारी इसे स्वयं करते हैं।

एक ब्लॉक के साथ एक चाकू तेज करना

एक शिकार चाकू को सही ढंग से तेज करने के तरीके पर विचार करेंघर पर बार का उपयोग कर। इस तरह से एक चाकू को तेज करते समय, गैर-मोटे ढांचे के साथ कम से कम 25 सेमी लंबाई की एक फ्लैट चौड़ी बार चुनना आवश्यक है। इस मामले में, कार्यों का अनुक्रम देखा जाना चाहिए:

1. बार एक फ्लैट और स्थिर सतह पर तय किया जाना चाहिए।
2. तेल (सब्जी, तकनीकी) या साबुन पानी के साथ तेल, ताकि धातु चिप्स बार तक चिपके न हों, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।
3. चिकनी गति गीले sharpening शुरू करते हैंबार, ब्लेड की पूरी लंबाई के साथ दबाव में एक चाकू खींच कर। बदले में दोनों तरफ इस तरह की एक कार्रवाई करें। साथ ही शिकार चाकू को तेज करने के प्रारंभिक कोण को देखना आवश्यक है।
4. पुराने किनारे पर दोनों तरफ एक नया दिखाई देने तक प्रक्रिया को कई बार दोहराया जाना चाहिए।
5. फिर बार को एक अच्छी तरह से पत्थर वाले पत्थर में बदल दिया जाता है और परिष्करण बिना प्रकाश के किया जाता है, हल्के ग्लाइडिंग आंदोलनों के साथ।

एक पीसने वाले पत्थर के अधिक सुविधाजनक उपवास के लिएआप एक दाहिने कोण के रूप में एक फ्रेम बना सकते हैं और उसमें बार को एक इच्छुक स्थिति में ठीक कर सकते हैं। समायोज्य ढलान के साथ एमरी को ठीक करने के लिए आप एक विशेष डिवाइस का उपयोग कर सकते हैं।

शिकार चाकू sharpening के गुणवत्ता नियंत्रण के लिएआप एक गति में एक लंबवत स्थिति में एक समाचार पत्र शीट काटने की कोशिश कर सकते हैं। सामान्य कैंची का उपयोग करके सबसे सरल तरीके से sharpening के कोण की जांच की जा सकती है। उन्हें हाथ में ले जाना जरूरी है, उनके बीच ब्लेड डालें, धीरे-धीरे चाकू के ब्लेड को निचोड़ना। साथ ही, बेहतर दृश्यता के लिए, संपीड़न की घनत्व सुनिश्चित करने के लिए उन्हें एक उज्ज्वल प्रकाश (दीपक) पर निर्देशित करें। फिर सावधानी से ब्लेड को हटा दें और एक प्रोटैक्टर के साथ कैंची के ब्लेड के बीच कोण को मापें।

चाकू तेज करना

Musat एक गोल या कट के साथ एक फाइल हैपार अनुभाग के दो किनारे, एक हैंडल है। इसके निर्माण के लिए हीरा कोटिंग के साथ बहुत कठिन स्टील या सिरेमिक का उपयोग किया जाता है। Musatom आमतौर पर केवल बहुत सुस्त ब्लेड सुधार नहीं करता है। उसी समय, बार-बार उपयोग के साथ भी काटने का किनारा क्षतिग्रस्त नहीं होता है। अगर चाकू ने अपने काटने वाले गुणों को पूरी तरह से खो दिया है, तो आप इसे इस तरह से तेज नहीं कर सकते हैं।

प्रक्रिया निम्नानुसार है:

• एक हाथ एक सीधे स्थिति में एक मांसपेशियों को रखता है (एक गैर पर्ची सतह पर);
• दूसरी तरफ हम 15-20 के कोण पर ब्लेड लेते हैंडिग्री, हम इसे ब्लेड की पूरी लंबाई के साथ ऊपर से नीचे (खुद से और खुद से) तक फैलाते हैं (पहले एक के साथ, फिर दूसरी तरफ)। इस तरह की पुनरावृत्ति 4 से 6 तक की जानी चाहिए। सिरेमिक या हीरे की मांसपेशियों का उपयोग करते समय, एक बार पर्याप्त होता है।

विशेष किट और जेब sharpeners के साथ एक चाकू तेज करना

चाकू को तेज करने के लिए सेट में कई पत्थर शामिल हैंबहु रंगीन हैंडल, विशेष गाइड और तेल के साथ। इन उपकरणों को तेज करने की तकनीक सरल है और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। प्रत्येक डिब्बे में संलग्नक का अपना कोण होता है। हैंडल का रंग पीसने वाले पत्थरों के अनाज को अलग करता है। इस विधि का उपयोग करते समय, ब्लेड को तेज करना आदर्श है।

पॉकेट sharpeners में पेशकश कीविशेष भंडार विभिन्न आकारों (गोल, वर्ग, अंडाकार) के छोटे पत्थर होते हैं, जो आपके हाथ की हथेली में रखे जाते हैं। एक नियम के रूप में, वे गुणवत्ता सामग्री से बने होते हैं। वे एक निश्चित कोण पर प्लास्टिक के मामले में बने विशेष ग्रूव में स्थित हैं। इन sharpeners शिकार या मछली पकड़ने के लिए आपके साथ लेने के लिए सुविधाजनक हैं, क्योंकि वे कॉम्पैक्ट और उपयोग करने में आसान हैं।

इस्पात ग्रेड को तेज करने की विधि की निर्भरता

विभिन्न स्टील ग्रेड के लिए, सभी sharpening विधियों नहींसमान रूप से फिट उदाहरण के लिए, दमिश्क स्टील के बहुत लोकप्रिय चाकू बिजली मशीनों पर तेज नहीं किए जा सकते हैं, क्योंकि इसकी एक विषम संरचना है। इसमें वैकल्पिक नरम और कठोर परतें होती हैं, इसलिए ब्लेड को अत्यधिक सावधानी के साथ तेज किया जाना चाहिए, अन्यथा ब्लेड का किनारा रिब्बे हो जाएगा और भविष्य में गिर जाएगा। इस तरह के स्टील से चाकू को हाथ से तेज किया जाना चाहिए, धीरे-धीरे पत्थरों के अनाज के आकार में कमी की दिशा में बदलना चाहिए।

दमास्क स्टील में उच्च कठोरता है। इससे चाकू लंबे समय तक तेज होना चाहिए। एक ही समय में अक्सर बिजली और यांत्रिक मशीनों का उपयोग करें। मोटे अनाज वाले पत्थरों से पानी के साथ गीला होना जरूरी है, धीरे-धीरे बढ़िया अनाज के पास आना।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्वचालित के साथतेज करने की विधि तेजता और सटीकता प्राप्त करने में विफल होती है, जो मैन्युअल कार्य द्वारा सुनिश्चित की जाती है। इस मामले में, मुख्य लाभ इस प्रक्रिया की गति है।

हस्तनिर्मित शिकार चाकू को ब्लेड को तेज करते समय एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे गैर-मानक स्टील ग्रेड से बने होते हैं। इसलिए, उन्हें हाथ से तेज करने की सिफारिश की जाती है।

हम निष्कर्ष निकाला है: शिकार चाकू की उचित तीखेपन उपस्थिति और स्थायित्व बनाए रखने के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रक्रिया है। यह शिकार प्रोप केवल अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाना चाहिए और चमक को कम करने और सूखने से रोकने के लिए कभी-कभी तेल (दोनों ब्लेड और लकड़ी के हैंडल) के साथ चिकनाई करना साफ रखना न भूलें।