चाकू sharpening के लिए बार क्या हैं

अब चाकू में बढ़ती दिलचस्पी है, औरउद्योग और व्यापार एक असली "चाकू उछाल" का अनुभव कर रहे हैं। नतीजतन, चाकू sharpening के लिए सलाखों में कोई कम रुचि नहीं है। इसके अलावा, उनके पास कई प्रकार हैं: वे अलग-अलग निर्मित और लागू होते हैं। इस आलेख को सबसे तेज़ प्रश्नों के उत्तर देने के लिए डिज़ाइन किया गया है कि सलाखों के लिए बार कितने अलग हैं और कितने अलग हैं।

सलाखों के प्रकार

समय-सम्मानित पत्थरों के साथअब कृत्रिम सलाखों के सभी प्रकार आम हैं। सामान्य रूप से, उन्हें चार प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: प्राकृतिक, हीरा, सिरेमिक और कृत्रिम। आइए उनमें से प्रत्येक को अलग से मानें।

चाकू sharpening के लिए प्राकृतिक चाकू

प्राकृतिक पत्थरों का सबसे प्रसिद्ध है"आर्कान्सा पत्थर" (नोवाकुलिट) और जापानी जल पत्थर। इन दोनों आधुनिक उद्योगों ने कृत्रिम रूप से करना सीखा है, इसलिए उन्हें केवल एक निश्चित खिंचाव के साथ प्राकृतिक कहा जा सकता है। हालांकि, यहां तक ​​कि औद्योगिक तरीके से निर्मित, ये बार बहुत महंगी हैं, और उनके साथ काम करने के लिए विशेष धैर्य और कौशल की आवश्यकता होती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, काम से पहले लंबे समय तक एक पानी के पत्थर को भिगोना चाहिए, और पीसने की प्रक्रिया के दौरान, इसे लगातार चिकनाई और सतह से धातु धूल से धोया जाना चाहिए। इसके अलावा, इन सलाखों को जल्दी और असमान रूप से पीस लिया जाता है, और उन्हें बहाल करना मुश्किल होता है। इस बीच, वे उच्चतम गुणवत्ता को तेज करते हैं और इसलिए पेशेवरों के बीच लोकप्रिय होते हैं। शुरुआती ऐसे पत्थरों को खरीदने या उपयोग करने की संभावना नहीं है।

चाकू sharpening के लिए हीरा पत्थरों

यह सलाखों का एक बहुत ही लोकप्रिय प्रकार है। वे फायदे और वास्तव में कोई नुकसान का एक बहुत कुछ है। आकार और अनाज की एक किस्म में उपलब्ध है, वे बिक्री पर आसानी से मिल रहे हैं। sharpening चाकू के लिए हीरा पत्थर सस्ती, टिकाऊ, अत्यधिक प्रभावी रहे हैं। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि धातु प्रसंस्करण की उच्च क्षमता के बाद से हीरा पत्थर आसानी से ब्लेड के किनारे खराब, एक निश्चित सावधानी की आवश्यकता है। इस पत्थर शायद एक नौसिखिया गुरु के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। विशेष रूप से अच्छे परिणाम एक हीरे (अंतिम परिष्करण के लिए) चीनी मिट्टी के साथ पट्टी का उपयोग कर प्राप्त किया जा सकता।

चाकू sharpening के लिए सिरेमिक सलाखों

सिरेमिक पत्थरों - का सबसे आधुनिकवर्तमान में पीसने वाले सलाखों के इस्तेमाल किए जाने वाले प्रकार। वे एक विशेष सिरेमिक पाउडर से बने होते हैं और प्राकृतिक और हीरे के पत्थरों के गुणों को जोड़ते हैं। उनके उपयोग से प्राकृतिक पत्थरों की तरह उच्च गुणवत्ता वाले तीखेपन को हासिल करना संभव हो जाता है, लेकिन साथ ही, "मिट्टी के बरतन" व्यावहारिक रूप से बाहर नहीं पहनते हैं और आकार को नहीं बदलते हैं।

हालांकि, एक सिरेमिक बार है औरएक गंभीर दोष उनकी मदद से तेज करना बेहद धीमा है और इसमें बहुत समय लगता है, और इसलिए उनका उपयोग मुख्य रूप से अन्य पत्थरों के साथ तेज करने के बाद खत्म होता है, उदाहरण के लिए, हीरा।

घर्षण कृत्रिम पत्थरों

यह आमतौर पर इलेक्ट्रोकोरंडम या विभिन्न कार्बाइड होता हैमुलायम बाइंडर्स चाकू धारण के लिए ये बार सोवियत काल के बाद से सभी को ज्ञात हैं और प्रस्तुत करने की आवश्यकता नहीं है। वे धातु को अच्छी तरह से चुनते हैं, लेकिन जल्दी से पहनते हैं और फिलीग्री sharpening के लिए उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन वे बेहद सस्ते और उपलब्ध हैं।